Kiwano Einkaufstipps

Der Kauf von Früchten in der Saison, wenn sie auf dem Höhepunkt ihrer Frische sind, sorgt für ein köstliches Essen und kann Ihnen Geld sparen.

Kiwano-Kochtipps

Werfen Sie Ihre überreifen Früchte nicht weg – mischen Sie sie stattdessen zu einem Smoothie oder Salatdressing, geben Sie sie in einen Muffin-Teig, backen Sie sie in einem Schuster oder kochen Sie sie mit Zucker und etwas Zitronensaft zu Marmelade ein.


Gemeinschaftsrezept: Kiwano-Smoothie

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Gehörnte Melone ist hier derzeit in allen großen Supermärkten der Stadt erhältlich. Es ist so gut, dass ich es als Smoothie probiert habe.


  • 1 Tasse Butter, weich
  • 1 (8 Unzen) Packung Frischkäse, weich
  • 3 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Tasse Erdbeermarmelade
  • 2 Teelöffel Maisstärke oder mehr nach Bedarf

Butter und Frischkäse in einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer glatt und cremig schlagen. 1/2 des Mehls in die cremige Buttermischung einrühren, bis das restliche Mehl eingearbeitet ist, bis der Teig gerade verbunden ist. Den Teig mindestens 1 Stunde kalt stellen, bis er abgekühlt ist.

Backofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen.

Marmelade und Maisstärke in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich die Maisstärke aufgelöst hat und die Marmelade leicht eingedickt ist.

Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 1/4 Zoll dick ausrollen. Schneiden Sie den Teig mit einem Ausstecher oder dem Rand einer Kaffeetasse in 3-Zoll-Kreise. Etwa 1 Teelöffel Marmelade in die Mitte jedes Kreises geben. Teigkreise halbieren und die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken. Den gefalteten Teig auf dem vorbereiteten Backblech anrichten.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Kekse goldbraun sind, etwa 15 Minuten.


Wie isst man eine Kiwano

Es ist wichtig, eine reife Kiwano zu wählen, die voller Saft ist. Suchen Sie nach Früchten mit Orangenschale und Stacheln. Eine grün gefärbte Schale ist ein Zeichen dafür, dass die Frucht noch nicht reif ist. Machen Sie sich keine Sorgen über das stachelige Äußere, sie sind nicht übermäßig scharf, wenn sie den Laden erreichen.

Es würde helfen, wenn Sie die Melone auch leicht zusammendrücken, damit das Innere nicht zu matschig und weich ist – es sollte jedoch ein wenig nachgeben. Sobald Sie Ihre Kiwano ausgewählt haben, ist es Zeit zu essen! Hier sind einige Vorschläge für Kochideen.

Aus der Hand gegessen

Diese Option ist die einfachste. Legen Sie Ihre Früchte auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie vertikal in zwei Hälften. Wenn das Innere freigelegt ist, kann ein Löffel die kleinen Fleisch- und Samensegmente leicht herauskratzen. Es ist praktisch unmöglich, die Samen von Hand zu entfernen, daher ist es am besten, den ganzen Löffel in den Mund zu stecken und dann die Samen auszuspucken. Natürlich können Sie die Samen auch essen, wenn Sie sie mögen.

Spitze: Fügen Sie vor dem Essen eine Prise Zucker oder Salz hinzu, um den Geschmack zu verstärken.

Getränke

Die ganze Frucht in einen Mixer geben und verarbeiten, bis sich eine dicke Flüssigkeit bildet, dann in eine Schüssel abseihen. Entsorgen Sie das Fruchtfleisch und genießen Sie den milden, erfrischenden Geschmack von Kiwanosaft. Sie können diese Frucht auch Smoothies hinzufügen, um den Nährwert zu erhöhen.

Frühstück

Verwenden Sie es auf Ihrem Lieblingsfrühstücksflocken, Müsli oder schwenken Sie es durch einen cremigen Joghurt. Es ist relativ kalorienarm und proteinreich, was diese Zutat zu einer gesunden Ergänzung Ihrer Frühstücksroutine macht.

Füllung

Der Kiwano kann vertikal in zwei Hälften geschnitten und dann ausgehöhlt und mit Ihren Lieblingsfüllungen gefüllt werden. Kombinieren Sie das Fruchtfleisch mit Avocado und Garnelen für ein köstliches und schnelles Abendessen. Die Kiwanohaut hält ihre Form gut und sieht auf dem Tisch beeindruckend aus.

Spitze: Eine Kiwano-Melone ist in einem herzhaften Gericht genauso zu Hause wie als Dessert.

Nachspeisen

Vergessen Sie die Karamellsauce, wenn Sie das nächste Mal ein Eis oder einen Eisbecher zum Nachtisch haben. Ersticke sie stattdessen mit Kiwano-Fruchtfleisch. Ein bisschen wie Passionsfrucht, nur du hast den tropischen Faktor erhöht.

Eine andere Dessertidee ist, sie in einen frischen Obstsalat zu geben. Kombinieren Sie es mit subtil gewürzten Früchten wie Steinmelone, damit die anderen Aromen es nicht überwältigen.

Wie die meisten tropischen Früchte eignen sich Kiwano-Melonen perfekt für die Herstellung von üppigem Eis oder Sorbet.


Kiwano-Cocktail: Mit Vorsicht behandeln

Originalrezept von Cocktails & Bars

Zutaten

  • 60ml weißer Rum
  • 30ml Limettensaft
  • 2 Barlöffel Rizinuszucker
  • 30ml Kiwanofruchtmark
  • 1 mittelgroße Jalapeño, längs in Scheiben geschnitten und entkernt
  • Prise Meersalz

Glaswaren: Coupette
Garnitur: Jalapeño (optional)

Den in Scheiben geschnittenen und entkernten Jalapeño in einem Cocktailshaker mit frisch gepresstem Limettensaft, Rizinuszucker, Rum und Meersalz vermischen. Mit einem Löffel das Kiwano-Fruchtfleisch herausschöpfen und 30 ml davon, Gelee und Samen zu den durcheinander geratenen Zutaten im Cocktailshaker geben. Fügen Sie viel Eis hinzu und schütteln Sie es hart, bis es sehr kalt ist. Doppelt in eine gekühlte Coupette abseihen. Mit einer Jalapeño garnieren (optional). Das angespannte Fruchtfleisch kann verzehrt oder weggeworfen werden.


Wofür ist Kiwano gut?

Es produziert nicht viel essbares Fruchtfleisch pro Frucht und ist mit 5 USD pro Stück kein wirtschaftliches Lebensmittel.

Kiwano-Hornmelonen werden am besten zu Präsentationszwecken verwendet, indem die bunten und stacheligen Schalen zum Servieren von Sorbets, Gelatos und Obstsalaten verwendet werden, die das Fruchtfleisch als Hauptzutat enthalten. Andere gute Anwendungen sind das Aromatisieren von Cocktails, da die Samen trinkbar sind und einen Gesprächsstarter bieten. Das Fruchtfleisch kann zum Würzen von Smoothies, Saucen und Dressings verwendet werden. Verwenden Sie es in Rezepten für Gazpacho und Salsa. Sie können einen Kiwano roh oder gekocht essen.


Die besten Möglichkeiten, Kiwano zuzubereiten

Wenn es um den Verzehr von Kiwano geht, empfiehlt Zimmern, es in zwei Hälften zu schneiden und das geleeartige Fruchtfleisch so zu schöpfen, wie es ist, mit einem Klecks Salz und einem Schuss Honig zu garnieren, bevor es hinuntergeschlürft wird (via Instagram). Der Küchenchef ist auch ein leidenschaftlicher Verfechter der Herstellung einer Vinaigrette aus dem mild-süßen und würzigen Kern der Frucht und empfiehlt sie als Beilage zu Joghurt und Salaten. Enzed Exoten regt an, es in Salsas, Raita, Guacamole und als Basis für alkoholische und andere Getränke zu probieren. Seine Aromen sollen aufgrund seines erfrischend-herben, zitrusartigen Geschmacks auch gut zu Meeresfrüchten und asiatischer oder mexikanischer Küche passen.

Ganz zu schweigen davon, dass Kiwano großartig für Sie ist. Entsprechend Gesundheitslinie, die Kiwano-Melone ist vollgepackt mit Nährstoffen, die für die allgemeine Gesundheit und Funktion unseres Körpers unerlässlich sind. Da sie zu 88 Prozent aus Wasser besteht, ist Kiwano-Melone kalorienarm. 16 Prozent der Kalorien der Frucht stammen jedoch direkt aus dem – im Vergleich zu anderen Früchten – hohen Proteingehalt der Frucht. Es ist reich an Antioxidantien wie Vitamin C, Vitamin A, Zink und Lutein. Die Samen sind essbar und eine gute Quelle für Vitamin E.

Eine einzelne Kiwano-Melone liefert 13 Prozent der empfohlenen täglichen Eisenaufnahme. Darüber hinaus hat Kiwano-Melone einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie Ihren Blutzucker nach dem Verzehr nicht in die Höhe treibt, wie es bei anderen Früchten mit hohem Fruktosegehalt wie Bananen und Weintrauben der Fall ist. Wie auch immer Sie es vorbereiten, ermutigt Zimmern: "Probieren Sie es aus!"


7 Kommentare

Sieht so aus, als würden Sie die beste Gastgeberin gewinnen, wenn Sie diese servieren. Kann es kaum erwarten, es an einem Sommerabend auszuprobieren.

Mädchen – Warte nicht auf den Sommer. Dreh die Hitze auf, peitsche dein Tube Top aus und mach diese heute Abend! Der Sommer ist nur eine Küche entfernt.

fand den Blog… LUV it. du bist so verdammt lustig und talentiert. Kannst du jetzt, wo du Früchte erobert hast, einen Blog über Schuhe starten.

Haha. Schuhe sind nur ein bisschen teurer als Obst. Aber wenn Bananenschalen-Heels bald in Mode kommen, bin ich so oben drauf. Das kann ich dir versprechen.

Ist es gut, es unreif zu essen?

Kann ich Kiwanosaft genießen, ohne Champagner zu mischen, wie in …Zitrone, Kiwanofrucht, Minze und Wasser?

Ich verstehe nicht, warum nicht, Liz. Probieren Sie es aus und lassen Sie es uns wissen.

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Gehörnte Melonen-Joghurt-Mousse

Natasha von Five Star Foodie ist fabelhaft lecker und kreativ. So sehr, dass sie mich dazu bringt, ihr eine Goodie-Box mit zufälligen exotischen Früchten zu schicken. Wir fühlen uns geehrt, sie hier wieder vorzustellen. Wenn Sie Natasha nicht kennen, ist es Zeit, sie zu besuchen.

Vor kurzem habe ich eine neue interessante Frucht namens Horned Melone oder Kiwano entdeckt. Sie hat ihren Ursprung in Afrika, wächst aber jetzt auch in anderen Teilen der Welt, darunter Neuseeland, Kalifornien und Chile. Es sieht aus wie eine kleine ovale Melone mit Stacheln, die wie “Hörner” aussehen. Im Inneren befinden sich viele Samen, die mit grüner gallertartiger Substanz bedeckt sind. Meistens wird das Fruchtfleisch der Frucht aufgesammelt und von selbst gegessen. Der Geschmack ist etwas würzig, ein bisschen süß und kombiniert Anklänge von Zitrone, Gurke, Banane und Melone.

Ich beschloss, eine Horned Melon Yogurt Mousse zu machen. Es war spritzig und lecker, ein herrlich erfrischender Sommergenuss!

Zutaten:

1 Kiwano-gehörnte Melone
1 Esslöffel Zitronensaft
1/2 Teelöffel Agar-Agar
1/3 Tasse Zucker
1/3 Tasse fettfreier griechischer Naturjoghurt
1 Eiweiß

Die gehörnte Melone halbieren. Das gesamte Fruchtfleisch aus jeder Hälfte herausschöpfen. Die Muscheln waschen und aufbewahren. In die Küchenmaschine geben und gut mixen. Abseihen, dabei so viel Flüssigkeit wie möglich herausdrücken. Den Hornmelonensaft in einen kleinen Topf geben. Zitronensaft, Agar-Agar und Zucker hinzufügen. Gut mischen und zum Kochen bringen. köcheln lassen, bis sich Agar-Agar und Zucker aufgelöst haben. Cool.

In der Zwischenzeit das Eiweiß zu steifen Spitzen schlagen. Zuerst griechischen Joghurt unter die Hornmelonenmischung heben und dann das Eiweiß unterheben. Zugedeckt einige Stunden oder über Nacht kalt stellen, bis sie fest sind. In den gehörnten Melonenschalen servieren.

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Gehörnte Melone – Kiwano

Was sieht aus wie ein riesiger Seeigel und wurde in einer Episode von Star Trek als außerirdisches Essen gezeigt? Eine gehörnte Melone wurde als "Golana-Melone" in der Star Trek-Episode verwendet: Deep Space Nine-Episode "Time's Orphan".

Der wissenschaftliche Name für diese Melone ist Cucumis metuliferus. Es ist ein Mitglied der Familie der Kürbisgewächse, zusammen mit den meisten Melonen, sowie Kürbis, Gurken, Butternusskürbis, Flaschenkürbis, Petha- oder Eschenkürbis, Melonen und Wassermelonen. Diese Frucht wird auf der ganzen Welt verschiedene andere Namen genannt, wie zum Beispiel African Horned Gurke, Melon Kiwano, Blowfish Fruit, Jelly Melon und der Hedged Gourd.

Die Hornmelone stammt aus dem südlichen Afrika. Diese Melone wurde in den 1930er Jahren nach Australien und Neuseeland gebracht und wegen ihrer leichten inneren Ähnlichkeit mit der Kiwi, mit der sie nicht verwandt ist, in Kiwano umbenannt. Gehörnte Melone / Frucht- oder Geleemelone hat mehrere MARKEN-Namen: Kiwano (aus Neuseeland), Melano (aus Israel), Cuke-asaurus (aus Washington State) und Fruto del Paraiso (registriert in Chile, Südamerika).

Verbraucher werden von diesen faszinierenden, aber vielseitigen tropischen Früchten angezogen, deren Aussehen leicht die Aufmerksamkeit auf sich zieht. Die Frucht ist mit einer Art scharfer Stacheln bedeckt, die man an Rosenstängeln findet. Die stacheligen, orangefarbenen Schalen umhüllen ein weiches, saftiges hellgrünes Fleisch. Melonen sind mild im Geschmack und der Geschmack des Fruchtfleisches ist süß und ein bisschen herb mit einer Geschmacksmischung aus Bananen, Limette und Gurke. Nach dem Schälen können Hornmelonen in frische Obstsalate geworfen oder als Beilage zu geröstetem Fleisch serviert werden.

Die Kerne und das Fruchtfleisch dieser Melonen sind sehr nahrhaft, da die Kerne Vitamin A in Form von Carotinoiden wie Beta-Carotin enthalten, das die Gesundheit von Augen und Haut fördert sowie freie Radikale abfängt und das Immunsystem stärkt System. Die Samen enthalten auch Öl- und Linolsäure, was sie sehr gut für den Blutdruck und die allgemeine Gesundheit macht.

Was ist ein Cuke-Asaurus? Dies ist eine Sorte, die aus dem Amazonasgebiet Südamerikas stammt und bei Raumtemperatur eine lange Haltbarkeit von über einem Jahr hat. Mr. Gomberoff, Präsident von Agricola Inca Gold, sagt: “Die Samen wurden mir von einem ausländischen Wissenschaftler geschenkt, der im Regenwald von Ecuador, Südamerika forscht.” Diese Früchte werden unter der Marke Inca Gold mit Sitz in Lynden verkauft. Washington.

Wie isst man: Eine reife Hornmelone hat eine orangefarbene Rinde mit markanten orangefarbenen Spitzen. Das Innere der Frucht besteht hauptsächlich aus großen Samen mit geleeartigen Hüllen (ähnelt lindgrüner Gelatine). Um es einfach zu essen, schneiden Sie die Früchte in zwei Hälften. Drücken Sie eine Hälfte vorsichtig aus, bis die mit Schleim bedeckten Samen heraustreten, oder schöpfen Sie die Samen mit einem Löffel aus (wie bei einer Gurke). Die Samen sind essbar, aber viele Menschen ziehen es vor, die Samen zwischen den Zähnen zu halten und das grüne Fruchtfleisch abzusaugen. Die Samen können wie ein Granatapfel gegessen werden, da die Samen essbar, aber etwas fad sind. Sie können die Samen auch in eine Schüssel geben und mit einem Löffel essen, wenn Sie es vorziehen.

Wenn Sie in Ihrem örtlichen Supermarkt eine Hornmelone finden, behandeln Sie sie wie eine Passionsfrucht. Sie können die Melone halbieren und die Kerne herausschöpfen und sie und das Fruchtfleisch zu einem erfrischenden Getränk mischen. Wenn Sie möchten, fügen Sie Limetten- oder Zitronensaft und Honig hinzu, um den Geschmack zu verstärken. Man könnte das Fruchtfleisch einfach herausschöpfen und über Naturjoghurt oder Eiscreme gießen, und es wird gesagt, dass die Samen nach Bananen, Melone, Limette oder sogar Gurke schmecken können.

Morning Riser Entsaftungsrezept:

Das Rezept wurde von einem IncaGold-Markenrezept übernommen. Dieses Getränk ist eine großartige Quelle für Ballaststoffe in Ihrer Ernährung.


Zutaten:

1 Cuke-Asaurus Melone
Vanillejoghurt (oder dein Lieblingsgeschmack)*

* Kann auch etwas Limetten- oder Zitronensaft und etwas Honig oder Zucker nach Geschmack hinzufügen.

Vorbereitung:

Melone längs halbieren.

Drücken Sie mit den Händen oder einem Löffel das gesamte grüne Gelee aus und entsorgen Sie die Kerne. Mit deinem Lieblingsjoghurt in einen Mixer geben. Mischen Sie ungefähr 1 Minute oder bis alles gut vermischt ist.


Weitere Artikel

Wie man eine Kiwano-Hörnermelone isst. Kiwano-Hornmelonen wachsen in Neuseeland und sogar in einigen Teilen Kaliforniens. Diese aus Afrika stammende, einzigartig aussehende Melone ist bei höchster Reife orange und mit stacheligen Vorsprüngen bedeckt. Sie können eine Kiwano-Melone etwa 2 Monate aufbewahren, daher ist sie eine ideale Dekoration für einen Tafelaufsatz. Der Geschmack der Kiwano-Melone ist mit dem einer Gurke vergleichbar, mit essbaren Kernen und einem geleeartigen Zentrum.

Stellen Sie sicher, dass Ihre Kiwano-Hornmelone reif ist. Achte auf eine goldorange Farbe ohne blaue Flecken oder Schnitte in der Rinde.

Schneide deine Kiwano-Melone entweder vertikal oder horizontal auf. Verwenden Sie einen Löffel, um das gallertartige Zentrum und die Samen herauszuschöpfen und zu essen.

Schneide deine Melone der Länge nach in Streifen. Nimm eine Scheibe und iss sie wie eine Melone, wobei die Schale noch an den essbaren Innenseiten haftet.

Verwenden Sie Ihre Kiwano-Melone wie ein Gericht. Die Melone halbieren und die essbaren Portionen beider Hälften herauslöffeln, um zwei Schüsseln zu bilden. In jede Hälfte Eiscreme geben und mit Melonenkernen und Gelee belegen.

Mischen Sie Ihre Kiwano-Melone mit Ananas und Banane in einem Rezept für Sorbet von der FatFree Vegan Kitchen-Website. Sie können das Sorbet in der ausgehöhlten Schale Ihrer Kiwano servieren.


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