Mexikanisches Essen: Sind das die fünf besten Burritos Amerikas?


Mexikanisches Essen gibt es überall in den Staaten, aber das beste mexikanische Gericht hier ist der Burrito. Auch wenn der Burrito vielleicht nicht so ist traditionelles mexikanisches Essen oder stammt aus einem traditionellen mexikanischen Rezept, es ist eine Art mexikanisches Essen, das an die amerikanischen Geschmacksknospen angepasst wurde; Amerikaner lieben einen guten Burrito, und deshalb sind wir immer auf der Suche nach Mexikanische Restaurants die einige der besten dienen.

Ganz im Namen (und im köstlichen Geschmack) des mexikanischen Essens machte sich The Daily Meal daran, die Die 35 besten Burritos in Amerika, und wir haben uns entschieden, Ihnen die fünf besten Burritos zu präsentieren, für die es sich lohnt zu reisen. Diese Burritos kommen aus allen möglichen mexikanischen Restaurants aus den ganzen Staaten.

Die Liste der 35 besten Burritos in Amerika basierte nicht auf den bestimmten mexikanischen Restaurants, in denen Sie diese Burritos kaufen können; Stattdessen basiert diese Liste auf den Burritos selbst.

Darüber hinaus hat The Daily Meal Burritos aus dem ganzen Land untersucht und mehrere strenge Kriterien angewendet. Sind alle Zutaten frisch? Gibt es eine gute Auswahl an Fleisch und Beilagen? Können Sie Ihre Bestellung anpassen, bis hin zur Menge der oben gepressten Crema? Ist es bei Kritikern und Einheimischen in seiner Stadt gleichermaßen bekannt?

Wenn Sie also mexikanisches Essen lieben und bei einem guten Burrito schwindlig werden, sollten Sie unbedingt einen der fünf besten Burritos Amerikas auf Ihre Bucket List setzen.

L’Patron, Chicago: Carne Asada

Dieses Neongrün Platz am Logan-Platz hat Chicagos Burrito-Szene erobert und der Carne Asada Burrito ist ein Meisterwerk.

Papalote Mexican Grill, San Francisco: Carne Asada

Papalote hat einen der leckersten Burritos, die Sie jemals essen werden. Beginnen Sie mit der Auswahl von vier Tortillas Ihrer Wahl und arbeiten Sie sich dann bis zur Perfektion vor.

The Shed, Santa Fe, N.M.: Green Chile Burrito

Der grüne Chili-Burrito ist ein einfacher Burrito, aber einer der besten, den Sie jemals begegnen werden. Dieser wird mit der berühmten grünen Chilisauce des Restaurants gekrönt, denn es dreht sich alles um das Chili bei Der Schuppen.

La Taqueria, San Francisco: Carnitas

Dies ist ein Ort berühmt für sein mexikanisches Essen. Wenn es um den Burrito geht, halten Sie es entweder einfach und bleiben Sie einfach bei Fleisch und Bohnen – hier gibt es keinen Reisfüller im Burrito – oder rüsten Sie ihn mit allen klassischen Burrito-Extras auf.

La Azteca Tortilleria, Los Angeles: Chile Relleno Burrito

Der Chile-Relleno-Burrito bei La Azteca Tortilleria ist eine Schönheit und ein Reiseziel für sich. Sie bieten andere Optionen wie Carnitas und Carne Asada an, aber das mit Käse gefüllte, perfekt gebratene Chili-Relleno, das den Großteil dieses Burritos ausmacht, ist das, was ihn auszeichnet und den bescheidenen Poblano zu Höhen der Tex-Mex-Größe hebt dabei können Sie sie genauso gut etwas Carne Asada hinzufügen lassen). Es ist alles, was Sie in der Tex-Mex-Küche suchen, in einem perfekten Bissen, und es ist nichts weniger als das bester Burrito in Amerika.


Albuquerque&aposs Tasty Top 5: Frühstücksburritos

Es ist kein Geheimnis, dass die Neumexikaner laut und stolz auf ihre Liebe zu Frühstücksburritos sind. Für mich bedeutet ein Frühstücks-Burrito das Gute am Frühstück, verpackt in einem köstlichen Bündel, das man überallhin mitnehmen kann. Das Schöne am Frühstücks-Burrito ist, dass es die vorgegebenen Zeitvorgaben des Frühstücks überschreitet, wie die Einheimischen von Albuquerque glauben, dass sie zu jeder Tageszeit konsumiert werden können und sollten.

Was den Reiz des Frühstücks-Burrito ausmacht, ist seine Seltenheit. Wenn Sie den Staat verlassen, ist es fast garantiert, dass Sie keinen mit Chili erstickten Frühstücksburrito finden, wie ihn die Neumexikaner kennen und lieben. Egal, ob Sie es lieber in Rot oder Handheld zu Grün bevorzugen, Albuquerque hat die besten Frühstücks-Burritos, und dies sind meine Top 5 der Favoriten.

Grenze

Das Frontier Restaurant ist seit 1971 ein Liebling der Fans und serviert einen einfachen Frühstücks-Burrito mit einem Ei, Rösti, Cheddar-Käse und grünem Chili, eingewickelt in eine frisch zubereitete Tortilla. Fügen Sie nach Belieben Speck, Schinken, Wurst oder Carne Adovada hinzu und Sie sind fertig! Ein Frontier-Frühstücksburrito vermittelt ein Gefühl von Nostalgie, da es sich um einen klassischen Geschmack von Albuquerque handelt. Schauen Sie am ursprünglichen Ort in der Nähe der University of New Mexico vorbei oder schwingen Sie sich durch ein Golden Pride (das Schwesterrestaurant von Frontier, das Sie in der ganzen Stadt finden), fahren Sie durch und holen Sie sich auf dem Weg nach draußen eine 6er Packung gefrorene süße Brötchen mit? !

Der Hain 

Wenn Sie auf der Suche nach einem trendigeren kulinarischen Erlebnis sind, aber dennoch einen authentischen neuen mexikanischen Geschmack haben möchten, besuchen Sie The Grove in der Innenstadt von Albuquerque. Der Burrito umfasst Rührei, Tully’s lokale Wurst, Ziegenkäse und  grüner Chili, eingewickelt in eine frische Tortilla, serviert   mit einer Seite von gerösteter Tomatenjalapeño Salsa. Noch besser, das Frühstück wird den ganzen Tag serviert.

Weck&aposs

Dieser nächste Ort nennt seine Frühstücksburritos nicht ohne Grund groß. Bringen Sie einen leeren Magen und vielleicht einen Freund mit, wenn Sie Weck&aposs besuchen. Von Albuquerque The Magazine zum besten Frühstücksplatz des Jahres 2018 ernannt, serviert das Weck’s große Portionen New Mexican Comfort Food. Der Frühstücks-Burrito besteht aus drei Rühreiern, die in eine Mehl-Tortilla gefaltet sind, übergossen mit rotem und/oder grünem Chili, Cheddar und Jack-Käse Ihrer Wahl, serviert mit frischen Rösti. Wählen Sie aus dem Klassiker (Schinken, Speck, Wurst oder Chorizo), dem würzigen Carne, Pollo (Hühnchen) oder Veggie-Burrito und probieren Sie während der Wartezeit eine auf dem Grill erwärmte Zimtschnecke.

Range Caféé

Für mich ist eines der wichtigsten Dinge bei Lebensmitteln die Umgebung, in der sie konsumiert werden. Genießen Sie den köstlichen Frühstücksburrito aus dem Range Café , umgeben von skurriler und kreativer lokaler Kunst, machen Sie diesen Ort zu einem Favoriten. Mit Rührei, weißem Cheddar, Pommes Frites, Pintobohnen und Chili und Tortilla nach Wahl hat dieser Burrito alles. Fügen Sie hinzu, was Ihr Herz begehrt, von Speck,  Wurst, grüne Chili-Truthahnwurst,ꃊrne adovada oder ham.

Twister

Unterwegs ist ein Twisters New Mexican Frühstücksburrito ein Muss. Tatsächlich sind die Twisters auf dem Isleta Blvd. ist der eigentliche Drehort von Los Pollos Hermanos, dem berühmten Restaurant aus ਋reaking Bad. Schauen Sie vorbei und holen Sie sich einen Burrito, der nach neuen mexikanischen Orten benannt ist. Mein persönlicher Favorit ist das Taos mit Schinken, Eiern, Kartoffeln, grünem Chili und Käse. Sie können diese Kreation handgehalten oder erstickt genießen und nach Ihren Wünschen anpassen, vielleicht sogar im “Twisters Style” (mit Chili und Pommes erstickt). Schnappen Sie sich einen Kaffee und warmen Churro zu Ihrem Burrito und Sie sind bereit, den Tag zu beginnen.

Meine Top 5 können sich von Ihren unterscheiden, da es in der Umgebung von Albuquerque viele andere lokale Favoriten gibt. Teilen Sie Ihre eigenen Favoriten mit #TrueABQ! In der Zwischenzeit sind einige meiner ehrenvollen Erwähnungen:


Amerikas Top 10 der beliebtesten Streetfoods

Vollgepackt mit Geschichte und regionalem Flair ist Street Food ein kulinarisches Juwel, das in Sichtweite verborgen ist. Heutzutage essen viele von uns dank des Tempos des modernen Lebens auf der Flucht. Hier kommt Streetfood ins Spiel – diese köstlichen Spezialitäten sind maßgeschneidert für das Highspeed-Leben. Wie es sich für eine Nation von Einwanderern gehört, essen wir Immigranten-Streetfood. Die 10 folgenden Streetfoods wurden alle im Ausland geboren, sind aber in den USA aufgewachsen, und ihre faszinierenden Geschichten haben eine deutlich amerikanische Note. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, welcher Teil einer Pizza in der Neuen Welt beheimatet ist und wie ein Jude aus Wisconsin einen griechischen Snack zu einem klassischen amerikanischen Streetfood gemacht hat.

Einige Kichererbsen zermahlen, Knoblauch, Petersilie und Koriander dazugeben und knusprig braten. Einigen zufolge ist es ein Rezept, das so alt ist wie die Bibel. Aller Wahrscheinlichkeit nach ist es sogar noch älter, da es in Ägypten als Gericht mit Favabohnen begann. Doch bis heute ist die Herkunft der Falafel umstritten. Einige Israelis behaupten, es sei ein uraltes jüdisches Essen, während viele Palästinenser sich bei dieser Idee sträuben. Kühlere Köpfe behaupten, Falafel sei eine regionale Delikatesse, keine religiöse. Aber Politik spielt keine Rolle, wenn man mittags auf dem Bürgersteig steht und darauf wartet, dass sein Lieblingsverkäufer eine Auswahl an eingelegten Rüben, Tahini-Sauce, frischem Gemüse und vor allem knusprige, leckere Falafel mit Fladenbrot umwickelt.

Wenn Sie in Chicago leben, ist es ein Beef Frank und Sie essen es auf einem Mohnbrötchen mit Senf, Relish, Zwiebeln, Gurken, Tomaten und Selleriesalz. Wenn Sie in Rochester, N.Y., sind, ist es eine würzige Schweinewurst - geteilt, gegrillt und in ein geröstetes Brötchen eingebettet. Die Sorten sind so endlos wie die Geschichten ihrer Entstehung. Heißen sie Franken, weil sie in Frankfurt erfunden wurden, oder heißen sie Wiener, weil sie aus Wien kommen? Niemand weiß es genau, aber eines ist sicher: Ein Hot Dog ist kein Hot Dog, bis er in einem Brötchen sitzt. Und diese wichtige Innovation ist rein amerikanisch.

Archäologen haben aus der Asche von Pompeji in Süditalien uralte Pizzaöfen ausgegraben. Aber die klassische Pizza, die wir kennen und lieben, würde ohne ein wenig Hilfe aus der Neuen Welt nicht existieren. Als die Tomate zum ersten Mal aus Südamerika nach Europa gebracht wurde, weigerte sich die Oberschicht, sie zu essen, weil sie überzeugt war, dass sie giftig sei. Aber die Bauern waren zu arm, um wählerisch zu sein, und sie begannen, die roten Früchte auf ihren Kuchen zu verteilen. Einige Jahrhunderte später kamen frisches Basilikum und Mozzarella hinzu und die klassische Pizza Margherita war geboren. Heutzutage sind die Pizzabeläge in den USA so vielfältig wie der amerikanische Gaumen. Von Ananas bis Essiggurke sind Ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt.

Gedämpft oder gegrillt, gefüllt mit Rindfleisch oder Reis und Bohnen, alle Burritos beginnen mit der gleichen runden, flachen Mehltortilla. Sie haben ihren Namen wahrscheinlich von einem alten spanischen Sprichwort: "Wenn ich ein Pferd hätte, würde ich mein Vermögen machen, aber ich habe nur einen kleinen Esel." Im Spanischen heißt das Wort für "kleiner Esel" "Burrito". Der Burrito kann alles tragen: Bohnen, Reis, Sauerrahm, Käse, Avocados, Hühnchen, Rind, Schwein. Sie nennen es. In Sonora, Mexiko, ihrem wahrscheinlichen Geburtsort, sind Burritos kleine, einfache Angelegenheiten, aber im Laufe der Jahrzehnte, als Burritos ihren Weg nach Norden und Westen in ihre moderne Hauptstadt San Francisco fanden, wuchsen sie an Größe und Komplexität, bis sie ein großartiger Mexikaner wurden -Amerikanische Delikatesse.

Das griechische Wort Kreisel bedeutet "drehen" und das macht Sinn, wenn Sie an diese riesigen Kegel aus mysteriösem Fleisch denken, die sich in Straßenrestaurants auf der ganzen Welt auf ihren Äxten drehen. Bevor es zur Straßenküche wurde, war der Kreisel schon lange in Griechenland beliebt. Traditionell wurden diese Fleischkegel von Hand aus einer Kombination von Rind- und Lammzutaten, Paniermehl und Oregano hergestellt. Dann, eines Tages in Milwaukee, in den frühen 1970er Jahren, überlegte ein jüdisch-amerikanischer Unternehmer namens John Garlic mit seiner Frau Margaret, als sie die Idee hatten, dieses Spinnfleisch in Massenproduktion herzustellen. Voila – Old World traf New World, um einen dauerhaften Straßenfavoriten zu kreieren.

Der Legende nach erfand der große französische Koch Charpentier in den 1930er Jahren Crêpes Suzette mit seiner charakteristischen Orangensauce für den zukünftigen König Edward VII von England. Aber lange vorher war es das Lieblingsessen der französischen Bauern. Der Crêpe stammt aus der Bretagne im Nordwesten Frankreichs und besteht aus den einfachen Zutaten Buchweizenmehl, Eier, Butter und Milch und hat sich als eines der vielseitigsten Lebensmittel erwiesen, die jemals hergestellt wurden. Von Straßenverkäufern auf der ganzen Welt vor Ort hergestellt und mit allem gefüllt, von Käse und Schinken bis hin zu Erdbeeren und Sahne, sind Crêpes bei allen beliebt.

Gefrorene Sahne und Zucker: einfach, aber perfekt. Wurde es im 17. Jahrhundert am Hof ​​Karls I. erfunden oder noch früher von Kaiser Nero, der Sklaven schickte, um Eis aus den Bergen zu holen? Tatsächlich weist der historische Rekord auf das alte China als Geburtsort des beliebtesten tragbaren Desserts der Welt hin. Es war im Jahr 1774, am Vorabend der amerikanischen Revolution, als das erste Eis in den Vereinigten Staaten ankam. Aber es dauerte fast ein weiteres Jahrhundert, bis eine geniale Frau aus New Jersey namens Nancy Johnson eine Eismaschine mit Handkurbel erfand und Amerikas Liebesaffäre mit diesem wundersamen Konfekt begann. Schokolade oder Vanille, geschöpft oder weich serviert, in einer Tüte oder einer Tasse – vielleicht liegt die Popularität von Eiscreme an ihrer Vielseitigkeit. Schließlich können Sie sich entweder zu einem aufwendigen Bananensplit-Gebräu hinsetzen oder einfach mit einer Waffeltüte über den Bürgersteig gehen und Ihren Lieblingsgeschmack im Mund zergehen lassen.

Dieses köstliche Frühstücksgebäck verdankt seinen Namen seiner ungewöhnlichen kurvigen Form. Es waren einmal spanische Hirten, die tagelang hoch in den Bergen saßen und verzweifelt nach einem Leckerbissen suchten. Aus den begrenzt verfügbaren Zutaten Butter, Eier und Mehl brauten sie ein frittiertes Gebäck, das den Hörnern der Schafe ähnelte, die sie hüteten. Diese Schafe wurden genannt Churros. Mit der Zeit gelangte das Essen der bescheidenen Hirten nach Lateinamerika und dann nach Norden in die Vereinigten Staaten. In den letzten Jahrzehnten haben die Amerikaner Churros mit Begeisterung gegessen. Mit Zucker bestäubt und mit einer dampfenden Tasse heißer Schokolade serviert, machen Churros ein fantastisches Bürgersteigfrühstück.

Hunderte von Jahren genossen Aristokraten zarte Zuckerbahnen, die von Spitzenköchen gesponnen wurden, aber für normale Leute war dieses süße, zartschmelzende Gefühl viel zu teuer. Dann, im Jahr 1897, erfanden John C. Wharton und William Morrison eine Maschine, die den Zucker mit Leichtigkeit schmolz und spinnen konnte. 1904 brachten sie ihre Maschine zur Weltausstellung in St. Louis, wo sie ein großer Erfolg war. In den 1970er Jahren automatisierte eine weitere Innovation den Prozess vollständig bis hin zur Verpackung der Süßwaren in Papier- oder Plastiktüten. Heute ist ein Straßenfest ohne diese rosa, azurblauen und ultramarinen Wolken aus dem, was früher Feenseide genannt wurde, kaum vorstellbar.


Der lebensveränderndste Burrito in Amerika ist.

Das ursprüngliche El Farolito wurde 1982 im Herzen von San Franciscos Mission District eröffnet. Es ist ein selbsternanntes Loch in der Wand, ohne Schnickschnack und ohne Anspruch darauf, alles andere als ein qualitativ hochwertiger Ort für großartiges mexikanisches Essen zu sein. El Farolito bleibt bis spät in die Nacht geöffnet und an vielen Nächten schlängelt sich die Schlange an der Jukebox vorbei, die mexikanische Musik dröhnt und im Freien ergießt. Laut einem Manager wird El Farolito zu einem Afterparty-Spot im Mission District, sobald die Uhr Mitternacht schlägt. "Viele Leute, jung und alt, kommen hierher, um nach der Bar einen Burrito zu essen", sagt er. El Farolito ist laut, lebhaft und freundlich und serviert Burritos in endlosen Kombinationen. Aber es gibt "keine schicke Präsentation - es ist nur ein Burrito in Alufolie gewickelt. Wir sind vielleicht nicht der beste Ort für ein erstes Date." Es sei denn, Ihr Lebensgefährte ist genial.

Das Management zögert, sich als die besten Burrito-Hersteller in Amerika zu bezeichnen, aber sie bleiben der Frische und Beständigkeit verpflichtet. "Die Leute halten uns vielleicht für die Besten, aber was noch wichtiger ist, wir sind am beständigsten", sagt der Manager. Hochwertige Zutaten machen das Essen zu dem, was es ist, und El Farolito kauft alle Zutaten vom selben Transportunternehmen, unabhängig vom Preis. Auch die Personalisierung ist der Schlüssel zum Erfolg &mdash El Farolito bietet sieben verschiedene Fleischsorten, darunter Carne Asada, Lengua und Carnitas, zusammen mit einer Litanei frischer Beläge, die in jeder Kombination für Burrito, Taco oder Torta verpackt werden können. "Man kann bei der Speisekarte kreativ und wild werden", sagt der Manager. "Normalerweise kreiere ich meinen eigenen Burrito jedes Mal anders."

Die vollständigen Ergebnisse der Umfrage finden Sie unten. Wenn Sie schöne Erinnerungen an die späten Nächte im El Farolito haben, teilen Sie diese bitte in den Kommentaren mit.


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Geschmorte und geschredderte Schweineschulter ist ein Grundnahrungsmittel der mexikanischen Küche, das Chipotle mit einer einfachen Mischung von Aromen und einer überraschenden Zutat zubereitet, die Sie vielleicht nicht erwartet haben: Wacholderbeeren. Sobald Sie diese aufgespürt haben (sie sind leicht online zu finden), werden die Beeren mit Thymian und Lorbeerblättern in einer Schmorflüssigkeit kombiniert, die Ihren eigenen Schweinebraten in weniger als 3 Stunden in eine leicht zerkleinerbare Schönheit verwandelt. Dann können Sie Ihre frisch geklonten Carnitas auf Tacos, in Burritos oder in einer Schüssel zu Reis und Bohnen verwenden, genau wie im Restaurant.

Versuchen Sie bei der Auswahl Ihres Schweinebratens, einen ohne zu viel Fett zu finden. Wenn Ihr Braten eine dicke Fettschicht hat, schneiden Sie den Überschuss ab. Sie möchten etwas Fett in Ihrer Schmorflüssigkeit, aber wenn die Fettkappe zu dick ist, wird sie möglicherweise nicht vollständig zerkleinert und Sie erhalten Fettbrocken im Schnitzel.

Oft wird davon ausgegangen, dass der Schweinekolben vom hinteren Ende des Schweins stammt, obwohl Teilstücke aus der Rückenregion bereits einen Namen haben: Schinken. Der Schweinekolben, auch Boston Butt genannt, wird vom anderen Ende, der oberen Schulter des Schweins, abgeschnitten. Es wird "Butt" genannt, weil die Braten im vorrevolutionären Neuengland in Fässern namens "Butts" gelagert und transportiert wurden, und der verwirrende Name blieb.

Menübeschreibung: "Schnell gegartes Steak mit Frühlingszwiebeln und Knoblauch."

Rindfleischliebhaber werden im Restaurant verrückt nach diesem. Das Flanksteak wird gegen die Faser in mundgerechte Stücke geschnitten, dann leicht mit Kartoffelstärke bestäubt (in unserem Fall verwenden wir Maisstärke), in Öl kurz gebraten und mit einer erstaunlichen süßen Soja-Knoblauchsauce übergossen. Das Rindfleisch wird so zart, wie es nur sein kann, und die einfache Sauce singt für Ihre Geschmacksknospen. Ich habe dieses Rezept für die Verwendung eines Wok entwickelt, aber wenn Sie keinen haben, reicht eine Bratpfanne (möglicherweise müssen Sie mehr Öl in die Pfanne geben, um das Rindfleisch beim Schnellbraten zu bedecken). Die geheime Sauce von P. F. Chang macht dieses Gericht so gut und es ist vielseitig. Wenn Sie kein Rindfleisch mögen, können Sie es durch Hühnchen ersetzen. Oder Sie können es auf gegrillten Lachs streichen.

Ich habe viele der besten Gerichte von P.F. Changs. Klicken Sie hier, um zu sehen, ob ich Ihren Favoriten bewältigt habe.

Ich hätte nie gedacht, dass ich mich auf Brötchen freuen könnte, bis ich meine Hand in den Brotkorb im Texas Roadhouse griff.Die Brötchen sind frisch aus dem Ofen und kommen dabei auf den Tisch, so dass Sie nicht warten müssen, um ein herrlich klebriges süßes Brötchen mit weicher Zimtbutter zu zerreißen. Beim ersten Bissen denkst du an eine frische Zimtschnecke, und dann kannst du nicht mehr aufhören, sie zu essen. Und wenn der erste Wurf aufgebraucht ist, sind Sie machtlos, sich noch einen weiteren zu schnappen. Aber es ist nie mehr nur einer. Es sind zwei oder drei mehr, plus ein paar Extras für morgen.

Um das Geheimnis zu entdecken, wie man zu Hause Brötchen herstellen kann, die so gut schmecken wie die echten, mussten zahlreiche Teigchargen hergestellt werden, jede süßer als die letzte (mit Zucker gesüßt, nicht mit Honig – ich habe es überprüft), bis eine sehr klebrige Charge mit 2 Stunden, produzierte genau das, was ich suchte. Sie können den Teig mit einer Küchenmaschine oder einem Handmixer herstellen, der einzige Unterschied besteht darin, dass Sie den Teig ohne Küchenmaschine von Hand kneten müssen. Wenn Sie mit dem Teig arbeiten, fügen Sie nach und nach ein wenig Mehl hinzu, damit er nicht klebt, und wissen Sie nur, dass der Teig nach dem ersten Aufgehen weniger klebrig und besser verarbeitbar ist.

Rollen Sie den Teig aus und messen Sie ihn wie hier angegeben, und nach einem letzten Gären und einem schnellen Backen – plus einem großzügigen Bestreichen der Oberseiten mit Butter – werden Sie Abendessenbrötchen herstellen, die genauso aussehen und schmecken wie die besten Brötchen, die ich je gegessen habe jede berühmte amerikanische Restaurantkette.

Einen Tisch im 123 Jahre alten Original Rao's Restaurant in New York City zu bekommen, ist so gut wie unmöglich. Die Tische sind „im Besitz“ von Stammgästen, die ihre Mahlzeiten Monate im Voraus planen, sodass jeder Tisch jeden Abend voll ist, und das ist so seit 38 Jahren. Ein Außenstehender kann die frische Marinara-Sauce des Restaurants nur probieren, wenn er von einem Stammgast eingeladen wird.

Wenn das für Sie nicht in den Sternen steht, können Sie eine Flasche der Sauce auf Ihrem lokalen Markt kaufen (wenn sie sie überhaupt haben). Sie wird nicht frisch sein und ist wahrscheinlich die teuerste Sauce im Laden, aber sie hat immer noch den großartigen Geschmack von Rao. Eine noch bessere Lösung besteht darin, die Sauce mit diesem neuen und sehr einfachen Hack für sich selbst zu kopieren.

Der derzeitige Miteigentümer von Rao's, Frank Pellegrino Jr., erzählte Guten Appetit im Jahr 2015, dass die berühmte Marinara-Sauce von seiner Großmutter vor vielen Jahren kreiert wurde und die Sauce, die Sie in Geschäften kaufen, das gleiche Rezept ist, das in seinen Restaurants serviert wird. Die Zutaten sind üblich, aber die richtige Auswahl der Hauptzutat – Tomaten – ist wichtig. Versuchen Sie, ganze Dosentomaten nach San Marzano-Art zu finden, vorzugsweise aus Italien. Sie sind etwas teurer als typische Dosentomaten, aber sie geben Ihnen eine großartige Sauce.

Nach 30 Minuten Garzeit haben Sie ungefähr die gleiche Menge Sauce wie in einem großen Glas mit echtem Ding. Ihre Version wird dank der frischen Zutaten wahrscheinlich nur ein bisschen heller und besser sein als das in Flaschen abgefüllte Zeug. Aber jetzt können Sie es jederzeit und ohne Reservierung an einem Tisch essen Sie besitzen.

Vielleicht magst du auch mein Rezept Nr. 1 von 2019, Texas Roadhouse Rolls.

Die talentierten Köche im Benihana kochen auf Hibachi-Grills mit Flair und Charisma und behandeln die Zubereitung wie eine kleine Bühnenshow. Sie jonglieren mit Salz- und Pfefferstreuern, trimmen blitzschnell das Essen und wenden die Garnelen und Pilze perfekt auf Servierteller oder in die hohe Kochmütze.

Eine der Beilagen, die jeder zu lieben scheint, ist der gebratene Reis. Bei Benihana wird dieses Gericht von Köchen mit vorgekochtem Reis auf offenen Hibachi-Grills zubereitet und à la carte bestellt, um jede Benihana-Vorspeise, einschließlich Hibachi-Steak und Hühnchen, zu ergänzen. Ich mag es, wenn der Reis auf den heißen Hibachi-Grill geworfen wird und lebendig zu werden scheint, wenn er zischt und herumtanzt wie ein Haufen kleiner springender Bohnen. Okay, ich bin leicht amüsiert.

Dieses japanische Benihana-Rezept für gebratenen Reis passt zu fast jedem japanischen Hauptgericht und kann teilweise im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis der Rest der Mahlzeit fast fertig ist.

El Pollo Loco, oder "The Crazy Chicken", wächst wie verrückt, seit es die Grenze von Mexiko in die Vereinigten Staaten überschritten hat. Francisco Ochoa hat unwissentlich ein Food-Phänomen ins Leben gerufen internationales 1975, als er ein Familienrezept für Hühnermarinade nahm und einen kleinen Straßenrand eröffnete Restaurant in Gusave, Mexiko. Bald hatte er 90 Geschäfte in 20 Städten in ganz Mexiko. Die erste El Pollo Loco in den USA wurde im Dezember 1980 in Los Angeles eröffnet und war sofort ein Erfolg. Nur drei Jahre später erregte Ochoa die Aufmerksamkeit der Bigwigs von Dennys, Inc., die ihm 11,3 Millionen US-Dollar für seine US-Operationen anboten. Ochoa nahm den Deal an und El Pollo Loco wuchs in den folgenden zehn Jahren von 17 auf über 200 Filialen.

Erstellen Sie das gesamte El Pollo Loco-Erlebnis zu Hause mit meinen Nachahmerrezepten für Avocado-Salsa, Pinto-Bohnen, spanischen Reis und schwarze Grillbohnen.

Die Herstellung eines Klons der charakteristischen Lasagne Classico von Olive Garden war die perfekte Gelegenheit, ein wunderschönes mehrschichtiges Lasagne-Hack-Rezept zu kreieren, das die gesamte Schachtel Lasagnenudeln aufbraucht und die Backform bis zum Rand füllt. Dieses streng geheime Rezept macht eine Lasagne, die fast 10 Pfund auf die Waage bringt und hungrige Mäuler tagelang nährt, wobei jede köstliche Schicht direkt aus dem sorgfältig zerlegten Original von Olive Garden kopiert wird.

Ich habe ein paar glaubwürdige Informationen in einem Video eines Olive Garden-Kochs gefunden, der in einer Mittagsnachrichtensendung die wahre Formel demonstriert, die seiner Meinung nach die wahre Formel ist, aber das Rezept wurde für Fernsehen abgekürzt und der Koch hat einige wichtige Informationen ausgelassen. Eine Zutat, die er im Rezept auffällig ausgelassen hat, ist die geheime Schicht Cheddar-Käse, die sich in der Mitte des Stapels befindet. Ich hatte nicht erwartet, Cheddar in Lasagne zu finden, aber als ich die Schichten sorgfältig von mehreren Portionen des Originalgerichts trennte, war in jeder Scheibe die goldene geschmolzene Käsegüte.

Dieses Klonrezept reicht für 8 große Portionen, aber wenn Sie etwas kleinere Scheiben machen, ist dies leicht genug, um zwölf Lasagne-liebende Bäuche zu füllen. Wer Lasagne mag, wird diese Version lieben.

Stöbern Sie hier in meinen anderen Klonrezepten von Olive Garden.

Anfang 1985 war der Gastronom Rich Komen der Meinung, dass es eine Spezialnische im Convenience-Food-Service gibt, die nur darauf wartet, gefüllt zu werden. Seine Idee war es, ein effizientes Outlet zu schaffen, das frisch zubereitete Zimtschnecken in Einkaufszentren im ganzen Land servieren kann. Es dauerte neun Monate, bis Komen und seine Mitarbeiter ein Zimtbrötchen-Rezept entwickelten, von dem er wusste, dass die Kunden das "frischste, klebrigste und leckerste Zimtbrötchen, das jemals probiert wurde" betrachten würden. Das Konzept wurde später in diesem Jahr zum ersten Mal in Seattles Sea-Tac-Einkaufszentrum getestet, wobei Arbeiter die Brötchen vor den Augen der Kunden mischen, gehen lassen, rollen und backen. Heute, mehr als 626 Filialen später, ist Cinnabon die am schnellsten wachsende Zimtschneckenbäckerei der Welt.

Um ihr Extra Crispy Chicken so knusprig zu machen, paniert KFC das Hühnchen zweimal. Diese doppelte Panade verleiht dem Hühnchen sein extrem zerklüftetes Äußeres und zusätzliche Knusprigkeit, die eine andere Textur hat als das weniger knusprige Original-Rezept-Hühnchen, das nur einmal paniert und unter Druck gebraten wird.

Wie bei meinem KFC-Originalrezept-Hack müssen wir das Hühnchen zuerst salzen, um ihm Geschmack und Feuchtigkeit zu verleihen, wie beim echten Ding, dann wird das Hühnchen doppelt paniert und goldbraun frittiert. KFC verwendet kleine Hühner, die schneller kochen, aber kleine Hühner können schwer zu finden sein. Wenn Ihre Hühnchenteile zu groß sind, garen sie möglicherweise nicht vollständig in den 12 bis 15 Minuten Braten, die ich hier anführe. Um sicherzugehen, dass Ihr Hühnchen gar ist, beginnen Sie mit dem Braten mit den dicksten Stücken, wie den Brüsten, und stellen Sie sie dann in einen 300-Grad-Ofen, während Sie mit den kleineren Stücken fertig sind. Dadurch bleibt das Hühnchen warm und knusprig und, was noch wichtiger ist, dass es perfekt durchgegart ist.

In meiner CMT-Show Streng geheimes Rezept Ich habe mich mit Winston Shelton unterhalten, einem langjährigen Freund des KFC-Gründers Harland Sanders. Winston hat das handgeschriebene Geheimrezept des Colonels für das Originalrezept Hühnchen gesehen, und er hat mir erzählt, dass eine der geheimen Zutaten schwarzer Tellicherry-Pfeffer ist. Es ist ein teurer, besser schmeckender schwarzer Pfeffer, der von der Malabarküste in Indien stammt, und Sie sollten ihn hier verwenden, wenn Sie ihn finden können. Winston zog mich beiseite und flüsterte mir dieses Geheimnis zu, als er dachte, wir wären außerhalb der Kamera, aber unsere Mikrofone und sehr aufmerksamen Kameraleute haben das Ganze erfasst und wir haben es ausgestrahlt.

Ich habe diesen Hack zum ersten Mal veröffentlicht in Noch mehr streng geheime Rezepte, aber vor kurzem einige neu erworbene Geheimnisse und Tipps angewendet, um diese stark verbesserte Version eines der bekanntesten Brathähnchenrezepte der Welt zu machen.

Dieses Rezept war unsere Nummer 2 der beliebtesten im Jahr 2019. Schauen Sie sich die anderen vier am häufigsten freigeschalteten Rezepte des Jahres an: Texas Roadhouse Rolls (#1), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4 .) ), Bushs Country Style Baked Beans (#5).

Menübeschreibung: "Hier sind sie in all ihrer schmatzenden, preisgekrönten Pracht: Buffalo, Hähnchenflügel nach New Yorker Art, die in deiner Lieblingssauce gesponnen werden."

Da Buffalo, New York, zu weit weg war, stillten Jim Disbrow und Scott Lowery 1981 ihr überwältigendes Verlangen, indem sie in Kent, Ohio, ein scharfes Chicken Wing Restaurant in der Nähe ihres Hauses eröffneten. Mit charakteristischen Saucen und festlicher Atmosphäre hat sich die Kette von einer College-Campus-Sportbar mit Flügeln zu einem Familienrestaurant mit über 300 Einheiten entwickelt. Während das Braten von Chicken Wings kein wirkliches Geheimnis ist – legen Sie sie einfach für etwa 10 Minuten in heißes Fett – die köstlichen würzigen Saucen machen die Wings zu etwas Besonderem. Es gibt 12 Saucensorten, um Ihre knusprigen Hähnchenteile an der Kette zu bestreichen, und ich präsentiere Klone für die traditionelleren Geschmacksrichtungen. Diese Saucen sind sehr dickflüssig, fast wie ein Dressing oder Dip, daher verwenden wir eine Emulgiertechnik, die ein cremiges Endprodukt gewährleistet, bei dem sich das Öl nicht von den anderen Zutaten trennt. Hier ist die Chicken Wing Koch- und Beschichtungstechnik, gefolgt von Klonen für die beliebtesten Saucen: Spicy Garlic, Medium und Hot. Die Saucenrezepte mögen auf den ersten Blick gleich aussehen, aber jedes hat leichte Variationen, die Ihre Sauce durch Anpassung des Cayennepfeffers schärfer oder milder machen. Sie finden Franks Pfeffersauce bei den anderen scharfen Saucen in Ihrem Markt. Wenn Sie diese Marke nicht finden können, können Sie auch Crystal Louisiana Hot Sauce verwenden.

Menübeschreibung: "Würziges, geschreddertes Rindfleisch, geschmort mit unserem eigenen Chipotle Adobo, Kreuzkümmel, Nelken, Knoblauch und Oregano."

Das original mexikanische Gericht barbacoa wurde traditionell zubereitet, indem fast jede Art von Ziegen-, Fisch-, Hühner- oder Kuhbackenfleisch, um nur einige zu nennen, in einer mit Blättern bedeckten Grube bei schwacher Hitze viele Stunden lang gekocht wurde, bis sie zart war. Als das Gericht über Texas in die Vereinigten Staaten gelangte, verwandelte sich das Wort in "Barbecue" und die Zubereitung änderte sich, um oberirdische Techniken wie Räuchern und Grillen zu integrieren. Die gute Nachricht ist, dass wir das Barbacoa-Rindfleisch, das Chipotle auf seinen riesigen Burritos populär gemacht hat, nachbauen können, ohne Löcher in unserem Garten zu graben oder eine lokale Quelle für frische Kuhgesichter aufzuspüren. Nachdem ich etwa 30 Pfund Chuck Roasts geschmort hatte, entdeckte ich endlich den perfekten Klon mit einer geschmacksähnlichen Adobo-Sauce, die Ihren Braten mit Geschmack füllt, während er langsam über 5 bis 6 Stunden zu einer gabelzarten Delikatesse auf Ihrem Herd kocht. Ein Teil des Geheimnisses für eine großartige Adobo-Sauce besteht darin, ganze Kreuzkümmel und Nelken zu rösten und dann in einer Kaffeemühle zu mahlen (messen Sie die Gewürze nach dem Mahlen ab). Da der Schmorprozess so lange dauert, beginnen Sie früh am Tag und machen Sie sich bereit für ein großes Abendessen, denn ich habe hier auch Klone für Chipotles Pico de Gallo, Pintobohnen und köstlichen Koriander-Limetten-Reis hinzugefügt, um Ihre Burritos zu vervollständigen. Sie können Käse Ihrer Wahl sowie Guacamole und Sauerrahm hinzufügen, um eine Super-Deluxe-Klon-Version zu erhalten.

Die 729-teilige Kette begann ihr Leben nicht als Qdoba. Als die mexikanische Lebensmittelkette 1995 von Robert Miller und Anthony Hauser in Denver, Colorado, gegründet wurde, hieß sie Zuma Mexican Grill, benannt nach der Katze eines Freundes. Wie sich herausstellte, hatte ein Restaurant in Boston denselben Namen und drohte mit einer Klage, sodass die Partner den Namen in Z-Teca änderten. Es dauerte nicht lange, bis zwei verschiedene Restaurants drohten, um diesen Namen zu klagen – Z’Tejas in Arizona und Azteca in Washington – und die Partner waren gezwungen, den Namen erneut zu ändern. Dieses Mal nannten sie ihr Restaurant Qdoba, einen völlig erfundenen Namen, den niemand sonst verwenden würde.

Ein Markenzeichen und beständiger Topseller ist dieses marinierte Adobo-Huhn, das als Hauptzutat in den meisten Angeboten der Kette angeboten wird. Machen Sie dieses Hühnchen, indem Sie Oberschenkelfleisch für ein paar Tage in der geheimen Adobo-Sauce marinieren (ein Arbeiter dort sagte mir, dass sie es bis zu 8 Tage einweichen lassen), dann grillen und hacken. Verwenden Sie das würzige Hühnchen in Burritos, Tacos, Schüsseln, auf Nachos und in Tortillasuppe.

Ich wette, Sie haben gerade Lust auf Qdoba Fiery Habanero Salsa. Holen Sie sich hier mein Rezept.

Menübeschreibung für geschmorte Rindernudeln: „Langsam gegarte Fleischsauce mit zart geschmortem Rindfleisch und italienischer Wurst, gemixt mit gekräuselten Pappardelle-Nudeln und einem Hauch Alfredo-Sauce – ganz nach Nonnas Rezept.“

Es ist ein Fehler anzunehmen, dass ein auf der Website einer Restaurantkette veröffentlichtes Rezept das echte Rezept für das dort servierte Essen ist. Ich habe festgestellt, dass dies bei vielen Olive Garden-Rezepten der Fall ist, und dieses ist keine Ausnahme. Ein weit verbreitetes Rezept, das behauptet, den klassischen Bolognese der Kette zu kopieren, entstand tatsächlich auf der eigenen Website von Olive Garden, und wenn Sie dieses Rezept machen, werden Sie enttäuscht sein, wenn das Endprodukt nicht einmal annähernd dem Original entspricht. Ich werde bei diesem Rezept nicht auf alle Details eingehen, die bei diesem Rezept falsch sind (zu viel Wein, davon etwas zum Trinken aufheben!), aber auf den ersten Blick ist leicht zu erkennen, dass einige wichtige Zutaten, die in traditionellen Bolognese-Saucen enthalten sind, auffallen fehlen, einschließlich Milch, Basilikum, Zitrone und Muskatnuss.

Ich habe all diese fehlenden Zutaten in dieses neue Hack-Rezept integriert, ein paar andere Dinge optimiert und dann mehrere Methoden zum Schmoren des Rindfleischs getestet, damit es perfekt zart wird: bedeckt, offen und eine Kombination. Die Technik, auf die ich mich entschied, bestand darin, die Sauce 2 Stunden lang zugedeckt zu kochen und dann eine weitere Stunde lang offen zu lassen, damit die Sauce reduziert und das Rindfleisch sich in eine Gabelflocken-Geschmacksbombe verwandelt. Ja, es kommt von Olive Garden, aber diese Bolognese ist besser als alle, die ich in Restaurants hatte, die doppelt so viel verlangen, wie Rao's, wo das Fleisch gemahlen und nicht geschmort wird, und man bekommt einen für 30 Dollar.

Als Randnotiz steht auf der Speisekarte von Olive Garden, dass das Gericht mit gekräuselten Pappardelle-Nudeln geliefert wird, aber es handelt sich tatsächlich um Mafaldine, eine schmalere Nudel mit lockigen Rändern (in der oberen rechten Ecke des Fotos gezeigt). Pappardelle, die traditionelle Pasta, die zu Bolognese serviert wird, ist eine sehr breite Nudel mit geraden Kanten und bekannter als Mafaldine. Vielleicht verfälscht die Speisekarte diese Tatsache. Am Ende ist es egal, für welche Pasta du dich entscheidest. Wisse nur, dass eine breite Nudel am besten funktioniert. Sogar Fettuccine ist hier gut.

Für das kleine bisschen Alfredo-Sauce, das in die Mitte des Gerichts gelöffelt wurde, habe ich eine vorgefertigte Sauce in Flaschen genommen, um Zeit zu sparen. Sie können dies auch von Grund auf neu machen, wenn Sie möchten (ich habe einen großartigen Hack für die Alfredo-Sauce von Olive Garden), aber es ist so eine kleine Menge, die vorgefertigte Sauce entweder in einer gekühlten Wanne aus der Feinkostabteilung oder in einer Flasche aus dem Regal funktioniert hier super.

Dieses Rezept war unsere Nummer 3 der beliebtesten im Jahr 2019. Schauen Sie sich die anderen vier am häufigsten freigeschalteten Rezepte des Jahres an: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4) , Bushs Country Style Baked Beans (#5).


Wie zuvor gewarnt, hören Avocados nicht auf. Die Bestellungen von Lachs-Avocado-Rollen am Abend sind in diesem Jahr im Vergleich zu 2019 bisher um 244% gestiegen. Sogar zum Abendessen finden diese hinterhältigen Früchte ihren Weg in Ihr blutdrucksenkendes Lachsbrötchen.

Take-Away-Bestellungen für Moo-Shu-Schweinefleisch haben in diesem Jahr bisher 266% an Popularität gewonnen. Asiatisches Essen war eine der Lebensmittelkategorien, die während der Quarantäne am meisten vermisst wurden.


Ein unwahrscheinlicher Burrito schafft es als erster ins Finale

Diese Woche ist ein Matchup der Gewinner aus jeder Region im Poblano Quadranten. Um es noch einmal zusammenzufassen: Lolita&rsquos Taco Shop gewann seine Gruppe in Südkalifornien für die Qualität seines kalifornischen Burritos, der knusprigen Pommes und des rundum guten Geschmacks. Taqueria Tlaxcalli hat sich mit einem köstlichen Carne Asada von einer Gruppe neuer und würdiger Anwärter aus New York City durchgesetzt. Das Pantry Restaurant in Santa Fe brillierte mit einem Klassiker aus New Mexico, dem Adovada Burrito mit grünem Chili. Und schließlich war Breakfast Burritos Anonymous in Houston mit seinem rundum soliden Geschmack und seiner Präsentation der einzige Frühstücksburrito, der in unsere zweite Runde vordrang.

Ich begann diese Essenstour mit The Pantry als Favorit auf den Sieg, obwohl Taqueria Tlaxicalli sie in der ersten Runde mit 91-88 übertraf. Wie kann das sein? Kreide es bis zum menschlichen Teil dieses Prozesses. Meine Erwartungen an den New Mexico Burrito waren so hoch, dass ich ihn leicht unterschätzt habe (und vielleicht beim New York Burrito das Gegenteil gemacht habe). Punktzahl oder keine Punktzahl, in Runde 2 gefiel mir der Burrito von The Pantry am besten.

Als Dolores und Joaquin Farfan vor 40 Jahren ihr erstes Restaurant im kalifornischen Chula Vista eröffneten, waren Pommes Frites nur ein Nebensatz auf einer Speisekarte mit klassischen mexikanischen Fastfood-Gerichten. Heute, mit fünf Lolita&rsquos Taco Shop-Standorten, die über die Gegend von San Diego verstreut sind, ist der meistverkaufte Artikel auf der Speisekarte ein mit Pommes Frites gefüllter Burrito.

Seit der Eröffnung des Restaurants im Jahr 1984 hat es sich zu einem eingetragenen Unternehmen im Besitz der Farfans und ihrer sechs Kinder entwickelt. In einem kürzlichen Telefongespräch erzählte mir der älteste Sohn Joaquin Farfan III, dass, als sie vor etwa 12 Jahren &ldquoCalifornia&rdquo-Burritos (die ich als den besten Burrito bei Lolita&rsquos ausgewählt habe) zu ihrer Speisekarte hinzufügten, sie fünf bis 10 der speziellen Burritos pro Woche verkauften. Jetzt verkaufen sie fast 30.000 pro Monat.

Es begann als Neuheit, etwas, das laut Farfan III nur Kinder und Studenten bestellten. &bdquoJetzt bekommt sie jeder &ndash Omas, Opas, Eltern. Wir verkaufen mehr Kalifornien als Carne Asada Burritos. Das ist eine kühne Aussage in San Diego, das den allgegenwärtigen Carne Asada Burrito bizarrerweise als lokale Spezialität behauptet hat.

Farfan sagt, dass Lolita&rsquos das erste in der Gegend von San Diego war, das kalifornische Burritos servierte (obwohl es andere Restaurants gibt, die dies sagen und andere Burritos diesen Namen tragen). Seine Geschichte: Die Idee hatten er und sein Bruder von einem Restaurant in Arizona, das Burritos mit Pommes servierte.Sie fragten sich: &bdquoWas würde passieren, wenn wir ein Steak-Dinner in eine Tortilla packen?&rdquo und voila! Carne Asada, Kartoffel, Sauerrahm und Cheddar-Käse in einer Tortilla verpackt.

Dies würde erklären, warum Avocado oder Guacamole nicht automatisch enthalten sind, obwohl ich immer noch denke, dass die verträumte grüne Güte für die Geschmacksbalance unerlässlich ist. Lolita&rsquos betrat das Burrito Bracket mit einem hohen Value Over Replacement Burrito (VORB) Score (14,5) und es war der Lieblingsburrito im kalifornischen Stil des Regionalexperten Gustavo Arellano, daher hatte ich bei meinem ersten Besuch hohe Erwartungen. Obwohl es eine sehr respektable 88 erreichte, war es nicht alles, was ich mir erhofft hatte, die Aromen waren wirklich da und es war schlampig gebaut.

Als ich für Runde 2 zu Lolita&rsquos zurückkehrte, hatte ich ein ganz anderes Esserlebnis. Auf dieser Reise kam ich am Nachmittag statt zur Mittagszeit an, und die Zutaten waren robust im Geschmack und durchdachter kombiniert. Das Carne Asada war schwer vom Geruch und Geschmack von frisch gemahlenem Pfeffer. Die Pommes waren goldbraun und knusprig, die Mehltortilla war dick genug, um eine knusprige Außenhülle und ein weiches Inneres zu haben. Inzwischen war die saure Sahne säuerlich und cremig und die Avocado reich und butterartig. Der kalifornische Burrito von Lolita ist zwar eine neue Kreation, aber dieser ist eine für die Ewigkeit und wurde plötzlich zu einem Anwärter auf den Einzug in die dritte Runde.

Als ich Farfan fragte, ob er Burritos für ein mexikanisches Gericht hält, sagte er es mir absolut. Der Tortilla-Wrap bot eine Möglichkeit, Essen und Reste zu essen, ohne Utensilien zu benötigen. &bdquoDie Ironie&rdquo, sagte er, &ldquor, dass es heutzutage diese Monster-Burritos gibt, die eine Gabel und ein Messer brauchen, um sie zu durchdringen.&ldquo

Mauricio Gomez zog mit 17 in die USA und arbeitete hauptsächlich als Kellner und Barkeeper in New York City. Nachdem er 15 Jahre in der Gastronomie gearbeitet hatte, konnte er in der Stadt immer noch anständiges mexikanisches Essen finden, nichts, das dem Essen seiner Mutter und Großmutter ähnelte oder den Aromen seiner Heimat Mexiko-Stadt.

New York war laut Gomez voll von mexikanischen Restaurants, die die gleichen Gerichte servierten, meist mit wenig Geschmack. Er fand Bars und billiges Essen, aber er wollte nach einem langen Tag nirgendwo essen, schon gar nicht mit seiner Familie. Also eröffnete er sein eigenes Restaurant in Parkchester in der Bronx, acht Gehminuten von seinem Wohnort mit seiner Frau und seinen Töchtern entfernt.

Gomez sagt, er sei enttäuscht, dass die Mexikaner so wenig über ihre Geschichte wissen und möchte das Erbe seines Landes hervorheben. Das erklärt den Namen seines Restaurants, Taqueria Tlaxcalli. &ldquoTlaxcalli&rdquo ist das Nahuatl-Wort für &ldquotortilla&rdquo (auch wenn es für die meisten Leute zu schwer auszusprechen ist, ist es die Neugier wert, die es weckt, sagt er). Gomez's Betonung des mexikanischen Erbes zeigt sich auch an den Innenwänden des Restaurants, wo eine Piedra del Sol, allgemein als aztekischer Kalender bezeichnet, gemalt ist. Das beliebteste Gericht in seinem Restaurant ist jedoch der Burrito, ein Gericht, das in den Südstaaten Mexikos selten serviert wird und mit dem er nicht aufgewachsen ist. &bdquoSie passen sich an, wo Sie sind, an das Essen, wo Sie leben. In Amerika mögen die Leute Burritos, also müssen wir Burritos machen“, sagte er.

Zusammen mit drei Köchen, die im Restaurant arbeiten, hat er eine Speisekarte kreiert, die zwei Seiten einer langen Seite umfasst (obwohl die Küche die Zutaten hat, bereitet sie gerne fast alles zu, was Sie wünschen), mit Produkten und Aromen, die traditionell mit einem Twist. Vor allem die Burritos sind eine elegante Interpretation eines Klassikers.

Das Burrito-Auswahlkomitee nahm Tlaxicalli trotz eines lauwarmen VORB-Ergebnisses in die Runde auf. Mitglieder des Komitees hatten dort Tacos gegessen und genossen, und Kritiken von Michelin und The New York Times ließen Hoffnungen aufkommen, was ich finden könnte. Drei andere New Yorker Burrito-Joints haben es in die Klammer geschafft, aber meine 12 burritolosen Jahre in der Stadt haben mich skeptisch gemacht, ob ich etwas Bemerkenswertes finde. Ich war fassungslos, als Tlaxcalli in Runde 1 eine 91 erzielte und Mission Cantina (die erst ein paar Monate alt war und eine respektable 88 erzielte) knapp besiegte. Als ich für Runde 2 mit 70 Burritos unter meinem Gürtel zurückkehrte, war ich immer noch skeptisch, ob es halten könnte, besonders gegen einen der besten von San Diego.

Bei diesem zweiten Besuch saß ich hinten und beobachtete durch die offene Küche, wie die Männer den Grill bearbeiteten und Teller um Teller mit Burrito-Güte auftischten. Wie bei meinem ersten Besuch wurde ein Quartett von Saucen über die Burrito-Oberseite gemalt, vollgepackt mit Geschmack und Farbe. Das Carne Asada, ein tiefes Burgunderrot, war cremig und zart. Gemüsestückchen zwischen Reis und schwarzen Bohnen fügten Knusprigkeit und Geschmack hinzu. Es war genauso gut, wie ich es in Erinnerung hatte, sogar etwas besser. Der Burrito selbst war vielleicht sekundär gegenüber dem Geschmacksspektrum, und doch wurde er so konstruiert, dass jeder Bissen perfekt ist.

Während der Rest des Landes eine Renaissance der Food Trucks erlebt, hat Houston &ndash eine Stadt ohne Zonencode 1 in einem Bundesstaat, der für seinen Mangel an Regulierung wirbt &mdash hat einige der strengsten Gesetze für Food Trucks im ganzen Land.

Die städtischen Verordnungen sind umfangreich und vielfältig und machen es für eine Food-Truck-Kultur fast unmöglich, zu gedeihen. Die Stadt verbietet Lastwagen mit Propantanks aus der Innenstadt, es sei denn, es ist zu jeder Zeit ein Feuerwehrmann an Bord (ein Stadtratsmitglied nannte solche Lastwagen eine Bombendrohung). Alle Imbisswagen müssen sich innerhalb von 150 m von einer Toilette mit Spülung befinden. Keine zwei Trucks dürfen weniger als 18 m voneinander entfernt geparkt werden (d. h. keine Food-Truck-Treffen oder Straßenpartys). Mein persönlicher Favorit ist, dass sie in der Nähe bestehender Sitzgelegenheiten parken können (keine Stadtparks, keine Bänke, keine Picknicktische). In den letzten Jahren haben Anbieter ihren eigenen Verband organisiert und gegründet, um zu versuchen, einige der Regeln zu ändern.

Als Jimmy Ruckman einen Parkplatz für seinen Breakfast Burritos Anonymous-Truck fand, war er begeistert. Er verbrachte drei Monate mit seinem Freund und Mitbegründer Travis Wiper in der Küche von Wipers Mutter und entwickelte Rezepte. Ruckman absolvierte die International Culinary School des Art Institute of Houston, während Wiper einen Abschluss in Restaurantmanagement machte. Niemand sonst in der Stadt servierte Frühstücks-Burritos von einem Lastwagen aus, aber Ruckman wusste: „Wenn ich nicht auf dem Weg zur Arbeit bin, wirst du nicht anhalten“, und er konnte seinen Truck in der Innenstadt parken.

Ruckman und Wiper haben sich inzwischen getrennt und Ruckman denkt über einen zweiten BBA oder einen rasierten Eiswagen nach. &bdquoI&rsquom das schwarze Schaf der Familie, meine Brüder und Schwestern haben alle die Top 10 in ihrer Klasse erreicht&rdquo Ruckman erzählte mir. &ldquoAlles, was ich tun kann, ist kochen.&rdquo

Bei meinem ersten Besuch hatte ich einen Tag gebraucht, um den schwer fassbaren Truck aufzuspüren, aber dieses Mal war er genau dort, wo ich ihn verlassen hatte, auf dem Parkplatz von Inversion Coffee im Art League Houston-Gebäude. Während des Mittag- und Abendessens belegt ein weiterer Lkw den Platz, sodass BBA nur vier Stunden (von 6 bis 10.30 Uhr) Zeit hat, um genügend Kunden zu bedienen, um über Wasser zu bleiben. Ruckman verzichtete auf eine Klimaanlage im Truck, weil ein riesiger Abluftventilator im Dach die kalte Luft direkt nach draußen zieht und die Kühlung teuer macht. An einem schwülen Morgen in Texas sah es drinnen heiß aus.

Ich bestellte den gleichen Burrito, den ich bei meinem ersten Besuch gegessen hatte: Salbei-Schweinewurst, Kartoffeln, Eier, grünes Chili, Käse (sie verwenden jetzt eine Cheddar/Monterey Jack-Kombination), Tomate, Avocado und Mama-Salsa. Ruckman überreichte mir meine Bestellung mit einem Arm, der mit Teenage Mutant Ninja Turtles tätowiert war, und Master Splinter kam der Burrito fest in Alufolie verpackt in einer Papiertüte. Es war genauso gut wie beim ersten Mal, ein kompaktes Bündel voller frischer Aromen. Die Salsa spritzte überall Saft. Cremige Avocado und flauschige Eier schmiegten sich neben winzige Häppchen gegrillter Kartoffeln. Die grünen Chilis waren immer noch schüchtern, spähten heraus, hielten aber ihren Geschmack zurück.

Dies ist ein großartiger Burrito für jeden alten Dienstag, und ich schätze seine Größe für ein morgendliches Frühstück auf dem Weg zur Arbeit. Aber es kann durchaus mit den anderen Größen in dieser Gruppe mithalten.

Als The Pantry Restaurant 1948 in Santa Fe eröffnet wurde, befand es sich am Rande der Stadt, umgeben von Motorhütten und unbefestigten Straßen. Heute befindet sich seine Lage irgendwo mitten in der weitläufigen Wüstenstadt, aber The Pantry hat sich wirklich sehr verändert. Das Restaurant gehört dem siebten oder achten Besitzer, aber die Speisekarte ist weitgehend gleich geblieben.

Die jetzigen Besitzer, Stan Singley und sein Sohn Michael, kauften es 2001. Der ältere Singley wurde von der jahrzehntelangen Leitung von Restaurants im Ruhestand. Michael begann dort als Busboy in der High School und am Wochenende nach dem College an der University of New Mexico in Albuquerque zu arbeiten. Anschließend besuchte er Le Cordon Bleu in Scottsdale, Arizona, um sich in der Küche zurechtzufinden. &bdquoIch mag mich nicht als Koch &ldquo, sagte er mir. &bdquoIch könnte dorthin zurückkehren und mit den Jungs arbeiten, aber das Essen ist alles für sie.&rdquo

Die Singleys nahmen beim Kauf des Restaurants nur wenige Änderungen vor, optimierten die Rezepte, konzentrierten sich jedoch hauptsächlich auf Service und Effizienz. Ihre Bemühungen zeigen sich am breiten Lächeln der Kellner, dem Tempo, mit dem Wasser und Kaffee nachgefüllt werden, und der heimeligen Atmosphäre des Restaurants.

Ich war zuletzt an einem geschäftigen Sonntagmorgen mitten im Brunch. Ich war allein, also setzte ich mich an die rosa-weiße Resopal-Bar vor dem Restaurant. Ich bestellte einen Adovada Burrito mit Grün und unterhielt mich mit den Frauen neben mir. Einer war nach mehreren Monaten wieder in der Stadt und wollte unbedingt etwas „echtes Chili„ bekommen. Die Speisekammer war der einzige Ort, der ausreichte, sagte sie mir.

Die Platte kam, mit Käse, der obendrauf sprudelt und sprudelt, nicht der knusprige gegrillte Käse vom letzten Besuch. Der Reis und die Bohnen waren diesmal viel besser, die Bohnen cremig im Geschmack und stückig in der Textur. Aber die Adovada, die mich auf meiner vorherigen Reise umgehauen hatte, war einfach dieselbe. Die Soße war salzig, und die Fleischstücke fühlten sich in der dünnen Tortilla groß und anmaßend an. Der Burrito, den ich in Runde 1 gegessen habe, hätte es ins Finale geschafft, aber dies war ein Spiel von The Pantry. Die Punkte, die in dieser Runde auf das Protein verloren gehen, verhindern, dass es weiterkommt. Trotzdem ist es ein Burrito und ich fahre Stunden durch die Wüste, um zu essen.

Taqueria Tlaxcalli war der Außenseiter, aber mit einem in Mexiko-Stadt geborenen und in NYC aufgewachsenen Gericht erreichte sie das Finale.


Taco John's ® startet Cinco de Mayo früh mit einer fünftägigen Fiesta

CHEYENNE, Wy. (14. April 2021) – Wer sagt, dass Cinco de Mayo eines Tages sein muss? Taco John’s feiert Cinco de Mayo auf eine Weise, die nur die Urheber von Taco Tuesday ® kann … mit einer fünftägigen Taco de Mayo-Feier!

Korrekt. Taco John's beginnt die Party früh mit einem größer. kühner. besser. fünftägige Fista von unglaublichem Wert.

Während der besonderen Feier vom 1. bis 5. Mai bietet Taco John's fünf Softshell-Tacos mit Rindfleisch für nur 5,55 USD an. Aber das sind nicht nur irgendein Tacos. Diese kühnen Tacos werden aus 100 % amerikanischem Rindfleisch, frischem Salat, Cheddar-Käse und charakteristischer milder Sauce hergestellt, die alle in eine weiche, warme Mehl-Tortilla geladen werden. Läuft Ihnen schon das Wasser im Mund zusammen?

Was: Taco John's feiert Cinco de Mayo früh mit einer fünftägigen Fiesta von unglaublichem Wert. Während der Feier können die Gäste fünf Softshell-Tacos mit Rindfleisch für nur 5,55 US-Dollar genießen.

Wann: 1.-5. Mai

Woher: Alle Standorte von Taco John systemweit. Um das nächstgelegene Restaurant zu finden, besuchen Sie Locations.tacojohns.com.

„Ohne Tacos kann man Cinco de Mayo nicht feiern“, sagte Chief Marketing Officer Barry Westrum. „Und als wahre Taco-Experten beginnen wir die Fiesta früh und widmen fünf Tage dem Feiern des Feiertags, indem wir unsere einzigartigen Tacos zu einem unglaublichen Preis anbieten. Fünf Tage lang fünf unserer Beef-Softshell-Tacos für weniger als 6 US-Dollar genießen … besser geht es nicht. Alles Gute zum Cinco de Mayo!”

Bei Taco John's gibt es keine Zeit für Siesta, nur für Fiesta! Gehen Sie also vom 1. bis 5. Mai zu Ihrem nächsten Taco John's, um Cinco de Mayo mit kühnen, köstlichen Tacos zu feiern. Sie werden es nicht bereuen.

Mit seiner Mischung aus unverwechselbaren Aromen und Gewürzen aus dem Süden bietet das Taco John'smenu mehrere charakteristische Produkte, darunter Meat & Potato Burritos, Stuffed Grilled Tacos und Potato Olés ® . Taco JohnsFeatures Signature Specials wieTaco Tuesday ® und ermäßigte Frühstücksburritos am Wake Up Wednesday! ® Laden Sie die Taco John's App herunter und liken Sie die Facebook-Seite von Taco John, um exklusive Angebote zu erhalten.

Über Taco John’s®

Taco John’s® wurde 1969 in Cheyenne, Wyoming, gegründet und dient seit jeher größer. kühner. besser. Aromen seit über 50 Jahren. Heute betreibt und vertreibt Taco John’s fast 400 Restaurants in 22 Bundesstaaten – und ist damit eine der größten mexikanischen Schnellrestaurantmarken in Amerika. Mit kühnen Originalen wie Potato Olés® weiß Taco John's, wie man Olé The Day macht. Taco John's ist stolz darauf, großzügige Portionen seiner charakteristischen Menüelemente zu servieren, die mit frischen, hochwertigen Zutaten, Gewürzen und Saucen auf Bestellung zubereitet werden. Die Marke wurde auf Platz 2 in der Kategorie „Mexican Food“ gelistet Unternehmer „Top-Food-Franchises des Jahres 2020.“ Taco John's wird von CEO Jim Creel geleitet, der kürzlich von . als einer der „einflussreichsten Restaurant-CEOs des Landes“ ausgezeichnet wurde Restaurant-Neuigkeiten der Nation. Für weitere Informationen besuchen Sie tacojohns.com und folgen Sie Taco Johns auf Facebook, Instagram und Twitter.


Taco Bell schlägt Chipotle als Amerikas beliebtestes mexikanisches Restaurant

Was nur als ein Schlag ins Gesicht unseres südlichsten Nachbarn bezeichnet werden kann, hat Amerika gerade Taco Bell zu seinem mexikanischen Lieblingsrestaurant erklärt. Ja: Pommes Frites, serviert mit Nacho-Käse und Tacos, umhüllt von Doritos-Tortillas, sind das Markenzeichen der großen lateinamerikanischen Küche hier in den guten alten USA von A.

Um fair zu sein, authentischen Restaurants wurde nicht wirklich eine Chance gegeben. Die Harris Poll EquiTrend-Studie gab den Teilnehmern nur sechs Mainstream-Optionen: Taco Bell, Chipotle, Moe's Southwest Grill, Qdoba, Baja Fresh und Del Taco. Moe's war 2017 und 2016 Amerikas führende mexikanische Restaurantmarke, und davor rangierte Chipotle an der Spitze. In den 30 Jahren seit dem Start dieser EquiTrend-Studie hat Taco Bell nie den Spitzenplatz belegt und daher sind herzliche Glückwünsche angebracht.

Die Ketten wurden nach drei Qualitäten beurteilt: Vertrautheit, Qualität und Zukunftsorientierung. Als die Antworten zusammengezählt wurden, setzte sich Taco Bell durch. &ldquoDas Marketing von Taco Bell ist allgegenwärtig, daher war es für mich überraschend, dass sie dieses Jahr an der Spitze standen&ldquo, Amir Kanpurwala, der Direktor der Umfrage, gegenüber Yahoo! Finanzen.

Ehrlich gesagt sind wir nicht allzu überrascht über die Nachricht: Leute, die bei Taco Bell heiraten und sich das Logo der Kette tätowieren. Die Statistiken sind auch da: The Bell führte letztes Jahr die Führung bei der Einführung neuer Produkte an, mit Menüpunkten wie dem Naked Egg Taco und den Nacho Fries. Letzteres war die bisher erfolgreichste Markteinführung von Taco Bell. Außerdem gaben sie niemandem eine lebensmittelbedingte Krankheit.

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Ich bin Todd Wilbur, Chronischer Food-Hacker

Seit 30 Jahren dekonstruiere ich Amerikas kultigste Markennahrungsmittel, um die besten Originalrezepte für Klone für dich zu Hause zu machen. Willkommen in meinem Labor.

Menübeschreibung: "Würziges, geschreddertes Rindfleisch, geschmort mit unserem eigenen Chipotle Adobo, Kreuzkümmel, Nelken, Knoblauch und Oregano."

Das original mexikanische Gericht barbacoa wurde traditionell zubereitet, indem fast jede Art von Ziegen-, Fisch-, Hühner- oder Kuhbackenfleisch, um nur einige zu nennen, in einer mit Blättern bedeckten Grube bei schwacher Hitze viele Stunden lang gekocht wurde, bis sie zart war. Als das Gericht über Texas in die Vereinigten Staaten gelangte, verwandelte sich das Wort in "Barbecue" und die Zubereitung änderte sich, um oberirdische Techniken wie Räuchern und Grillen zu integrieren. Die gute Nachricht ist, dass wir das Barbacoa-Rindfleisch, das Chipotle auf seinen riesigen Burritos populär gemacht hat, nachbauen können, ohne Löcher in unserem Garten zu graben oder eine lokale Quelle für frische Kuhgesichter aufzuspüren. Nachdem ich ungefähr 30 Pfund Chuck Braten geschmort hatte, entdeckte ich endlich das perfekte Chipotle Mexican Grill Barbacoa Burrito Nachahmerrezept mit einer geschmacksähnlichen Adobo-Sauce, die Ihren Braten mit Geschmack füllt, während er langsam zu einer gabelzarten Delikatesse auf Ihrem Herd über 5 to kocht 6 Stunden. Ein Teil des Geheimnisses für eine großartige Adobo-Sauce besteht darin, ganze Kreuzkümmel und Nelken zu rösten und dann in einer Kaffeemühle zu mahlen (messen Sie die Gewürze nach dem Mahlen ab). Da der Schmorprozess so lange dauert, beginnen Sie früh am Tag und machen Sie sich bereit für ein großes Abendessen, denn ich habe hier auch Klone für Chipotles Pico de Gallo, Pintobohnen und köstlichen Koriander-Limetten-Reis hinzugefügt, um Ihre Burritos zu vervollständigen. Sie können Käse Ihrer Wahl sowie Guacamole und Sauerrahm hinzufügen, um eine Super-Deluxe-Klon-Version zu erhalten. Wenn Sie Hühnchen-Burritos bevorzugen, gehen Sie zu meinem Klonrezept für Qdoba Grilled Adobo Chicken.

El Pollo Loco, oder "The Crazy Chicken", wächst wie verrückt, seit es die Grenze von Mexiko in die Vereinigten Staaten überschritten hat. Francisco Ochoa hat unwissentlich ein Food-Phänomen ins Leben gerufen internationales 1975, als er ein Familienrezept für Hühnermarinade nahm und einen kleinen Straßenrand eröffnete Restaurant in Gusave, Mexiko. Bald hatte er 90 Geschäfte in 20 Städten in ganz Mexiko. Die erste El Pollo Loco in den USA wurde im Dezember 1980 in Los Angeles eröffnet und war sofort ein Erfolg. Nur drei Jahre später erregte Ochoa die Aufmerksamkeit der Bigwigs von Dennys, Inc., die ihm 11,3 Millionen US-Dollar für seine US-Operationen anboten. Ochoa nahm den Deal an und El Pollo Loco wuchs in den folgenden zehn Jahren von 17 auf über 200 Filialen.

Erstellen Sie das gesamte El Pollo Loco-Erlebnis zu Hause mit meinen Nachahmerrezepten für Avocado-Salsa, Pinto-Bohnen, spanischen Reis und schwarze Grillbohnen.

Um den berühmtesten Burrito von Taco Bell zu Hause zu kopieren, müssen Sie zuerst die fleischige Grundlage vieler der meistverkauften Produkte der Kette zusammenbauen: das gewürzte Hackfleisch. Werfen Sie es und sieben andere leckere Zutaten in eine große Mehl-Tortilla und falten Sie sie mit der gleichen Technik, die neue Rekruten der Kette gelehrt werden. Fügen Sie Ihre Lieblings-Hot-Sauce für ein bisschen Hitze hinzu oder klonen Sie eine Taco Bell-Hot-Sauce, wie die Taco Bell Fire Border Sauce mit dem Klonrezept hier.

So wie es die Profiköche verwenden. Eine geheime Mischung aus Kräutern und Gewürzen, die Ihre hausgemachten Steaks schmecken lässt, als kämen sie von einer berühmten Steakhouse-Kette. Ganz natürlich. Enthält kein MSG oder Konservierungsstoffe. Großartig für alle, die ein wirklich tolles Steak mögen.

Top Secret Steak Rub wird von Food Hacker Todd Wilbur kreiert, der die letzten 30 Jahre damit verbracht hat, beliebte Speisekarten in den beliebtesten Restaurantketten in ganz Amerika nachzuentwickeln.Durch die Identifizierung der Kräuter, Gewürze und anderen Zutaten, die großartiges Restaurantessen so gut schmecken lassen, hat Todd diesen speziellen Top Secret Steak Rub kreiert, um Ihnen zu helfen, Steaks im Restaurantstil zu Hause zuzubereiten. Alles was es braucht sind nur ein paar Shakes. Anschließend die Steaks nach Belieben zubereiten.

7-Unzen-Flasche. Geld-Zurück-Garantie. Koscher zertifiziert. Glutenfrei.

Menübeschreibung: "Unsere preisgekrönten Baby Back Ribs werden langsam geröstet, dann mit Jim Beam Bourbon BBQ Sauce übergossen und auf unserem Mesquite Grill veredelt."

Wenn Ihre Crew in diese Babyrücken beißt, genießen sie Fleisch, das so zart und saftig ist, dass es direkt vom Knochen gleitet. Durch das langsame Schmoren werden die Rippchen perfekt gegart, während das schnelle Grillen den letzten Kohlen- und Rauchgeschmack hinzufügt. Aber die wichtigste Komponente für jedes anständige Rippchen ist eine Sauce, die voller Geschmack ist, und diese Version der preisgekrönten Sauce von Roadhouse Grill ist eine gute Sache. Ich bestellte die Rippchen nackt (ohne Sauce), damit ich sehen konnte, ob vor dem Kochen eine merkliche Reibung hinzugefügt wurde, und ich fand nichts anderes als Salz und viel groben schwarzen Pfeffer. So habe ich das Rezept entworfen und es funktioniert.

Nun, wie wäre es mit einem Nachahmer Roadhouse Grill Roadhouse Rita, um diese Rippchen abzuwaschen.

Jeder, der Olive Garden liebt, ist wahrscheinlich auch ein großer Fan des bodenlosen Korbs mit warmen, knoblauchigen Grissini, die vor jeder Mahlzeit in der großen italienischen Casual-Kette serviert werden. Ich vermute, dass die Grissini gegart und dann in jedes Restaurant geschickt werden, wo sie goldbraun gebacken, mit Butter bestrichen und mit Knoblauchsalz bestreut werden. Das richtige Brot für ein gutes Olive Garden Grissini-Rezept zu bekommen, war schwierig – ich habe mehrere verschiedene Mengen Hefe in Allzweckmehl probiert, mich dann aber für Brotmehl entschieden, um diesen Grissini den gleichen zähen Biss wie die Originale zu verleihen. Der zweistufige Aufgehprozess ist auch ein entscheidender Schritt in diesem viel nachgefragten hausgemachten Olive Garden Grissini-Rezept. Schauen Sie sich auch unser italienisches Salatdressing-Rezept von Olive Garden an.

Vor ein paar Jahren haben sich Taco Bell und Kraft Foods zusammengetan, um eine Produktlinie herzustellen – alles von Taco-Kits bis hin zu Salsas und Gewürzmischungen – alle mit dem bekannten Taco Bell-Logo gestempelt und in Supermärkten im ganzen Land erhältlich. Die Idee war erfolgreich, und jetzt gehört die Taco Bell-Produktlinie zu den Bestsellern von Kraft. Der Klon dieser Mischung, der aus einer Kombination aus gewöhnlichen Gewürzen und Maisstärke hergestellt wird, kann auf unbestimmte Zeit aufbewahrt werden, bis die Fajita-gierigen Neuronen Ihres Gehirns zu feuern beginnen. Wenn Sie kochen möchten, benötigen Sie etwas Hühnchen, eine Paprika und eine Zwiebel. Folgen Sie dann den gleichen Zubereitungsanweisungen, die Sie auf der Verpackung des Originals finden.

Krönen Sie Ihre Fajitas mit einer der berühmten Saucen von Taco Bell aus meinen Rezepten hier.

Dave Thomas, Wendys verstorbener Gründer, begann 1969 mit dem Servieren dieses Chilis, dem Jahr, in dem das erste Wendy's seine Türen öffnete. Im Laufe der Jahre hat sich das Rezept ein wenig geändert, aber dieses Nachahmer-Chili-Rezept von Wendy ist eine großartige Version von dem, das in den frühen 90ern serviert wurde. Versuchen Sie, es mit etwas gehackter Zwiebel und Cheddar-Käse zu belegen, so wie Sie es im Restaurant anfordern können.

Nun zum Nachahmerrezept von Wendy's Hot Chili Seasoning.

Die leicht schmelzenden, einzeln verpackten Kraft Cheddar Singles sind eine perfekte Geheimzutat für dieses Panera Bread Brokkoli-Cheddar-Suppenrezept, das an diesem Top-Suppenstopp serviert wird. In diesem Klon wird frischer Brokkoli zuerst gedünstet, dann in kleine Stücke geschnitten, bevor Sie ihn mit Hühnerbrühe, halben und halben, zerkleinerten Karotten und Zwiebeln kombinieren. Jetzt sind Sie nur noch 30 Minuten von der Suppenlöffel-Go-Time entfernt.

Klicken Sie hier für mehr meiner Nachahmer Panera Bread Rezepte.

Es dauerte mehrere Jahre, bis die Köche das Produkt entwickelt hatten, das in der 57-jährigen Geschichte der Kette zu KFCs erfolgreichsten neuen Produkteinführungen werden sollte. Mit 70 bis 180 Kalorien und je nach Stück vier bis neun Gramm Fett wird das neue ungebratene Hähnchen in einer Firmenpresse als „KFCs zweites Geheimrezept“ und „ein prägender Moment in der Geschichte unserer Marke“ bezeichnet Veröffentlichung. Das Geheimrezept für das neue gegrillte Hähnchen ist jetzt auf einem verschlüsselten Computer-Flash-Laufwerk neben dem handgeschriebenen Originalrezept für gebratenes Hähnchen des Colonels in einem elektronischen Safe in der KFC-Firmenzentrale gespeichert. Oprah Winfrey präsentierte das Hühnchen in ihrer Talkshow und verschenkte so viele Gutscheine für kostenlose gegrillte Hühnchengerichte, dass einige Kunden über eineinhalb Stunden Schlange standen und mehrere Geschäfte ausgingen und Regenschecks anbieten mussten. Die Sprecherin des Unternehmens, Laurie Schalow, sagte der Associated Press, dass KFC noch nie eine so große Resonanz auf eine Beförderung gesehen habe. "Das ist beispiellos in unseren mehr als 50 Jahren", sagte sie. "Es schlägt alles, was wir je getan haben."

Als ich von all der Aufregung über dieses neue Geheimrezept hörte, sperrte ich mich sofort mit einem 12-teiligen Eimer des neuen gegrillten Hähnchens plus einer Probe, die ich von der proprietären Gewürzmischung erhalten hatte, in das unterirdische Labor und machte mich an die Arbeit. Nachdem ich tagelang durch eine kleine Hühnerherde geknabbert habe, freue ich mich, Ihnen diese erstaunliche geklonte Version dieses Fast-Food-Phänomens zu präsentieren, damit Sie es jetzt in Ihrer eigenen Küche reproduzieren können. Finden Sie das kleinste Hühnchen, das Sie für dieses KFC-Rezept für gegrilltes Hühnchen finden können, da KFC junge Hühner verwendet. Oder besser noch etwas Teig sparen, indem Sie ein kleines ganzes Huhn finden und es selbst schneiden. Der geheime Zubereitungsprozess erfordert, dass Sie Ihr Huhn einige Stunden in einer Salz- und MSG-Lösung marinieren (solieren). Dadurch wird das Hühnchen durch und durch feucht und verleiht ihm einen tollen Geschmack. Nachdem das Hühnchen gepökelt ist, wird es mit flüssigem Öl mit Rauchgeschmack bestrichen, das nicht nur die Gewürze am Hühnchen klebt, sondern auch dafür sorgt, dass das Hühnchen nicht an der Pfanne klebt. Der flüssige Rauch im Öl verleiht dem Hähnchen ein rauchiges Aroma, als ob es auf einem offenen Grill gegart worden wäre.

Das gegrillte Hähnchen bei KFC wird wahrscheinlich auf gerippten Metallplatten in speziell entwickelten Konvektionsöfen gegart, um diese Grillspuren zu erhalten. Ich habe diesen Vorgang mit einer ofenfesten Grillpfanne dupliziert, das Hühnchen zuerst auf dem Herd angebraten, um die Grillspuren hinzuzufügen, und dann das Hühnchen im Ofen durchgaren. Wenn Sie keine Grillpfanne oder Grillplatte haben, können Sie das Hähnchen einfach in jeder großen ofenfesten Bratpfanne scharf anbraten. Wenn Ihr Backofen über eine Heißluftfunktion verfügt, sollten Sie diese unbedingt verwenden, aber das Rezept funktioniert auch in einem Standard-Backofen mit etwas höherer Temperatur. Nachdem Sie das Hühnchen auf jeder Seite 20 Minuten lang gebacken haben, können Sie in Ihren eigenen 8-teiligen Eimer mit köstlichem Innengrillhähnchen eintauchen, das so lecker ist wie das gebratene Zeug, aber ohne das ganze Fett.

Menübeschreibung: "Geladen mit Cheddar-Käse und Speck. Serviert mit Sauerrahm und Schnittlauch."

Der Parfümverkäufer Alan Stillman war 1965 ein alleinstehender Mann in New York City, der nach einer Möglichkeit suchte, Frauen zu treffen, die in seiner Nachbarschaft lebten. Er fand einen Weg, ihre Aufmerksamkeit zu erregen: kaufte einen kaputten Bierladen in der Gegend, peppte ihn auf und nenne ihn "The T.G.I.F." um das Karrierepublikum anzuziehen. Innerhalb einer Woche hatte die Polizei das Gebiet verbarrikadiert, um die Menschenmassen zu kontrollieren, die zu Alans neuem Restaurant strömten. Das Restaurant verdiente im ersten Jahr 1 Million Dollar – damals eine Menge Teig. Bald imitierten Gastronomen im ganzen Land das Konzept.

1974 T.G.I. Friday's hat eine Vorspeise erfunden, die auch in den Folgejahren von vielen kopiert wird. Kartoffelschalen sind immer noch der beliebteste Gegenstand auf der T.G.I. Das Freitagsmenü mit fast 4 Millionen servierten Bestellungen pro Jahr. Das Rezept hat den zusätzlichen Vorteil, dass Sie übrig gebliebene Ofenkartoffeln zum Pürieren erhalten.

T.G.I Friday's hat mehrere beliebte Gerichte. Sehen Sie, ob ich Ihre Favoriten hier geklont habe.

Menübeschreibung: "Unsere Mehl-Tortilla ist vollgepackt mit sautiertem Hühnchen, Wurst, Bruschetta Marinara, Speck und quillt vor Monterey Jack-Käse. Wir bestreichen sie mit Parmesan, braten sie knusprig goldbraun und beträufeln sie dann mit Balsamico-Glasur."

Italien trifft Mexiko in dieser neuen Hit-Vorspeise, die eine mit Käse gefüllte Tortilla mit Zutaten kombiniert, die Sie normalerweise nicht in einer Quesadilla finden würden, einschließlich der Bruschetta Marinara vom Freitag. Der Parmesankäse ist auf der Außenseite der Tortilla verkrustet und der Balsamico-Glasur-Nieselregen ist der perfekte Abschluss. Dies ist eine großartige Vorspeise für ein Partygericht, da das gesamte Rezept 4 Quesadillas ergibt, die jeweils in bis zu 8 Stücke geschnitten werden können.

Sie wissen vielleicht nicht, dass die köstlichen "Pizzas", die Sie von der größten mexikanischen Lebensmittelkette der Welt bekommen, 36 Gramm Fett haben. Wenn dir die mexikanische Pizza von Taco Bell genauso gut gefällt wie mir, wirst du dich freuen zu wissen, dass du eine Home-Version mit nur 10 Gramm Fett und auch weniger Kalorien zubereiten kannst.

Die geheimen Fetteinsparungen stammen aus dem Backen der Mehltortillas, anstatt sie zu braten. Sie werden auch zu einem Großteil des Fetts "adios" sagen, indem Sie fettreduzierte Cheddar- und Jack-Käse verwenden. Ich habe mich für diese fettreduziert entschieden, weil das fettfreie Zeug beim Backen der Pizza nicht gut schmilzt.

Nährwertangaben
Portionsgröße – 1 Pizza
Gesamtportionen–4
Kalorien pro Portion–427 (Original–570)
Fett pro Portion – 10 g (Original – 36 g)

Quelle: Top Secret Rezepte Lite von Todd Wilbur.

Dies ist ein einfaches Rezept, um den Inhalt der Gewürzpackung zu klonen, die das Taco Bell-Logo trägt, das heutzutage in den meisten Lebensmittelgeschäften zu finden ist. Sie erwarten wahrscheinlich, dass die Gewürzmischung Fleisch macht, das genau so schmeckt wie das Zeug, das Sie bei der großen Kette bekommen. Nun, nicht genau. Es ist eher wie die beliebte Taco-Gewürzmischung von Lawry, die immer noch gut gewürztes Hackfleisch ergibt und sich hervorragend für einen leckeren Haufen Tacos eignet.

Die kleinen roten Päckchen mit dickflüssiger scharfer Soße beim Fast-Food-Riesen haben eine kultige Fangemeinde von tollwütigen Fans, die alles tun, um große Mengen in die Finger zu bekommen. Ein solcher Fan der Soße kommentierte online: „Gibt es Wendys Mitarbeiter oder Manager, die mir eine ganze Kiste Hot Chili Seasoning schicken? Ich schwöre, das ist kein Scherz. Ich liebe das Zeug Arbeiter, um große Hände voll von dem Zeug zu bekommen." Nun, es ist wirklich nicht nötig, Wendy's Mitarbeitern ein Trinkgeld zu geben, denn jetzt können Sie mit diesem streng geheimen Rezept so viel von der scharfen Sauce in Ihrer eigenen Küche klonen, wie Sie möchten.

Die auf dem echten Hot Chili Seasoning aufgeführten Zutaten sind Wasser, Maissirup, Salz, destillierter Essig, natürliche Aromen, Xanthangummi und Paprikaextrakte. Wir werden viele dieser Zutaten für unseren Klon verwenden, aber wir ersetzen das Xanthangummi (ein Verdickungsmittel) durch Gelatine, um die leicht klebrige Konsistenz zu erreichen. Für den natürlichen Geschmack und die Farbe verwenden wir Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauchpulver und filtern die Partikel dann mit einem feinen Drahtsieb heraus, nachdem sie das, was die Sauce benötigt, beigesteuert haben.

Dieses Rezept ergibt 5 Unzen Sauce – genau die richtige Menge, um gut in eine gebrauchte heiße Saucenflasche zu passen – und kostet nur wenige Cent.

Menübeschreibung: "Zarte, knusprige wilde Golfgarnelen in einer cremigen, würzigen Sauce."

Bonefish Grill bezeichnet diese Vorspeise stolz als "Spezialität des Hauses". Und warum nicht, es ist ein attraktives Gericht mit Knall-up-Geschmack, besonders wenn Sie Ihr Essen auf der scharfen Seite mögen. Die Schärfe in diesem Bang Bang Shrimp-Rezept kommt von der geheimen Saucenmischung, die mit Chili-Knoblauch-Sauce, auch bekannt als Sambal, aromatisiert ist. Sie finden diese leuchtend rote Sauce dort, wo die asiatischen Lebensmittel auf Ihrem Markt sind – und wenn Sie dort sind, holen Sie sich etwas Reisessig. Sobald die Sauce fertig ist, überziehen Sie die Garnelen in einer einfachen gewürzten Panade, braten sie schön goldbraun, werfen sie vorsichtig in die Sauce und servieren sie dann auf einem Bett aus gemischtem Grün den hungrigen Leuten, die hoffentlich haben ein kühles Getränk in der Nähe, um den Stich zu mildern.

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Einen Tisch im 123 Jahre alten Original Rao's Restaurant in New York City zu bekommen, ist so gut wie unmöglich. Die Tische sind „im Besitz“ von Stammgästen, die ihre Mahlzeiten Monate im Voraus planen, sodass jeder Tisch jeden Abend voll ist, und das ist so seit 38 Jahren. Ein Außenstehender kann die frische Marinara-Sauce des Restaurants nur probieren, wenn er von einem Stammgast eingeladen wird.

Wenn das für Sie nicht in den Sternen steht, können Sie eine Flasche der Sauce auf Ihrem lokalen Markt kaufen (wenn sie sie überhaupt haben). Sie wird nicht frisch sein und ist wahrscheinlich die teuerste Sauce im Laden, aber sie hat immer noch den großartigen Geschmack von Rao. Eine noch bessere Lösung besteht darin, die Sauce mit diesem neuen und sehr einfachen Hack für sich selbst zu kopieren.

Der derzeitige Miteigentümer von Rao's, Frank Pellegrino Jr., erzählte Guten Appetit im Jahr 2015, dass die berühmte Marinara-Sauce von seiner Großmutter vor vielen Jahren kreiert wurde und die Sauce, die Sie in Geschäften kaufen, das gleiche Rezept ist, das in seinen Restaurants serviert wird. Die Zutaten sind üblich, aber die richtige Auswahl der Hauptzutat – Tomaten – ist wichtig. Versuchen Sie, ganze Dosentomaten nach San Marzano-Art zu finden, vorzugsweise aus Italien. Sie sind etwas teurer als typische Dosentomaten, aber sie geben Ihnen eine großartige Sauce.

Nach 30 Minuten Garzeit haben Sie ungefähr die gleiche Menge Sauce wie in einem großen Glas mit echtem Ding. Ihre Version wird dank der frischen Zutaten wahrscheinlich nur ein bisschen heller und besser sein als das in Flaschen abgefüllte Zeug. Aber jetzt können Sie es jederzeit und ohne Reservierung an einem Tisch essen Sie besitzen.

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Wenn Sie den Burger-Aufstrich von In-N-Out mögen, werden Sie den geheimen Burger-Aufstrich von Top Secret Recipes lieben.

Diese Sauce wurde vom Food-Hacker Todd Wilbur kreiert und ist von dem geheimen Brotaufstrich inspiriert, den In-N-Out für ihre weltberühmten Hamburger verwendet.

Verwenden Sie es für Ihre eigenen Burger, Sandwiches und Wraps.

Zutaten. Pflanzenöle, Gurken, Wasser, Tomaten, weißer Branntweinessig, Eier, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Maissirup, Salz, Zwiebeln, Zucker, Senfsaat, natürliche Aromen, Gewürze, Xanthan, Kurkuma, Konservierungsstoffe, Zitronensaft, Knoblauch, Zitronen Säure, Paprika, Annatto.

Nährwertangaben: Portionsgröße 1 EL. Portionen pro Behälter 26. Menge pro Portion: Kalorien 70, Gesamtfett 7 g, Cholesterin 5 mg, Natrium 135 mg, Gesamtkohlenhydrat 1 g, Ballaststoffe 0 g, Gesamtzucker 1 g, Protein 0 g.

Eine Voraussetzung für jeden Besuch in Chicago ist, mindestens ein Stück Deep Dish Pizza in der Stadt zu essen, die sie perfektioniert hat. Deep Dish Pizza wurde schnell zu einem Grundnahrungsmittel in Chicago, nachdem Ike Sewell und Ric Riccardo 1943 die erste Pizzeria Uno eröffneten und eine herzhafte neue Art von Pizza in einer Kuchenform mit hohem Rand servierten. Die Hefekruste war zart und flockig, wie ein Gebäck, und der Käse wurde unter die Soße geschichtet, damit er während der langen Garzeit im heißen Ofen nicht anbrannte.

Als ich nach einem Home-Hack dieses mittlerweile ikonischen Rezepts recherchierte, entdeckte ich eine unerwartete Technik, die ich in anderen Deep-Dish-Rezepten nicht gesehen hatte. Mitarbeiter sagten mir, dass die Pizzaböden jeden Morgen teilweise gekocht werden, um die Wartezeit für die Kunden zu verkürzen. Bevor das Restaurant täglich öffnet, drücken die Köche den Teig in eine Pfanne und bestreuen ihn dann mit etwas geriebenem Käse. Die Schalen werden dann teilweise gebacken und beiseite gestellt. Später, wenn eine Bestellung eingeht, wird die Pizza in einen der vorgebackenen Krusten eingebaut und fertig. So bekommen die Kunden ihr Essen schneller und die Tische drehen sich schneller um.

Das Kopieren dieser köstlichen, flockigen Kruste war die Aufgabe, die mich am längsten gekostet hat. Nach zwei Wochen Backen entschied ich mich schließlich für eine Rezeptur, die ein Mash-up aus Hefeteig und Tortenkruste war und eine perfekt zarte, tiefe Tellerkruste mit großartigem Geschmack ergab, der genau das Original nachahmte. Wenn Sie Uno mögen, werden Sie dies lieben.

Zum Käse: Stellen Sie sicher, dass Ihr Käse Zimmertemperatur hat und nicht kalt ist, sonst schmilzt er möglicherweise nicht ganz. Außerdem ist es am besten, wenn Sie Käse blockweise kaufen und selbst zerkleinern. Vorzerkleinerter Käse wird mit Maisstärke bestäubt, damit die Schnitzel in der Tüte nicht zusammenkleben und er nicht so glatt schmilzt wie Käse, den Sie von Hand zerkleinern.

Dieses Rezept ergibt genug Sauce für zwei Pizzen. Ich dachte nur, Sie sollten das wissen, falls Sie den Drang verspüren, ein weiteres tiefes Gericht zuzubereiten, nachdem dieses verschwunden ist.

Dieses Rezept war unsere Nummer 4 der beliebtesten im Jahr 2019. Schauen Sie sich die anderen vier am häufigsten freigeschalteten Rezepte des Jahres an: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Bush's Country Style Baked Beans (#5).

Popeyes Famous Fried Chicken and Biscuits hat sich in den 22 Jahren seit der Eröffnung des ersten Geschäfts in New Orleans im Jahr 1972 zur drittgrößten Schnellbedienungs-Hähnchenkette der Welt entwickelt. (KFC hat den Nummer-eins-Slot, gefolgt von Church's Chicken ). Seitdem ist die Kette auf 813 Einheiten angewachsen, viele davon in Übersee in Deutschland, Japan, Jamaika, Honduras, Guam und Korea.

Cayennepfeffer und weißer Pfeffer bringen die Schärfe in diesen knusprigen Brathähnchen-Hack.

Hat dir dieses Rezept gefallen? Holen Sie sich hier mein Geheimrezept für Popeyes Chicken Sandwich und andere Popeyes-Gerichte.

Dieses köstliche knusprige Hühnchen in einem süß-sauer-zitrusartigen Hühnchen ist das beliebteste Gericht der großen chinesischen Imbisskette. Panda Express kocht alle seine Speisen in Woks. Wenn Sie keines davon haben, können Sie eine schwere Pfanne oder eine große Bratpfanne verwenden.

Menübeschreibung: "Hier sind sie in all ihrer schmatzenden, preisgekrönten Pracht: Buffalo, Hähnchenflügel nach New Yorker Art, die in deiner Lieblingssauce gesponnen werden."

Da Buffalo, New York, zu weit weg war, stillten Jim Disbrow und Scott Lowery 1981 ihr überwältigendes Verlangen, indem sie in Kent, Ohio, ein scharfes Chicken Wing Restaurant in der Nähe ihres Hauses eröffneten. Mit charakteristischen Saucen und festlicher Atmosphäre hat sich die Kette von einer College-Campus-Sportbar mit Flügeln zu einem Familienrestaurant mit über 300 Einheiten entwickelt. Während das Braten von Chicken Wings kein wirkliches Geheimnis ist – legen Sie sie einfach für etwa 10 Minuten in heißes Fett – die köstlichen würzigen Saucen machen die Wings zu etwas Besonderem. Es gibt 12 Saucensorten, um Ihre knusprigen Hähnchenteile an der Kette zu bestreichen, und ich präsentiere Klone für die traditionelleren Geschmacksrichtungen. Diese Saucen sind sehr dickflüssig, fast wie ein Dressing oder Dip, daher verwenden wir eine Emulgiertechnik, die ein cremiges Endprodukt gewährleistet, bei dem sich das Öl nicht von den anderen Zutaten trennt. Hier ist die Chicken Wing Koch- und Beschichtungstechnik, gefolgt von Klonen für die beliebtesten Saucen: Spicy Garlic, Medium und Hot. Die Saucenrezepte mögen auf den ersten Blick gleich aussehen, aber jedes hat leichte Variationen, die Ihre Sauce durch Anpassung des Cayennepfeffers schärfer oder milder machen. Sie finden Franks Pfeffersauce bei den anderen scharfen Saucen in Ihrem Markt. Wenn Sie diese Marke nicht finden können, können Sie auch Crystal Louisiana Hot Sauce verwenden.

Zwei befreundete Nachbarn aus Atlanta, Georgia, bauten 1955 das erste Waffle House. Mit dem Frühstücks-Hotcake mit Grübchen als Markenzeichen wuchs die in Privatbesitz befindliche Kette in 20 südliche US-Bundesstaaten.Heute machen leckeres Essen zu Tiefstpreisen und ein 24-Stunden-Service das Waffle House zu einer festen Anlaufstelle für treue Kunden zu jeder Tages- und Nachtzeit. Und denken Sie nicht einmal daran, Ihren Server als Kellnerin zu bezeichnen - sie werden "Associates" genannt.

Für den besten Klon des 50 Jahre alten Waffel-Geheimrezepts solltest du den Teig über Nacht im Kühlschrank kühlen, genau wie in jedem der Restaurants. Aber manchmal kann man es kaum erwarten. Wenn Sie sofortige Befriedigung benötigen, funktioniert das Rezept noch, wenn Sie die Waffeln am selben Tag zubereiten. Warten Sie mindestens 15 bis 20 Minuten, bevor Sie den Teig verwenden, damit er etwas andicken kann. So haben Sie Zeit, das Waffeleisen abzustauben und aufzuheizen.

Wie wäre es mit einer hausgemachten Jimmy Dean Breakfast Sausage zu diesen Waffeln? Schauen Sie sich hier alle meine berühmten Frühstücksnachahmerrezepte an.

Das Jahr 1963 war ein großes Jahr in der Geschichte von McDonald's. In Toledo, Ohio, wurde das 500. McDonald's-Restaurant eröffnet, und die Hamburger Universität absolvierte ihren 500. Studenten. Im selben Jahr servierte McDonald's seinen einmilliardsten Hamburger auf großartige Art und Weise Die Kunst-Linkletter-Show. Ronald McDonald gab in diesem Jahr auch sein Debüt in Washington, D.C., und das Fillet-O-Fish-Sandwich wurde als erste neue Speisekarte seit der Eröffnung der Restaurantkette im Jahr 1948 eingeführt.

Wollten Sie schon immer mal McDonald's Pommes Frites machen? Weitere McDonald's-Rezepte finden Sie hier.

Update 04.08.19: Aktuelle Versionen dieses Sandwiches werden mit ungeröstetem Brötchen geliefert. Für eine klassische Version machen Sie Ihre wie unten beschrieben oder überspringen Sie Schritt 2. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihr fertiges Sandwich 10-15 Sekunden lang in der Mikrowelle erwärmen, um Ihr Brötchen aufzuwärmen, und dämpfen Sie das Sandwich vor dem Servieren.

Wenn diese süßen kleinen Keksverkäufer nicht außerhalb des Marktes veröffentlicht werden, kann es schwierig sein, diese in die Finger zu bekommen - die beliebtesten Kekse, die jedes Frühjahr von den Pfadfinderinnen verkauft werden. Eine von vier Kekspackungen, die von den Mädchen verkauft werden, ist Thin Mints. Dieses Hack-Rezept für Girl Scout Cookie Thin Mint verwendet eine verbesserte Version der Schokoladenwaffeln, die für den Oreo-Cookie-Klon im zweiten TSR-Buch More Top Secret Recipes erstellt wurden. Dieses Rezept erzeugt 108 Kekswaffeln. Wenn Sie also mit dem Eintauchen fertig sind, haben Sie das Äquivalent von drei Schachteln des Girl Scout Cookies-Favoriten. Deshalb haben Sie diese zusätzlichen Keksblätter gekauft, oder? Sie können dieses dünne Minzrezept natürlich reduzieren, indem Sie nur ein Drittel des Keksteigs für die Waffeln backen und dann die Beschichtungszutaten um ein Drittel reduzieren, sodass Sie insgesamt 36 Kekse erhalten. Aber das reicht vielleicht nicht für das nächste Frühjahr.

Klicken Sie hier für mehr Ihrer Lieblings-Pfadfinderkekse.

Quelle: Noch mehr streng geheime Rezepte von Todd Wilbur.

Update 16.11.17: Sie können einen noch besseren Klon mit einem Schokoladenprodukt herstellen, das bei der Erstellung dieses Rezepts nicht verfügbar war. Anstatt die halbsüßen Schokoladenstückchen in Kombination mit Backfett und Pfefferminze zum Überziehen der Kekse zu verwenden, verwenden Sie Ghirardelli Dark Melting Wafers. Sie benötigen 2 10-Unzen-Beutel der Chips, gemischt mit 1/2 Teelöffel Pfefferminzextrakt (und ohne Backfett). Schmelzen Sie die Schokolade auf die gleiche Weise und tauchen Sie die Kekse wie angegeben ein.

Sie sind die berühmtesten Pommes Frites der Welt, verantwortlich für ein Drittel aller US-Pommes-Frites-Verkäufe, und viele sagen, sie seien die besten. Diese frittierten Spudstreifen sind so beliebt, dass Burger King sogar sein eigenes Rezept geändert hat, um besser mit der Geheimformel von Mickey D's zu konkurrieren. Ein Viertel aller Mahlzeiten, die heute in amerikanischen Restaurants serviert werden, werden mit Pommes frites serviert, eine Tatsache, die Gastronomen begeistert, da Pommes der profitabelste Menüpunkt in der Lebensmittelindustrie sind. Die richtigen Zubereitungsschritte wurden von McDonald's entwickelt, um die Zubereitungszeit im Geschäft zu minimieren und gleichzeitig eine Fritteuse zu produzieren, die innen weich und außen knusprig ist. Dieser Klon erfordert einen zweistufigen Frittierprozess, um die gleichen Qualitäten zu reproduzieren: Die Pommes werden vorgebraten, gefroren und dann kurz vor dem Servieren noch einmal knusprig gebraten. Achten Sie darauf, einen Hobel zu verwenden, um die Pommes Frites auf eine gleichmäßige Dicke zu schneiden (1/4 Zoll ist perfekt) und für ein Kochergebnis, das sie wie das Original aussehen lässt. Was das Gerücht angeht, dass man die Pommes in Zuckerwasser einweichen muss, damit sie goldbraun werden, fand ich auch das nicht nötig. Wenn die Kartoffeln richtig entwickelt sind, enthalten sie selbst genug Zucker, um einen guten Klon mit toller Farbe zu ergeben.

Wie wäre es nun mit einem Big Mac oder Quarter Pounder zu diesen Pommes? Klicken Sie hier, um eine Liste aller meiner McDonald's-Nachahmerrezepte anzuzeigen.

Auf den neu gestalteten Etiketten von Kahlua Coffee Liqueur steht jetzt "Rum and Coffee Liqueur", was eine hilfreiche Beschreibung bei der Herstellung einer Klonversion des berühmten Likörs ist. Dieser Text war vor 30 Jahren nicht auf der Flasche, als ich meine erste Version dieses Likörs mit Wodka und nicht mit Rum machte. Also ging ich zurück ins Labor, um eine verbesserte Version des Getränks mit Rum zu kreieren, genau wie es das Etikett sagt.

Ich habe hier hellen Rum für das Foto verwendet, weil er eher neutral schmeckt wie der Wodka in meiner ersten Version, aber da er die Karamellfarbe, die Kahlua hinzugefügt wurde, nicht enthält, wird Ihr Getränk einen helleren Braunton haben als das echte Zeug. Sie können in diesem Rezept jedoch auch dunklen Rum verwenden, der Ihrem Endprodukt andere Geschmacksnoten hinzufügt, sowie Karamellfarbe, um den Farbton Ihres Likörs zu vertiefen.

Es gibt viele andere berühmte Getränke, die Sie zu Hause zubereiten können! Sehen Sie, ob ich Ihre Favoriten hier geklont habe.

Menübeschreibung: "Jumbo-Schmetterlingsgarnelen, die von Hand in Teig getaucht werden, der mit Captain Morgan Parrot Bay Rum und Kokosflocken gewürzt ist. Serviert mit Pina-Colada-Dip-Sauce."

Fans dieses Gerichts sagen, der beste Teil ist die Pina-Colada-Dip-Sauce. Und es ist wahr. Diese Sauce ist so gut, dass man sie mit einem Löffel essen könnte. Aber die Kokosgarnelen sind auch für sich alleine ziemlich großartig. Die geheime Rezeptur von Red Lobster beinhaltet Captain Morgans Parrot Bay Rum, der den Teig süßt und einen tollen Kokosgeschmack hinzufügt (und Sie können damit während des Kochens einen schönen Cocktail zaubern). Panko-Semmelbrösel – die den Garnelen eine schöne Knusprigkeit verleihen – finden Sie im Gang Ihres Marktes, wo all die asiatischen Lebensmittel geparkt sind. Dieses Geheimrezept ergibt die doppelte Größe einer Portion im Lobster, also sollte es für alle genug sein. Das echte Ding kommt mit Salsa an der Seite zusätzlich zu der Pina-Colada-Sauce, aber Sie möchten sie vielleicht nicht einmal hinzufügen.

Hier finden Sie weitere Ihrer Lieblingsrezepte für Red Lobster-Nachahmer.

Wer traditionelle BBQ-Bohnen mag, muss die süß-scharfe Variante von El Pollo Loco mit schwarzen Bohnen lieben. Die leichte Rauchigkeit dieses Klons kommt von Speckfett, dann Cayennepfeffer und grüne Chilis verleihen den Bohnen einen südwestlichen Geschmack, der perfekt zu Burritos oder als köstliche Beilage passt. Die Zubereitung ist ein Kinderspiel, da Sie bequem zwei 15-Unzen-Dosen schwarze Bohnen mit den anderen geheimen Zutaten in einem Topf kombinieren und einfach etwa eine Stunde köcheln lassen. Wenn die Bohnen weich und die Masse dick ist, kann man mit dem Essen beginnen.

Es wird nicht jeden Tag bei Carrabba's Italian Grill serviert, aber wenn diese erstaunliche Suppe auf der Speisekarte steht, können Sie sich glücklich schätzen und eine Schüssel ergattern. Es ist randvoll mit Linsen und anderen guten Gemüse- und Kräuterstücken, und in jedem Bissen gibt es große Stücke würziger italienischer Wurst. Das Beste von allem ist, dass Carrabbas Wurst- und Linsensuppenrezept zum Klonen ein Kinderspiel ist. Die meiste Arbeit hier besteht nur darin, Dinge zu zerkleinern, einschließlich eines kleinen Schinkensteaks, das Sie dort finden, wo der Speck auf Ihrem Markt verkauft wird. Wenn Sie kein Schinkensteak finden, können Sie etwas Feinkostschinken in Scheiben schneiden. Alles in einen Topf geben und köcheln lassen. In 1 Stunde haben Sie genug heiße, stückige Suppe für mindestens ein Dutzend Portionen in Tassengröße. Genießen Sie auch unser Hühnchen-Marsala-Rezept von Carrabba.

Den Klon für dieses Rezept im Cajun-Stil habe ich zum ersten Mal 1994 für das zweite TSR-Buch erstellt. Weitere streng geheime Rezepte, aber ich war nie überglücklich mit den ergebnissen. Nachdem ich einen Popeyes-Manager überredet hatte, mir die Zutaten auf der Schachtel mit der Mischung aus roten Bohnen zu zeigen, stellte ich fest, dass die einzige Möglichkeit, diese zu klonen, darin besteht, eine wichtige Zutat zu verwenden, die in der ersten Version weggelassen wurde: Schweinefett. Emeril Lagasse - ein Cajun-Food-Meister - sagt "Schweinefett-Regeln", und das tut es auch. Das köstliche rauchige Fett könnten wir aus der Zubereitung von geräucherten Schinkenhaxen gewinnen, aber das dauert zu lange. Der einfachste Weg ist, 4 oder 5 Speckstücke zu kochen, den gekochten Speck für ein anderes Rezept aufzuheben (oder zu essen!) und dann 1/4 Tasse Fett für diesen Hack zu verwenden. Was die Bohnen betrifft, finden Sie rote Bohnen (sie sind kleiner als Kidneybohnen) in zwei 15-Unzen-Dosen. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, rote Bohnen aufzuspüren, sind rote Kidneybohnen ein guter Ersatz.

Sie können nicht genug Popeyes bekommen? Hier finden Sie alle meine Rezepte.

Sie werden in dieser nationalen mexikanischen Lebensmittelkette keine Gefriertruhen, Dosenöffner oder Mikrowellenherde finden. Seit 1990 serviert Baja Fresh großartiges Essen, das bei jeder Bestellung frisch zubereitet wird. Während Sie darauf warten, dass Ihr Essen herauskommt, gehen Sie in die Salsa-Bar, wo Sie verschiedene Sorten köstlicher frischer Salsa finden, von heiß bis mild, bereit, in kleine Becher gelöffelt zu werden, die Sie mitnehmen können zu Ihrem Tisch oder zu Ihrem Auto. Eine der beliebtesten Sorten heißt Salsa Baja – ihre mittlere Schärfe, ihr rauchiger Geschmack und ihre tiefschwarze Farbe machen die Salsa einzigartig und geheimnisvoll. Das heißt, bis jetzt, seit ich ein . habe Streng geheim Formel für Sie hier. Aber das Rezept war nicht so einfach zu erstellen, wie ich zuerst dachte. Ich dachte mir, die Tomaten müssten über einem heißen Grill extrem geschwärzt werden, aber ich war mir nicht sicher, wie man sie dunkel genug bekommt, um die Salsa schwarz zu machen, ohne dass die Tomaten ganz matschig werden und auf dem Grill auseinanderfallen.

Also ging ich zurück zu Baja Fresh, bevor sie sich öffneten, um durch das Fenster zu spähen, um zu sehen, ob ich eine heiße Salsa-Produktion sehen könnte. Ich habe gewartet und gewartet. Nach mehreren Stunden, als der Mittagsansturm langsam nachließ und keine frische Salsa in der Pipeline war, war es an der Zeit für extreme Maßnahmen, um etwas in Bewegung zu bringen. Ich ging hinein und bestellte 30 Becher Salsa Baja zum Mitnehmen, und das war es. Am Ende hatte ich eine große Tüte, die mit 2 Gallonen Salsa gefüllt war (zum Glück gossen sie diese 8-Unzen-Portionen in größere Schüsseln), und das Restaurant ging sofort in "Salsa-Alarmstufe" über, um die jetzt schwindende Salsa-Reserve aufzufüllen. Es war perfekt. Als ich meine Salsa-Tüte schnappte, kam ein Typ mit einer riesigen Schachtel Tomaten aus der Küche und stellte sie alle auf den Grill. Ich bestellte eine riesige Diät-Pepsi und parkte mich an einem nahen Tisch, um den Vorgang zu beobachten. Da entdeckte ich das Geheimnis. Bei Super-Charred-Tomaten beginnen sie mit festen, gekühlten Tomaten, die nicht zu groß oder zu reif sind. Ich habe auch herausgefunden, dass die Tomaten mit der Stielseite nach unten auf dem Grill zu rösten beginnen müssen. Der Rest war einfach.

Menübeschreibung: "Sanfter und würziger Käse-Dip. Serviert mit unbegrenzt knusprigen Tortilla-Chips."

Viele, die das Original probiert haben, sagen, es sei der beste Queso-Dip, den sie je hatten, also musste ich mich dem Fall annehmen. Im Gespräch mit einem Filialleiter fand ich heraus, dass der Dip aus amerikanischem Käse und etwas Parmesan hergestellt wird, aber die restlichen Zutaten müssten im Untergrundlabor bestimmt werden. Als ich dort unten ankam – mit dem Aufzug, der in einem falschen Nebengebäude in der Ecke eines Baugrundstücks versteckt war – spülte ich den Dip sofort in einem Sieb aus und entdeckte Spinat-, Zwiebel- und zweierlei Paprika. Der rote Pfeffer, der für den Kick verantwortlich ist, schien rehydrierte trockene Paprika zu sein. Es sieht so aus, als wären es rote Jalapenos, aber da die roten schwer zu finden sind, habe ich ein paar rote Fresno-Paprikaschoten gehackt und der Dip schmeckte großartig - voller Geschmack mit einem schönen würzigen Kick. Achte nur darauf, die inneren Membranen und Kerne von den Paprikaschoten zu entfernen, bevor du sie zerkleinerst, sonst kann dein kühler Dip am Ende viel Hitze enthalten.

Für diejenigen, die Chili in Ihrem Käse-Dip mögen, schauen Sie sich hier mein Nachahmer-Chili-Queso-Rezept an.

In den frühen 90ern hat Boston Chicken es gerockt. Die Lagerbestände der Kette für den Ersatz von Mahlzeiten zu Hause stiegen in die Höhe und die Schlangen waren mit hungrigen Kunden gefüllt, die darauf warteten, ihre Zähne in eine Portion des köstlichen Brathähnchens der Kette zu bohren. Die Kette mit Hühnchen war so erfolgreich, dass das Unternehmen schnell entschied, dass es an der Zeit war, andere Vorspeisen-Auswahlen einzuführen, von denen die erste ein köstlicher Hackbraten mit Barbecue-Sauce war. Aber das Anbieten der anderen Vorspeisen stellte das Unternehmen vor ein Dilemma: Was sollte man mit dem Namen tun? Die Bigwigs entschieden, dass es an der Zeit war, den Namen in Boston Market zu ändern, um eine breitere Speisekarte widerzuspiegeln. Das bedeutete, Schilder an Hunderten von Geräten zu ersetzen und die Marketingkampagnen umzurüsten. Diese Namensänderung sowie die schnelle Erweiterung der Kette und das Wachstum anderer ähnlicher Hausmannskostkonzepte brachten das Unternehmen ins Trudeln. 1988 war die Gans des Boston Market gekocht und das Unternehmen meldete Insolvenz an. Bald stieg McDonald's ein, um das Unternehmen zu kaufen, mit der Idee, viele der Geschäfte endgültig zu schließen und den Rest mit Golden Arches zu schlagen. Dieser Plan wurde jedoch verworfen, als die Kette nach dem Verkauf vieler der leistungsschwachen Bostoner Märkte wieder anfing zu fliegen. Innerhalb eines Jahres nach der Übernahme war Boston Market profitabel, und diese Mahlzeiten mit dem hausgemachten Geschmack werden immer noch in über 700 Boston Market-Restaurants im ganzen Land serviert.

Wie wäre es mit einigen dieser berühmten Boston Market-Beilagen zu Ihrem Nachahmer-Hackbratenrezept? Ich habe die besten hier geklont.

Hoffentlich ist Ihre Crew hungrig, denn dieses Rezept macht vier mexikanische Pizzen, wie sie im Bell serviert werden: gewürztes Hackfleisch und Bohnen werden zwischen zwei knusprigen Mehltortillas eingelegt, belegt mit geschmolzenem Cheddar-Käse, Salsa, Tomatenwürfeln und gehackten Frühlingszwiebeln. Schneiden Sie es wie eine Pizza und servieren Sie es mit einem Lächeln. Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Gäste mit diesem mexikanischen Pizzarezept von Taco Bell umzuhauen, wenn sie mit der Realität vertraut sind.

Probieren Sie Diablo, scharfe oder milde Saucen für das authentische Taco Bell-Erlebnis.

Taco Bell beschreitet die Fast-Food-Quesadilla mit drei verschiedenen Käsesorten und einer cremigen Jalapeño-Sauce, die Sie jetzt in Ihrer warmen Küche fröhlich nachkochen können. Versammeln Sie die Crew, denn mit diesem einfachen Rezept werden vier der leckeren Tortilla-Leckereien zubereitet.

Wie wäre es mit einer hausgemachten Diablo-Sauce, einer scharfen oder milden Sauce zu Ihrer Quesadilla? Schauen Sie sich hier alle meine Taco Bell-Nachahmerrezepte an.

Menübeschreibung: "Unser appetitlicher Käse-Dip mit gewürztem Rindfleisch. Serviert mit warmen Tostada-Chips."

Nehmen Sie Ihre Chips für ein Bad in diesem streng geheimen Queso-Nachahmerrezept für Chilis Pfanne, das in einer kleinen gusseisernen Pfanne zusammen mit einer großen Schüssel Tortilla-Chips auf Ihren Tisch kommt. Ein beliebtes Rezept, das im Umlauf ist, fordert die Kombination von Velveeta mit Hormel-Chili ohne Bohnen. Sicher, es ist ein guter Anfang, aber Chilis würziger Käse-Dip hat noch mehr zu bieten. Werfen Sie ein paar andere Zutaten in den Topf und nach etwa 20 Minuten haben Sie einen großartigen Dip für Picknick, Party oder Spielzeit.

Was gibt es jetzt zum Abendessen? Schauen Sie sich hier meine anderen Nachahmerrezepte von Chili an.

Der größte Unterschied, den ich bei dieser französischen Zwiebelsuppenformel von Panera im Vergleich zu anderen Zwiebelsuppenrezepten finde, ist die Einbeziehung eines kleinen, fast nicht nachweisbaren Stücks Tomatensauce. Aber anstatt eine ganze Dose Tomatensauce zu öffnen, um nur 1 Esslöffel in dieser Küchenkopie zu verwenden, fand ich, dass ein Spritzer Ketchup perfekt funktioniert. Panera Bread macht ihre Suppe auch mit etwas Hitze, also geben wir ein wenig Tabasco-Pfeffersauce in den Topf, um alles aufzuwecken. Die Croutons auf der Suppe scheinen aus dem Focaccia-Brot der Kette zu bestehen, das gebuttert, gewürfelt und knusprig geröstet wurde, aber Sie können jedes Brot verwenden, das Sie zur Hand haben. Was den Käse oben angeht, steht auf der Speisekarte Asiago-Parmesan, aber der Käse, den ich probiert habe, war mehr Asiago als Parmesan, also brauchst du nur Asiago-Käse (der mit einem Kartoffelschäler rasiert wurde) für einen großartigen Klon.

Wenn Sie in einem der mehr als 250 Hotels dieser US-Kette einchecken, erhalten Sie eine Tüte aus einem Wärmeofen, die zwei weiche und köstliche Schokoladenkekse enthält. Dies ist eine Tradition, die in den frühen 80er Jahren nach einem Rezept einer kleinen Bäckerei in Atlanta begann. Alle Kekse werden täglich frisch auf dem Hotelgelände gebacken. Die Kette gibt an, täglich etwa 29.000 Kekse zu verteilen. Schwärme von Kunden für die Kekse überzeugten die Hotelkette, Dosen mit Keksen online zu verkaufen. Aber wenn Sie ein unstillbares Verlangen nach Schokoladenkeksen haben, das nicht auf die Lieferung eines Pakets warten kann, sollten Sie diese geklonte Version ausprobieren. Achten Sie nur darauf, die Kekse aus dem Ofen zu nehmen, wenn sie kaum braun werden, damit sie nach dem Abkühlen in der Mitte weich und zäh sind.

Jetzt, wo Sie im Trend sind, versuchen Sie, weitere berühmte Kekse aus meinen Rezepten hier zu backen.

Update 13.01.17: Ich möchte die Backtemperatur für einen zäheren (besseren) Keks auf 325 Grad F senken. Für ungefähr die gleiche Zeit kochen, 16 bis 18 Minuten.

Aktualisieren 10.04.20: Hilton Hotels hat im April erstmals das eigentliche Rezept für den DoubleTree Hotels Signature Cookie veröffentlicht. Sie können dieses Rezept in einem anderen Fenster öffnen, um zu sehen, wie nah das echte Rezept, das 2020 enthüllt wurde, an dieses Klonrezept herankommt, das ich 2002 erstellt habe.

Die talentierten Köche im Benihana kochen auf Hibachi-Grills mit Flair und Charisma und behandeln die Zubereitung wie eine kleine Bühnenshow. Sie jonglieren mit Salz- und Pfefferstreuern, trimmen blitzschnell das Essen und wenden die Garnelen und Pilze perfekt auf Servierteller oder in die hohe Kochmütze.

Eine der Beilagen, die jeder zu lieben scheint, ist der gebratene Reis. Bei Benihana wird dieses Gericht von Köchen mit vorgekochtem Reis auf offenen Hibachi-Grills zubereitet und à la carte bestellt, um jede Benihana-Vorspeise, einschließlich Hibachi-Steak und Hühnchen, zu ergänzen. Ich mag es, wenn der Reis auf den heißen Hibachi-Grill geworfen wird und lebendig zu werden scheint, wenn er zischt und herumtanzt wie ein Haufen kleiner springender Bohnen. Okay, ich bin leicht amüsiert.

Dieses japanische Benihana-Rezept für gebratenen Reis passt zu fast jedem japanischen Hauptgericht und kann teilweise im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis der Rest der Mahlzeit fast fertig ist.

Menübeschreibung: "Es dauert einen halben Tag, um diese perfekte Kombination aus Zwiebel, Sellerie, Karotte und Knoblauch herzustellen."

Bevor ein erfahrener Koch am Tisch erscheint, um seine kulinarischen Fähigkeiten auf dem heißen Hibachi-Grill im Benihana auszuüben, werden Sie mit einer leckeren Schüssel mit Hühnerbrühe-Suppe mit Röstzwiebeln, geschnittenen Pilzen und Frühlingszwiebeln verwöhnt, die fröhlich darüber schweben. Auf der Speisekarte des Restaurants wird behauptet, dass die Zubereitung dieser Suppe einen halben Tag dauert, aber wir können sie in einem Bruchteil dieser Zeit mit Hühnerbrühe in Dosen (ich verwende die Marke Swanson) klonen. Diese Suppe eignet sich hervorragend als Auftakt zu Ihren asiatischen Lieblingsgerichten oder anderen Benihana-Klonen, da sie so leicht ist und niemanden vor dem Hauptgericht satt macht.Ich habe hier eine einfache Technik eingefügt, um die panierten Röstzwiebeln von Grund auf neu zuzubereiten (für den genauesten Klon), aber Sie können diesen Schritt überspringen, indem Sie die französischen gebratenen Zwiebeln aus der Dose ersetzen, die auf den meisten Märkten verkauft werden.

Menübeschreibung: "Ofen gebacken mit frischen Äpfeln und reiner Sikiyan-Zimtglasur."

Frische, hochwertige Zutaten und traditionelle Rezepte machen diese wachsende Kette zu einem häufigen Favoriten für jeden, der vorbeischaut. Der Star der Show ist der unglaubliche Apfelpfannkuchen, das charakteristische Gericht der Kette. Um einen toten Klon herzustellen, werden Granny-Smith-Äpfel in Butter, braunem Zucker und Zimt sautiert und dann etwas abkühlen gelassen. Auf diese Weise bleiben die Äpfel und die Glasur, wenn der Teig in die Pfanne gegossen wird, am Boden verankert. Diese Technik verhindert auch, dass die Glasur beim Backen des Pfannkuchens in den Teig eindringt, da jetzt eine Apfelbarriere ein Vermischen der Zutaten verhindert. Wenn der Pfannkuchen aus dem Ofen kommt, wird er auf einen Teller gewendet und die Äpfel liegen obendrauf, mit einer köstlichen Zimt-Zucker-Glasur beträufelt. Dafür brauchst du keinen Sirup, das ist sicher. Nur ein leichter Puderzucker darüber. Dann graben Sie sich in einen Apfelpfannkuchen wie kein anderer.

Vielleicht magst du auch mein Klonrezept für den Original Pancake House German Pancake aka "Dutch Baby".

Joseph Weiss lebte mit seiner Frau und seinem Sohn in New York, als sein Arzt ihm sagte, er brauche eine Klimaänderung, um sein Asthma zu lindern. Er reiste 1913 nach Miami, Florida und entdeckte, dass er wieder atmen konnte. Er zog mit seiner Familie schnell in den Süden und eröffnete sein erstes Restaurant, eine kleine Mittagstheke. Joes Restaurantgeschäft explodierte 1921, als er entdeckte, wie man die vor der Küste gefangenen Steinkrabben kocht und serviert. Joe kochte die fleischigen Krallen und servierte sie gekühlt mit einer geheimen Senf-Dip-Sauce. Heute wird von jeder Steinkrabbe nur eine Zange entfernt, dann wird die Krabbe zurück ins Meer geworfen, wo sie in etwa 2 Jahren die fehlende Klaue regeneriert. Die Steinkrabben machten Joe's neben einigen anderen charakteristischen Gegenständen zu einem Hotspot in Miami, und heutzutage sind Joes Restaurants in Chicago und Las Vegas zu finden. Hier ist meine Meinung zu Joes fantastischen Riesenkrabbenkuchen, die aus klumpigem Krabbenfleisch hergestellt werden und als Vorspeise oder Hauptgericht im Restaurant serviert werden. Natürlich können Sie ein Joe's-Krabbengericht nicht klonen, ohne die geheime Senfsauce zu klonen, also ist dieses Rezept auch hier.

Hier sind einige weitere Klonrezepte anderer beliebter Gerichte von Joe's Stone Crab.

Exklusives signiertes Exemplar. Bei T.G.I. muss man sich nicht mehr um einen Tisch anstellen. Freitags oder Red Lobster, Olive Garden oder Outback. Sie können Ihre Lieblingsgerichte direkt zu Hause zubereiten – mit Zutaten aus Ihrem örtlichen Supermarkt. In diesem Buch sind einige der am besten gehüteten Restaurantgeheimnisse enthalten, mit denen Sie mit dem großartigen Geschmack auswärts essen können!

In diesem einzigartigen Kochbuch kreiert Todd Wilbur mehr als 100 typische Gerichte der beliebtesten Restaurantketten Amerikas – darunter so heiße Themenrestaurants wie das Hard Rock Cafe und Planet Hollywood.

Wilburs einfach zu machende Nachahmungen, das Produkt jahrelanger Forschung, sind von den Originalen nicht zu unterscheiden – und die genialste Art, die wir kennen, um die Kosten für das Essen im Restaurant zu senken. Aber Vorsicht, sobald Sie mit dem Kochen beginnen, können die Leute anfangen, an Ihrem Esstisch nach Reservierungen zu rufen!

Finden Sie heraus, wie Sie hausgemachte Versionen von Applebees Oriental Chicken Salad, Benihana Hibachi Chicken & Steak, California Pizza Kitchen BBQ Chicken Pizza, The Cheesecake Factory Cajun Jambalaya Pasta, Chi-Chi's Sweet Corn Cake, Cracker Barrel Hash Brown Casserole, Hard Rock Cafe Famous zubereiten Baby Rock Watermelon Ribs, Hooters Buffalo Wings, Marie Callenders Famous Golden Cornbread, Olive Garden Hot Artichoke-Spinat Dip, Outback Steakhouse Alice Springs Chicken, Pizza Hut Original Stuffed Crust Pizza, Planet Hollywood Chicken Crunch, Ruth's Chris Creamed Spinat, TGI Freitags Kartoffelschalen und vieles mehr.

Inhalt
Applebee's Club House Grill
Applebees orientalischer Hühnersalat
Applebees Pizza-Sticks
Applebees Quesadillas
Applebee's Tijuana "Philly" Steak-Sandwich
Benihana Hibachi Hühnchen
Benihana Hibachi-Steak
Benihana Senf-Dip-Sauce
Benihana Ingwer-Dip-Sauce
Benihana Japanischer gebratener Reis
Bennigans Buffalo Chicken Sandwich
Bennigans kalifornisches Truthahn-Sandwich
Bennigans Cookie Mountain Eisbecher
Big Boy Sahne-Brokkoli-Suppe
Big Boy Original Doppeldecker Hamburger Klassiker
Big Boy Club-Sandwich
California Pizza Kitchen Original BBQ Chicken Pizza
California Pizza Kitchen Thai Chicken Pizza
California Pizza Kitchen Southwestern Burrito Pizza
Käsekuchenfabrik Bruschetta
Cheesecake Factory Avocado-Eierrollen
Käsekuchenfabrik Cajun Jambalaya Pasta
Cheesecake Factory Kürbis-Käsekuchen
Cheesecake Factory Key Lime Cheesecake
Chi-Chi's Beef Nachos Grande
Chi-Chi's Hühnchen Nachos Grande
Chi-Chis Maiskuchen
Chi-Chi's zweimal gegrillter Barbecue-Burrito
Chi-Chis "gebratenes" Eis
Chilis gegrillter karibischer Salat
Chilis Fajitas für zwei
Chilis Erdnussbutter-Käsekuchen
Cracker Barrel Hash Brown Auflauf
Cracker Barrel Eggs-in-the-Basket
Cracker Barrel Chicken & Dumplins
Dennys Scram Slam
Dennys Monde über meinem Hammy
Dennys Der Supervogel
Tauchen! Karottenchips
Tauchen! Sizilianische Sub Rosa
Tauchen! Steinofen-Pilz & Truthahn-Käse-Sub
Tauchen! S'mores
Hard Rock Cafe Filetsteak-Sandwich
Hard Rock Cafe Sandwich mit gegrilltem Gemüse
Hard Rock Cafe Berühmte Baby Rock Wassermelonenrippchen
Hard Rock Cafe Orange Freeze
Hooters Buffalo Chicken Wings
Hooters Büffelgarnelen
Hooters Nudelsalat
Houlihans Houli Fruit Fizz
Houlihans „Pilze“
Houlihans zerdrückte Kartoffeln
IHOP Bananen-Nuss-Pfannkuchen
IHOP Käse Blintz
IHOP Fajita Omelett
IHOP French Toast
Lone Star Steakhouse & Saloon Amarillo Cheese Fries
Lone Star Steakhouse & Saloon Schwarze Bohnensuppe
Lone Star Steakhouse & Saloon Texas Rice
Lone Star Steakhouse & Saloon Süßer Bourbon-Lachs
Marie Callenders berühmtes goldenes Maisbrot
Marie Callenders Chicken Pot Pie
Marie Callenders Bananen-Sahne-Torte
Italienisches Salatdressing Olive Garden
Olive Garden Hot Artischocken-Spinat-Dip
Olive Garden Toscana Suppe
Olivengarten Alfredo Pasta
Outback Steakhouse Bloomin' Onion
Outback Steakhouse Gold Coast Kokosgarnelen
Outback Steakhouse Walkabout Suppe
Outback Steakhouse Alice Springs Hühnchen
Perkins Family Restaurants Kartoffelpfannkuchen
Perkins Family Restaurants Omas Country Omelett
Perkins Family Restaurants Country Club Omelett
Pizza Hut Original gefüllte Krustenpizza
Pizza Hut Peperoni & Käse gefüllte Kruste Pizza
Pizza Hut Triple Decker Pizza
Planet Hollywood Pizzabrot
Planet Hollywood Chicken Crunch
Planet Hollywood Topfaufkleber
Roter Hummer Gebratener Hummer
Gebratene Jakobsmuscheln mit rotem Hummer im Speckmantel
Rote Hummer-Spieße mit gegrillter Jakobsmuschel und Speck
Gefüllte Garnelen mit rotem Hummer
Gefüllte Champignons mit rotem Hummer
Rote Robin-No-Fire-Paprika
Red Robin BBQ Chicken Salad Red Robin Mountain High Mudd Pie
Ruby Tuesday Kartoffel-Käse-Suppe
Ruby Tuesday Smokey Mountain Chicken
Ruby Tuesday Sonora Chicken Pasta
Ruby Tuesday Strawberry Tallcake for Two
Ruth's Chris Steak House Gegrillte Garnelen
Ruth's Chris Steak House Petite Filet
Ruth's Chris Steak House Rahmspinat
Ruth's Chris Steak House Kartoffelgratin
Shoney's Country Fried Steak
Shoney's Slow-Cooked Pot Roast
Shoney's Hot Fudge Cake
Sizzler-Käse-Toast
Sizzler Chicken Club Sandwich
Sizzler Southern Fried Shrimps
Stuart Anderson's Black Angus Cheese Knoblauchbrot
Stuart Andersons Black Angus Western T-Bone
Stuart Anderson's Black Angus Whiskey Pepper Steak
T.G.I. Kartoffelschalen vom Freitag
T.G.I. Neun-Schichten-Dip am Freitag
T.G.I. California Chargrilled Turkey Sandwich vom Freitag
T.G.I. Würzige Cajun-Hühnchen-Pasta vom Freitag
T.G.I. Freitags Smoothies vom Freitag – Goldmedaillengewinner
T.G.I. Freitags Smoothies vom Freitag – Tropical Runner
Tony Romas weltberühmte Rippchen
Tony Romas Original Baby Backs
Tony Romas Carolina Honeys
Tony Romas Red Hots
Western Sizzlin' "Teriyaki" Hähnchenbrust

Exklusives signiertes Exemplar. Amerikas beste Nachahmerrezepte! Sparen Sie Geld und überraschen Sie Ihre Freunde mit brandneuen kulinarischen Durchschlägen aus dem Klonrezept-König!

Seit mehr als 30 Jahren ist Todd Wilbur besessen davon, berühmte Lebensmittel zurückzuentwickeln. Todd verwendet alltägliche Zutaten, um die typischen Restaurantgerichte zu Hause zu reproduzieren, und teilt seine köstlichen Entdeckungen mit Lesern überall.

Jetzt sind seine superschlauen Geschmacksknospen im dritten Teil seines Mega-Bestsellers wieder an der Arbeit Top-Secret-Restaurant-Rezepte Serie mit 150 sensationellen neuen Rezepten, die die köstlichen Formeln freischalten, um Ihre Lieblingsgerichte der beliebtesten Restaurantketten Amerikas neu zu kreieren. Todds streng geheime Blaupausen und einfache Schritt-für-Schritt-Anleitungen garantieren selbst unerfahrenen Köchen großen Erfolg. Und wenn Sie diese köstlichen Gerichte zu Hause zubereiten, zahlen Sie bis zu 75 Prozent weniger als beim Essen auswärts!

Finden Sie heraus, wie Sie Ihre eigenen Hausversionen von Pizza Hut Pan Pizza, T.G.I. Fries mit knusprigen grünen Bohnen vom Freitag, Buca di Beppo Chicken Limone, Serendipity 3 Frrrozen Hot Chocolate, P.F. Chang's Kung Pao Chicken, Max & Ermas Tortillasuppe, Cracker Barrel Double Chocolate Fudge Coca-Cola Cake, Olive Garden Breadsticks, Cheesecake Factory Fresh Banana Cream Cheesecake, Carrabbas Chicken Bryan, Famous Dave's Corn Muffins, Outback Steakhouse Chocolate Thunder from Down Under, T.G.I. Freitags Jack Daniel's Glazed Ribs und vieles mehr.

Einfach. Narrensicher. Einfach zuzubereiten. Und so lecker, dass Sie schwören werden, dass es echt ist!


Schau das Video: Mexikanische Burritos - besser, als im Restaurant! - Westmünsterland BBQ


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