Zutaten

  • 1 Tasse Pfannkuchenmischung, vorzugsweise Krusteaz Buttermilchpfannkuchenmischung
  • 1 Tasse Apfelsaft oder Apfelwein
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1 Dose (21 Unzen) Apfelkuchenfüllung
  • Puderzucker, zum Servieren

Richtungen

In einer großen Schüssel Pfannkuchenmischung, Apfelsaft oder Apfelwein und Zimt glatt rühren. Der Teig wird dünn. Während die Pfanne vorheizt, ruhen lassen.

Eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Mit Antihaft-Kochspray einsprühen.

Geben Sie etwa 2 Esslöffel Teig in die Pfanne und schwenken Sie die Pfanne, um einen dünnen Pfannkuchen mit einem Durchmesser von etwa 5 Zoll zu erhalten.

45–60 Sekunden garen, dann vorsichtig wenden und weitere 30 Sekunden garen, bis der Boden gebräunt ist. Um den Pfannkuchen leicht umzudrehen, vergewissern Sie sich, dass Sie die Pfanne mit Antihaft-Kochspray besprüht haben. Verwenden Sie einen Spatel, um die Kanten anzuheben. Arbeiten Sie den Spatel unter einem Teil des Pfannkuchens und drehen Sie ihn dann um.

Die Apfelkuchenfüllung nach Belieben erwärmen.

Jeweils 3-4 Äpfel aus der Apfelkuchenfüllung in die Mitte jedes Pfannkuchens geben und aufrollen.

Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.

Nährwerte

Portionen10

Kalorien pro Portion111

Folatäquivalent (gesamt)25µg6%


Apfelkuchenrollen

Diese Apple Pie Rolls schmecken wie Apfelkuchen, aber ohne all den Aufwand – lecker, kissenartig und einfach zuzubereiten! Nur wenige Zutaten, wahres One-Bowl-Rezept!

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Ich kann nicht glauben, dass es fast zwei Jahre her ist, seit ich dieses Rezept zum ersten Mal geteilt habe. Es wurde ursprünglich am 18. Oktober 2016 veröffentlicht. Mein Baby war noch ein Baby. Wir sind erst seit ein paar Wochen zu Hause, nachdem wir zwei Monate im Krankenhaus verbracht haben. Es war alles neu. Es war alles beängstigend.

Sie ist jetzt zwei und jeder Tag ist herausfordernd und aufregend. Ich werde diese leckeren Apfelkuchen-Rezepte sehr bald für ihren Snack machen.

Ich werde den Zucker höchstwahrscheinlich noch weiter reduzieren oder einfach weglassen. Sie liebt alle Backwaren und ich liebe es, ihr Obst zu geben, daher bin ich sicher, dass diese kleinen Apfelkuchenbrötchen bei ihr ein Hit werden.

Im Herbst dreht sich alles um Kürbis. Ich sehe im Internet Kuchen und Muffins und Kuchen und Kekse und Pasta und Lasagnen und Fleischbällchen, die alle mit Kürbis zubereitet werden.

Auch ich koche gerne damit, aber ich finde, dass auch Äpfel in dieser Saison ihre Chance verdienen.

Zurück in Russland war Kürbis nicht beliebt (zumindest nicht in meiner Familie). Ich glaube, ich habe es irgendwann versucht, aber ich kann mich nicht wirklich erinnern. Das einzige Kürbisrezept, von dem ich als kleines Kind gehört habe, war Hirsebrei mit Kürbis und ich bin mir ziemlich sicher, dass ich es noch nie probiert habe.

Äpfel hingegen waren in Russland immer beliebt und verkörpern für mich die Herbstzeit. Traditioneller Apfelkuchen mit flockiger Kruste und klebriger Füllung war auch in Russland nicht beliebt.

Was wir Torten nannten, waren eigentlich schnelle Brote oder einschichtige Kuchen. Wir haben viele davon im Herbst gemacht. Dieser schnelle und einfache Kuchen war ein Grundnahrungsmittel in meiner Kindheit. Und Apfelpfannkuchen.

Ich esse nicht oft Äpfel und wenn ich diesen schnellen und einfachen Kuchen mache, dann öfter mit Pfirsichen oder Nektarinen, aber der Herbst beschwört trotzdem meine Sehnsucht nach Äpfeln und Zimt herauf. Ich stelle mir lange kühle Abende vor, die ich bei einer Tasse Tee und einem Stück Apfelkuchen bei Kerzenschein Solitaire (mit echten Karten statt Computer) gespielt habe.

Ist es nur meine Einbildung oder ist es meine Erinnerung? Erinnerung an den Aufenthalt in unserem Cottage bei Großeltern, als ich klein war, ohne Sorgen in Sicht. Erinnerung an Wärme und Fürsorge. Erinnerung an Zugehörigkeit und Äpfel und Kerzen.

Der Geruch dieser Apple Pie Rolls bringt mir diese Erinnerung, dieses Gefühl zurück. Meine Küche duftet herrlich würzig nach Zimt und herrlich süß nach all den leckeren Äpfeln.

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