• Rezepte
  • Geschirrtyp
  • Kuchen
  • Klassische Kuchen
  • Ingwerkuchen

Ein perfekt feuchter Ingwerkuchen mit süßem Zuckerguss – ein altes Rezept, das optimiert wurde, um die beste Balance der Aromen zu gewährleisten. Dieser Kuchen ist schnell und einfach zuzubereiten und schmeckt göttlich.

438 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 10

  • 175g Butter
  • 175g weicher brauner Zucker
  • 175g goldener Sirup
  • 200ml Milch
  • 2 Eier
  • 325g selbstaufziehendes Mehl
  • 2 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1 1/2 Teelöffel Natriumbicarbonat
  • 250g Puderzucker
  • ein paar Teelöffel Wasser

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:1h30min ›Fertig in:1h50min

  1. Backofen auf 160 C/Gas 2/3 vorheizen. Eine 1 kg Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen.
  2. Butter, Zucker und Sirup in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Wenn die drei Zutaten geschmolzen sind, die Pfanne vom Herd nehmen.
  3. Fügen Sie die Milch zu der Mischung der geschmolzenen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis sie glatt ist; die Eier dazugeben und unterrühren. Zum Schluss Mehl, Ingwer und Natron unterheben und gut vermischen, bevor sie in die Kastenform gegossen werden.
  4. 1 Stunde backen, dann mit Backpapier abdecken und weitere 30 Minuten backen. Um zu überprüfen, ob der Kuchen gar ist, führen Sie ein Messer in die Mitte und er sollte sauber herauskommen.
  5. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen. Nach dem vollständigen Abkühlen den Puderzucker mit nur wenigen Teelöffeln Wasser vermischen, damit die Glasur steif wird.
  6. Genießen Sie mit einer schönen Tasse Tee :-)

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(8)

Bewertungen auf Englisch (7)

Sehr einfach zuzubereiten und sehr lecker - 23.09.2014

die angegebene Dose ist viel zu klein für die Menge der Mischung,ich musste auf zwei Dosen aufteilen, zusätzlich war dies lange vor der Zeit gekocht,ich habe etwas mehr als eine halbe Stunde gebacken und dann ca. 15 Minuten mit Backpapier abgedeckt aber Ich fand es sogar zu lang, ich werde es noch einmal versuchen, aber ich werde zwei Formen verwenden und die Backzeit erheblich verkürzen

Einfach zu machen und riecht göttlich. Allerdings bin ich nicht davon überzeugt, dass eine 1kg Kastenform groß genug ist. Ich habe aus der Mischung 12 muffingroße Brötchen gemacht und sitze immer noch gespannt darauf, dass die Mischung über die Seiten der Kastenform ausbricht, obwohl ich alles mit einer Digitalwaage genau gemessen habe. Wenn ich es wieder mache, werde ich eine größere flachere Dose verwenden und meine Kochzeit entsprechend anpassen 02.11.2015


Zitronen-Ingwer-Kuchen

So sehr ich übertriebene Kuchen liebe, die Einfachheit eines einfachen Kuchens neben einer Tasse Kaffee oder Tee hat etwas Beruhigendes. Dies ist ein feuchter, leicht klebriger Kuchen mit einer knusprigen Kruste, Zitronengeschmack und nur ein wenig frischem Ingwer für eine subtile Wärme.

Der Zitronengeschmack ist hervorstechend, während der frische Ingwer ein zartes Aroma hinzufügt, das meist im Hintergrund ist. Wenn du magst, kannst du noch mehr Ingwer hinzufügen, entweder frisch oder gemahlen. Sie können den Geschmack auch verbessern, indem Sie ein paar Esslöffel fein gehackten kristallisierten Ingwer in den Teig mischen.

Der starke Zitronengeschmack entsteht durch die Verwendung von Zitronenschale und -saft zusammen mit einem Sirup, der auf die Oberseite des Kuchens eingeweicht wird, wodurch er wunderbar feucht und klebrig und länger frisch bleibt. Es verleiht ihm auch ein ansprechendes glänzendes Aussehen.

Die Aromen werden tatsächlich nach ein oder zwei Tagen stärker, was den Kuchen noch besser macht.


Wie man einen einfachen Lebkuchen-Blechkuchen macht

Was ist Blechkuchen nach Texas-Art?

Dies ist im Grunde eine super einfache Methode, Blechkuchen zuzubereiten, die sich völlig falsch anfühlen wird, wenn Sie es noch nie zuvor gemacht haben. Sie schmelzen die Butter mit Wasser auf dem Herd, fügen dann die trockenen Zutaten hinzu und fügen dann die nassen Zutaten hinzu.

Es fühlt sich im Vergleich zur traditionellen Methode so rückständig an, aber alles fügt sich zu einem ultrafeuchten, schwammigen und weichen Kuchen zusammen!

Welche Pfanne soll ich für Blechkuchen verwenden?

Ich empfehle dringend eine helle Pfanne im Gegensatz zu einer mit einer dunklen Antihaftbeschichtung. Dadurch trocknen die Kanten schneller aus.

Sie können versuchen, dieses Rezept in einer 9 x 13-Zoll-Pfanne zu backen, aber Sie haben möglicherweise mehr Teig. Sie müssen auch mit der Backzeit experimentieren. Das habe ich nicht getestet.

So machen Sie Frischkäseglasur für Blechkuchen:

Das Zuckerguss ist super einfach, aber Sie möchten sicherstellen, dass Ihr Frischkäse vollständig und vollständig auf Raumtemperatur aufgeweicht ist. Auf diese Weise können Sie einen weichen und cremigen Zuckerguss ohne Klumpen herstellen.

Achten Sie auch darauf, vollfette Ziegel aus hochwertigem Frischkäse zu verwenden. Einige generische Marken sind mit seltsamen Gummis und Stabilisatoren gefüllt oder super wässrig.

Ich liebe es, Vanillepaste in meiner Frischkäseglasur für zusätzlichen Vanillegeschmack zu verwenden, aber Sie können auch Extrakt verwenden.

Das Zuckerguss muss nicht super steif sein, da es sich nur um einen flachen Blechkuchen handelt, also brauchen wir nicht so viel Puderzucker, was ich persönlich bevorzuge!

Wie viele Personen füttert ein Blechkuchen?

Dieser Lebkuchen-Blechkuchen ergibt 20 Portionen. Wieder vervollkommnen Sie für irgendwelche Weihnachts- oder Feiertagsversammlungen!

So lagern Sie Blechkuchen:

Der Kuchen kann gebacken, gekühlt, abgedeckt und 2 Tage bei Raumtemperatur gelagert werden.

Nach dem Frosten kann der Kuchen abgedeckt und einige Stunden bei Raumtemperatur gelagert werden, bevor er gekühlt werden muss. Bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.


Lebkuchenkuchen ist ein süßer und würziger Festtagsgenuss

Lebkuchen ist vielleicht das Inbegriff des Urlaubsdesserts. Irgendwie ist Lebkuchen vielseitig genug, um zu etwas so Einfachem wie Rentierkeksen verarbeitet zu werden, und bildet gleichzeitig die Grundlage für erstaunliche architektonische Errungenschaften wie eine Lebkuchen-Nachbildung von Downton Abbey.

Lebkuchen hat etwas so Traditionelles und Einfaches, nicht wahr? Egal, ob Sie die Häuser, Lebkuchenmänner oder andere ausgeschnittene Keks-Favoriten lieben, die meisten Lebkuchenrezepte sind die perfekte Palette für eine ausgefallene königliche Zuckergussdekoration.

Doch Lebkuchen ist für mehr als nur Kekse gedacht! Sein süß-würziger Geschmack eignet sich auch für Kuchen. Das Geheimnis eines erfolgreichen Lebkuchenkuchens besteht darin, ein Rezept zu finden, das einen zarten, feuchten Kuchen ergibt – und dieses Rezept von Sally’s Baking Addiction sieht so aus, als würde es genau das tun.

Sally's Moist Lebkuchen Snack Cake sieht eher aus wie ein Weihnachts-Dessert als ein gewöhnlicher Snack. Und sollten nicht alle Urlaubsleckereien diese Art von Atmosphäre versprühen? Jeder Bissen sollte wie ein Fest aussehen und schmecken.

Die meisten Zutaten für diesen Kuchen sind die typischen Grundnahrungsmittel für die Vorratskammer, mit ein paar kleineren Ergänzungen, die Sie leicht in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden können. Sie benötigen das Nötigste für jeden Kuchen, wie Mehl, Zucker, Butter, Eier und Backpulver, um ihn zu heben.

Jetzt kommen wir zu den besonderen Zutaten, die diesen Lebkuchenkuchen zu einem herrlichen Lebkuchen machen: Zimt, Nelken, gemahlener Ingwer und dunkle Melasse – die wirklich die geheime Zutat für einen fabelhaften Lebkuchengeschmack.

Sie möchten die Zutatenliste überprüfen und das vollständige Rezept bei Sallys Baking Addiction lesen.

Uns hat auch gefallen, dass Sally ihrem Lebkuchenkuchen einen Frischkäse-Zuckerguss hinzugefügt hat. Es ist keine Voraussetzung, aber sie sagte, der “Schlag aus süßem und würzigem Frischkäse”-Zuckerguss ist “der absolute Himmel auf diesem nicht zu süßen Lebkuchen-Gewürzkuchen.”

Klingt unwiderstehlich! Und wer sind wir, um mit dem Rezeptersteller zu streiten? Fügen Sie diesen Zuckerguss hinzu und Sie haben ein Dessert mit Tonnen von Urlaubsflair!


Zutaten für Lebkuchenrezepte

Dieses besondere Lebkuchenrezept wird mit einer Kombination aus Kristallzucker, Apfelmus und Melasse gesüßt.

Die Melasse und das Apfelmus werden zusammen mit Butter und Öl auch verwendet, um den Lebkuchenkuchen extra feucht zu halten.

Für die perfekte Würze verwenden wir Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Nelken und eine Prise Salz.

Auch wenn die Liste der Rezeptzutaten einschüchternd aussehen mag, keine Sorge, die Hälfte der Liste besteht aus Gewürzen!


Vanya hat ein schnelles und einfaches Video-Tutorial erstellt, um uns zu zeigen, wie man ihre einfache und köstliche Ingwer-Crunch-Scheibe nachbaut.

Wir empfehlen Ihnen dringend, sich anzusehen, damit Sie die besten Ergebnisse erzielen können. Klicken Sie oben auf Play, um es jetzt anzusehen ^

Vanya ist ein Kiwi-Mädchen und lebt mit ihrem Mann und ihren Jungs in Taupo. Auf ihrer Facebook-Seite hat sie eine sehr engagierte Community.

Sie hat auch einen Youtube-Kanal, den wir gerne abonnieren würden.

Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Käufen.
Datenschutzrichtlinie · Cookie-Richtlinie.


April Bloomfields Ingwerkuchen

Backofen auf 325 Grad vorheizen mit einem Rost in der Mitte. Eine 8-Zoll-runde, 3-Zoll-hohe Springform großzügig buttern. Boden mit Backpapier auslegen und auf ein Backblech legen.

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, gemahlenen Ingwer, Zimt, Nelken und Salz verquirlen. In einem kleinen Topf kochendes Wasser, Melasse und Backpulver verrühren, bis sich die Melasse vollständig aufgelöst hat.

Geben Sie Butter und Zucker in die Schüssel eines elektrischen Mixers, der mit dem Paddelaufsatz ausgestattet ist. Bei hoher Geschwindigkeit mischen, bis es leicht und flaumig ist, etwa 3 Minuten, dabei die Seiten der Schüssel nach Bedarf abkratzen. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf mittel-niedrig und fügen Sie die Eimischung hinzu, bis sie kombiniert ist. Fügen Sie geriebenen Ingwer hinzu und mischen Sie, um zu kombinieren.

Fügen Sie die Mehlmischung in drei Zugaben hinzu, abwechselnd mit der Melassemischung, und kratzen Sie die Seiten nach Bedarf ab. Der Teig wird sehr nass. Teig in die vorbereitete Form füllen und in den Ofen schieben. Backen, bis ein in die Mitte des Kuchens eingeführter Kuchentester sauber herauskommt, etwa 1 Stunde. Etwas abkühlen lassen, bevor Sie den Ring aus der Springform nehmen und warm servieren.


Lebkuchenkuchen mit Ahorn-Mascarpone-Schlagsahne

Zutaten

Für den Kuchen

  • ¾ Tasse (180 ml) Rapsöl, plus mehr zum Einfetten
  • 2 Tassen (10 oz) Allzweckmehl, plus mehr zum Bestäuben
  • 1 Tasse (250 ml) Guinness- oder Haferflocken-Stout
  • ¾ Tasse (8 ½ oz) Melasse
  • ½ Teelöffel Backpulver
  • 3 große Eier
  • 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • 1 Tasse Kristallzucker
  • 1 Tasse (7 oz) fest verpackter hellbrauner Zucker
  • 1 ½ Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 3 Esslöffel gemahlener Ingwer
  • 3 Teelöffel gemahlener Zimt
  • ½ Teelöffel gemahlene Nelken
  • ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • ¼ Teelöffel gemahlener Kardamom

Für das Frosting

  • 2/3 Tasse (5 oz) Mascarpone-Käse
  • 1 Tasse (250 ml) Sahne
  • ¼ Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Ahornextrakt

Zum Dekorieren

  • 4 frische Rosmarinzweige
  • Puderzucker, zum Bestäuben
  • Im Laden gekaufte oder selbstgemachte Lebkuchenleute

1. Den Backofen auf 350 Grad vorheizen. Fetten Sie drei runde 8-Zoll-Kuchenformen ein, legen Sie den Boden der Formen mit Pergamentpapier aus und fetten Sie dann das Pergament ein. Mit Mehl bestäuben, dann den Überschuss abklopfen.

2. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Guinness und Melasse mischen und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und das Backpulver einrühren. Die Mischung wird weiter sprudeln, bis das Blasen aufhört. Vollständig abkühlen lassen.

3. In einer großen Schüssel Eier, Vanille, Zucker und Öl verquirlen. Mehl, Backpulver, Salz, Ingwer, Zimt, Nelken, Muskatnuss und Kardamom über die Eimasse sieben. Mit einem Gummispatel falten, bis alles gut zu einem zusammenhängenden Teig verbunden ist. Fügen Sie die Guinness-Mischung hinzu und rühren Sie, bis sie vermischt ist. Der Teig wird dünn.

4. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Pfannen verteilen. Backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens mit nur wenigen feuchten Krümeln herauskommt, 22 – 26 Minuten. Übertragen Sie die Pfannen auf Drahtgestelle und lassen Sie sie 10 Minuten abkühlen, dann drehen Sie die Kuchen auf die Roste und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

5. Bereiten Sie das Frosting zu: In der Schüssel eines Standmixers mit Schneebesenaufsatz Mascarpone, Sahne, Vanille und Ahornextrakt bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit verrühren, bis sich steife Spitzen bilden, etwa 3 Minuten. Sofort verwenden oder abdecken und bis zu 2 Stunden kühl stellen.

6. Um den Kuchen zusammenzusetzen, legen Sie einen Kuchenboden auf einen Kuchenständer oder eine Servierplatte. Ein Drittel der Mascarpone-Schlagsahne gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Kuchenschichten und verteilen Sie dann die restliche Schlagsahne auf der Oberseite des Kuchens. Die Lebkuchenkekse vorsichtig auf den Kuchen stellen. Umgeben mit den Rosmarinquellen, um Bäumen zu ähneln, und den gesamten Kuchen mit Puderzucker bestäuben, um Schnee zu ähneln. Der Kuchen ist in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.


Orange in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, aufkochen, 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Orange weich ist. Abgießen und abkühlen lassen.

Die Orange vierteln und das Fruchtfleisch entfernen, dann die Schale grob hacken und in einen Mixer oder Prozessor geben und zu einem grob strukturierten Fruchtfleisch pürieren.

Mehl, Backpulver und Ingwer zusammen sieben.

Eine 20 cm große Springform einfetten und auskleiden. Backofen auf 180 °C/350 °F oder Gas vorheizen 4.

Eier und Zucker in eine große Schüssel geben und mit einem elektrischen Rührgerät verquirlen, bis die Masse dick und schaumig und blasser wird. Orangenmark und Sirup dazugeben, untermischen und nach und nach das Olivenöl einrühren.

Mehlmischung und Sultaninen unterheben, dann in die vorbereitete Form stürzen, 40-45 Min. backen, bis ein Spieß beim Einstecken sauber herauskommt.


Lebkuchen-Pudding-Kuchen

Würzig und feucht, wird dieser dauerhafte Favorit mit seiner eigenen beruhigenden Puddingschicht noch besser. Vergessen Sie nicht eine Kugel Vanilleeis, um es darüber zu geben.

Zutaten

  • 1 1/4 Tassen (149 g) King Arthur Ungebleichtes Allzweckmehl
  • 3/4 Teelöffel Backpulver
  • 3/4 Teelöffel Ingwer
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1/8 Teelöffel Muskatnuss
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse (170g) Melasse
  • 1/2 Tasse (113 g) Milch, bei Raumtemperatur
  • 1 großes Ei, Zimmertemperatur
  • 4 Esslöffel (57 g) ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur, mindestens 65 ° F
  • 1/4 Tasse (50g) Kristallzucker
  • 1 Tasse (213g) hellbrauner Zucker, verpackt
  • 4 Teelöffel Maisstärke
  • 1 1/4 Tassen (283 g) heißes Wasser
  • 4 Esslöffel (57g) ungesalzene Butter, Zimmertemperatur

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor. Butter eine 8-Zoll-Quadratpfanne oder acht 8-Unzen-Auflaufförmchen.

Für den Kuchen: Mehl, Backpulver, Ingwer, Zimt, Muskatnuss und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Beiseite legen.

In einer kleinen Schüssel Melasse, Milch und Ei vermischen. Beiseite legen.

In einer Rührschüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Fügen Sie die Mehl- und Melassemischungen abwechselnd hinzu und schlagen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis sie vermischt sind. Kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel nach Bedarf ab.

Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben. Wenn du Auflaufförmchen verwendest, lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und portioniere eine gehäufte 1/4-Tasse Teig in jede.

Für den Pudding: Braunen Zucker und Maisstärke mischen. Erhitzen Sie das Wasser und die Butter zusammen, bis die Butter nach und nach schmilzt, rühren Sie dies in die braune Zuckermischung.

Gießen Sie die Puddingmischung langsam über den Teig in der 8-Zoll-Pfanne. Wenn Sie Auflaufförmchen verwenden, schöpfen Sie eine knappe 1/4 Tasse der Puddingmischung über jede der gefüllten Auflaufförmchen.

Für jede Größe 25 bis 28 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und warm servieren.



Vorherige Artikel

Rezept für gepfeffertes Rindfleisch en Croute

Nächster Artikel

Kaffee, Tee, Wein: Wie man gewöhnliche Flecken loswird (Diashow)