Zucchiniblüten- und Hühnchen-Saltimbocca-Rezept


Zutaten

  • 12 Zucchiniblüten, Stiele entfernt (ca. 2 Unzen)
  • 2 Hähnchenbrusthälften ohne Haut ohne Knochen (insgesamt etwa 1 Pfund)
  • 8 dünne 6 1/2 x 3 1/2-Zoll-Scheiben Schinken
  • 1 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra

Rezeptvorbereitung

  • Zucchiniblüten vorsichtig abspülen und trocknen.

  • Legen Sie jede Hähnchenbrust zwischen zwei 12-Zoll-Quadrate Pergamentpapier; Verwenden Sie einen Holzhammer und zerstoßen Sie das Huhn auf eine Dicke von 1/4 bis 1/3 Zoll. Hähnchen aus dem Pergamentpapier nehmen und jede Brust der Länge nach halbieren.

  • Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen; mit je 3 Zucchiniblüten belegen. Wickeln Sie jede Hähnchenbrust mit 2 Schinkenscheiben ein und verwenden Sie Zahnstocher, um den Schinken und die Blüten zu befestigen.

  • Butter mit Olivenöl in einer schweren großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Hühnchen mit der Blütenseite nach unten hinzugeben und anbraten, bis es gebräunt ist, etwa 3 Minuten pro Seite. Weißwein hinzufügen und weiterkochen, bis der Wein reduziert ist und leicht eindickt, etwa 2 Minuten länger. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Übertragen Sie das Huhn auf eine Servierplatte. Zahnstocher entfernen und die Sauce über das Hühnchen gießen.

Abschnitt mit Bewertungen

AUTHENTISCHE SPAGHETTI und GEBRATENE ZUCCHINI-Nudeln (Spaghetti alla nerano)

Heute setzen wir unsere Reise der Perfektionierung von Pasta mit einer anderen authentischen italienischen Pasta namens Spaghetti alla Nerano oder Spaghetti mit gebratenen Zucchini fort.

Zutaten: Für 2 Personen (ungefähr die doppelte Menge für ein volles Pfund Nudeln, obwohl genaue Maße nicht erforderlich sind)

6-8 Baby-Zucchini (2-3 groß), etwa 1/4 Zoll dick in Scheiben geschnitten

2-3 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten

1 Teelöffel, rote Chiliflocken

1/4 Tasse, Parmiggiano Reggiano (gerieben)

1/2 Tasse, Provolone Del Monaco (Importiertes Provolone funktioniert auch)

1/2 Tasse Natives Olivenöl Extra

Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen, während Sie die Zucchini und den Knoblauch in Scheiben schneiden und den Käse reiben.

Heizen Sie die größte Pfanne, die Sie haben, auf mittlerer bis mittlerer Hitze vor und fügen Sie das Olivenöl hinzu. Werfen Sie eine Scheibe Zucchini als Tester hinein und wenn sie anfängt zu brutzeln. Sobald es brutzelt, füllen Sie den Topf mit einer Schicht Zucchini. Wenn Sie eine große Charge dieser Pasta herstellen, müssen Sie diesen Schritt möglicherweise in Chargen durchführen. Steuern Sie die Hitze nach Bedarf, um sicherzustellen, dass die Zucchini gleichmäßig braten, und wenden Sie sie alle paar Minuten, um eine gleichmäßige Farbe zu erhalten. Sobald Sie anfangen, die Zucchini zu bräunen, können Sie die Spaghetti hineingeben, die etwa 10 Minuten brauchen, um zu kochen.

Sobald die Zucchini nach Belieben gebräunt sind, auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, mit Salz würzen und einige der schönsten Stücke zum Garnieren aufbewahren. Dann alles bis auf etwa 2 Esslöffel Olivenöl abgießen, um den Knoblauch darin zu kochen. Sobald die Nudeln etwa 4 Minuten nicht mehr al dente sind, schalten Sie die Hitze wieder ein und beginnen Sie, die Knoblauch- und Chiliflocken in der Pfanne mit dem Öl zu bräunen . Sobald der Knoblauch gebräunt ist, die Zucchini wieder in die Pfanne geben. Knoblauch und Öl verleihen der Zucchini Geschmack. Sobald die Nudeln 1-2 Minuten davon entfernt sind, al dente zu sein, die Hitze der Zucchini ausschalten, dann die Nudeln mit einer oder zwei Kellen des Nudelwassers in die Pfanne geben, die Hitze wieder einschalten und die Nudeln fertig kochen.

Sobald die Nudeln fast al dente sind, schalten Sie die Hitze aus und temperieren Sie die Nudeln für 20-30 Sekunden, bevor Sie den Käse hinzufügen. Bevor Sie den Käse hinzufügen, sollten Sie sicherstellen, dass Sie über 2 wichtige Dinge nachdenken: 1) Ist meine Pfanne jetzt zu heiß, um den Käse hinzuzufügen? und 2) ist genug Nudelwasser in der Pfanne, damit der Käse darin schmelzen kann. Wenn Sie den Käse richtig gerieben haben und dann darauf achten, dass die Pfanne nicht zu heiß ist und Sie Feuchtigkeit in der Pfanne haben, um eine Sauce herzustellen, sollte das Ergebnis eine extrem cremige Sauce ohne Klumpen sein.

Nachdem die Pasta abgekühlt ist, zuerst den Parmigiano hinzufügen. In die Pfanne streuen und sofort kräftig umrühren, um den Käse mit dem Nudelwasser zu emulgieren. Sobald diese cremig geworden ist, fügen Sie das Provolone auf die gleiche Weise hinzu. Sobald das Provolone geschmolzen ist, sofort servieren.

In einer Schüssel anrichten und mit der gebratenen Zucchini, frischem Basilikum und ggf. frischen Zucchiniblütenblättern garnieren.


Zucchini mariniert alla Scapece

Heben Sie Ihre Hand, wenn Sie Zucchini nicht mögen. Im Sommer habe ich immer Unmengen davon und ich liebe es, sie jedes Mal anders zuzubereiten!

Wenn es Gerichte gibt, die nicht kategorisiert werden können, fällt Zucchini Mariniert alla Scapece voll und ganz in diese Kategorie!

Hervorragend als Beilage im Sommer, als Beilage zu Fleisch- oder Fischhauptgerichten oder zum Würzen eines skurrilen Nudelgerichts. Auf Capri servieren viele Restaurants oft sogar Mozzarella, eine echte Delikatesse!

Die Ausführung dieses Gerichts ist sehr einfach und erfordert nur tägliche Zutaten. Glauben Sie mir, der Geschmack der so zubereiteten Zucchini ist frisch und unverwechselbar!

Zucchini alla Scapece Origins

Das Rezept für Zucchini alla Scapece hat uralte Vermächtnisse.

Nach Ansicht einiger Historiker wurde dieses Gericht sogar schon während des Römischen Reiches zubereitet. Das Rezept wurde von Apicius erfunden, Koch des Kaisers Tiberius und Autor von “De Re Coquinaria“, die erste bekannte Abhandlung über die Gastronomie. Im alten Rom wurde das Marinieren oft verwendet, um Lebensmittel länger haltbar zu machen.

Raum würde aus der Kombination von “ esca ” ein Wort, das im Lateinischen “dish” bedeutet und Apicii, von dem Namen des Kochers Apicius ableiten.

Nach anderen, Raum kommt vom spanischen ” escabeche ” was bedeutet “ in den Essig einweichen”.

Eines ist sicher, unabhängig von der Herkunft, Zucchini Marinierte Alla Scapece ist mit Abstand eine beliebte italienische Sommerbeilage. Das liegt daran, dass sie so schnell zubereitet und lecker sind. Sie müssen nur frische Zucchini nehmen, in Scheiben schneiden, braten und würzen. Das ist es!!

Wie man Zucchini alla Scapece kocht

Die ursprüngliche und traditionelle Zubereitung sieht vor, dass die Zucchini streng in heißem Olivenöl gebraten .

Gleichzeitig gibt es andere Möglichkeiten, dieses Rezept zuzubereiten, die die Zucchini außen gleichermaßen knusprig und innen weich halten.

Gegrillt: Bei dieser Variante die Zucchini auf einer heißen Gusseisenplatte von jeder Seite ca. 5 Minuten grillen oder bis sich eine Kruste auf der Oberfläche bildet

Gebacken: Zucchini im Ofen backen, auf ein geöltes Backblech oder über ein Backpapier legen bei einer Temperatur von 220-230 C° für ca. 30 Minuten.

Heißluftfritteuse: Ich habe vor kurzem meine erste Heißluftfritteuse gekauft und teste sie an meinen Lieblingsgerichten.

Zucchini Alla Scapece mit dem . zubereiten Heißluftfritteuse Gib die Zucchini in eine Schüssel und gib einen Teelöffel Öl hinzu. Gut mischen, um alle Scheiben einzufetten. Die Heißluftfritteuse 3 Minuten auf 200 °C erhitzen, die Zucchini in den Korb gießen und nach der Hälfte der Garzeit 15 Minuten kochen lassen. Denken Sie daran, den Korb zu schütteln.

Meine nützlichen Tipps für ein hervorragendes Ergebnis

Der mehr oder weniger starke Geschmack der Marinade hängt vom persönlichen Geschmack und der Art der Marinade ab Essig Gebraucht. Wenn Sie einen stärker säuerlichen Geschmack mögen, verwenden Sie daher Weißweinessig. Wenn Sie stattdessen, wie ich, einen runderen Geschmack mögen, wählen Sie den Apfelessig.

Bedenken Sie außerdem, dass Minze ist ein entscheidendes Element für dieses Rezept. Wählen Sie also frische grüne Minzblätter, besser gleich vor Ort.

Ein weiterer Tipp, wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, ist, 1/2 frisch hinzuzufügen Chili gehackt.

Denken Sie schließlich daran, dass Zucchini alla Scapece kalt genossen und nach der richtigen Zeit mariniert werden sollte. So kannst du sie im Voraus vorbereiten und bis zu 4 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Glas aufbewahren.


Saltimbocca alla Romana

Saltimbocca alla Romana eines der bekanntesten traditionellen römischen Gerichte. Exquisite dünne Kalbsscheiben, gewürzt mit einem Salbeiblatt und einer Scheibe Schinken.

Als Römer bin ich definitiv in dieses Hauptgericht verliebt. Es ist besonders aromatisch und dauert weniger als 10 Minuten, sodass es perfekt in Ihre wöchentlichen Speisepläne passt, wenn die Arbeitsroutine das Kochen schwer zu planen macht.

Der Name dieses Gerichts macht schon deutlich, wie gut es ist!

Saltimbocca bedeutet wörtlich “in den Mund springen“. Die saftigen Fleischscheiben sind, wenn sie gerade gekocht werden, so unwiderstehlich, dass sie mit einem einzigen Bissen gegessen werden können.

Dieses Rezept, das seit dem XIX. zubereitet wird, hat sich überall in Italien verbreitet und wurde später Gegenstand verschiedener Anpassungen.

Der Ursprung dieses Rezepts liegt in Norditalien, doch in Rom wurde es endgültig als Sinnbild der guten Hausmannskost geweiht.

In wenigen Worten, Saltimbocca ist eine kleine Scheibe Kalbfleisch mit einem Salbeiblatt und rohem Schinken, die mit einem Holzzahnstocher an das Fleisch geheftet werden. Das Fleisch wird dann in einer Pfanne gebraten und mit einem sehr guten Dressing aus Weißwein und geschmolzener Butter getränkt.

Zubereitungstipps

Zuallererst müssen Kalbsscheiben sehr dünn sein, daher ist es wichtig, sie leicht zu schlagen, um dies zu erreichen, verwende ich normalerweise a Fleischklopfer das hilft, alle im Fleisch vorhandenen Nerven zu lösen.

Da der Hauptteil des Gerichts in der cremigen Sauce aus Wein und geschmolzener Butter liegt, ist es wichtig, a antihaftbeschichtete Gusseisenpfanne, damit sich das Fleisch leicht löst. Eine große Pfanne eignet sich am besten, um alle Scheiben in einer einzigen Schicht anzuordnen und sie knuspriger zu machen.

Benutze einen Zahnstocher aus Holz um den Schinken und den Salbei richtig an den Kalbsscheiben zu befestigen, indem Sie ihn wie eine Stecknadel einstecken, ohne das Fleisch zu rollen.

Zutatenauswahl für perfekte Saltimbocca

  • Die Fleisch muss weich und leicht zu schneiden sein, aus diesen Gründen entscheide ich mich meistens für die Rump- oder die Kalbsrunde.
  • Eine gute Gesalzene Butter hilft, Saltimbocca noch schmackhafter und schmackhafter zu machen. Einer meiner Favoriten ist der Dänische Lurpak-Butter.
  • Schinken soll salzig aber weich werden, deshalb finde ich Parma Schinken, die nicht zu gewürzt ist, meine Lieblingswahl.

Wie gesagt, Saltimbocca ist ein traditionelles Gericht mit alten Ursprüngen, aber es gibt mehrere Variationen. Zum Beispiel können Sie das Gericht bereichern, indem Sie dünne rote Zwiebelscheiben zwischen Schinken und Salbei legen.

Eine andere Version enthält eine knusprige oder eingelegte Artischockenscheibe anstelle von Zwiebeln.

Für einen sehr salzigen Geschmack können Sie der Kochsauce Kapern hinzufügen, während Sie sie nach dem Herausnehmen des Fleisches aus der Pfanne andicken lassen.

Für dieses Rezept habe ich mich von dem des berühmten Küchenkritikers Pellegrino Artusi inspirieren lassen, der das Gericht jedoch mit Schweinekoteletts anstelle von Kalbfleisch beschrieb.

Eines der grundlegenden Dinge ist es auf jeden Fall, diese wunderbaren und saftigen Kalbsscheiben, heiß und frisch gekocht, zu probieren, die buchstäblich mit einem einzigen Bissen in den Mund springen!


Gegrilltes Zitronenhähnchen mit Pesto gefüllte Taglilien und libanesischer Reis Rezept

Taglilien werden seit Jahrhunderten in asiatischen Gerichten verwendet. Sie sind voller Vitamine und Die bunten Blütenblätter lassen den einfachsten Salat oder die Suppe lebendig werden. Wilde Taglilien, die an Straßenrändern wachsen, sind durchaus essbar, aber man muss vorsichtig sein, da sie möglicherweise mit Chemikalien besprüht wurden. Lesen Sie mehr Beim Sammeln von Taglilienknospen. Stellen Sie sicher, dass sie viel Farbe haben und kurz vor dem Öffnen stehen. Um das wilde Thema dieses Gerichts beizubehalten, können Sie gedünstete Milkweed-Knospen (wird in Kürze veröffentlicht) in einer Kräuterbutter als grünes Gemüse hinzufügen. Milkweed-Knospen sind ein weiteres essbares Wildgemüse, das reich an Vitaminen und Mineralien ist und einen wunderbaren Geschmack hat. Weniger anzeigen

  • Mittelmeer
  • Reis
  • Blumen
  • Koriander
  • Grillen
  • Hähnchen
  • zitronig
  • Knoblauch
  • nussig
  • Grill
  • Mittelmeer
  • Mittelmeer
  • Reis
  • Blumen
  • Koriander
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  • Hähnchen
  • zitronig
  • Knoblauch
  • nussig
  • Grill
  • Mittelmeer

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  • 4 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und Haut
  • 4-12 Daylily Blossoms, möglichst farbig sortiert, gespült, mit Pistolen und Staubgefäßen entfernt.
  • 4 EL Korianderpesto (siehe unten)
  • 1 Rezept Libanesischer Reis (In meinen Rezepten gepostet)
  • Taglilien-Reis-Topping (siehe unten)
  • Korianderblüten-Tops zum Garnieren
  • ***************************
  • HÜHNER MARINADE:
  • 1/3 Tasse kaltgepresstes Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, mit etwas Meersalz zu einer Paste zerdrückt.
  • Schale & Saft von 1 Zitrone
  • ****************
  • CILANTRO PESTO
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 2 Tassen gehackter Koriander (kleine Stiele enthalten)
  • 2 TL frischer Limettensaft
  • 1 Frischer Serrano oder Jalapeno, fein gehackt
  • 1/4 Tasse Pinienkerne, leicht geröstet
  • 1/3 Tasse kaltgepresstes Olivenöl
  • ******************
  • TAGLILIENREIS TOPPING:
  • 2 EL geklärte Butter
  • 16 ungeöffnete Daylily Buds (Die Buds sollten Farbe haben und nicht zu grün sein. Schneiden Sie alle grünen Böden ab.)
  • 1/3 Tasse Pinienkerne.
  • Saft von 1/2 Zitrone

Zutaten

  • 4 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und Haut Einkaufsliste
  • 4-12 Daylily Blossoms, möglichst farbig sortiert, gespült, mit Pistolen und Staubgefäßen entfernt. Einkaufsliste
  • 4 EL Koriander Pesto (siehe unten) Einkaufsliste
  • 1 Rezept Libanesischer Reis (Posted in my Recipes) Einkaufsliste
  • Taglilienreis Topping (siehe unten) Einkaufsliste Blumenoberteile zum Garnieren Einkaufsliste
  • ************************** Einkaufsliste MARINADE: Einkaufsliste
  • 1/3 Tasse kaltgepresstes Olivenöl Einkaufsliste
  • 2 Knoblauchzehen, mit etwas Meersalz zu einer Paste zerdrückt. Einkaufsliste
  • Schale & Saft von 1 Zitrone Einkaufsliste
  • **************** Einkaufsliste PESTO Einkaufsliste
  • 2 Knoblauchzehen, gehackte Einkaufsliste
  • 2 Tassen gehackter Koriander, (kleine Stiele enthalten) Einkaufsliste
  • 2 TL frischer LimettensaftEinkaufsliste
  • 1 Frischer Serrano oder Jalapeno, fein gehackte Einkaufsliste
  • 1/4 Tasse Pinienkerne, leicht geröstetEinkaufsliste
  • 1/3 Tasse kaltgepresstes Olivenöl Einkaufsliste
  • ****************** Einkaufsliste
  • DAYLILY Reis TOPPING: Einkaufsliste
  • 2 TL geklärte Buttereinkaufsliste
  • 16 ungeöffnete Daylily Buds (Die Buds sollten Farbe haben und nicht zu grün sein. Schneiden Sie alle grünen Böden ab.) Einkaufsliste
  • 1/3 Tasse Pinienkerne. Einkaufsliste von 1/2 ZitroneEinkaufsliste

Wie man es macht

  • PESTO
  • In einer Küchenmaschine Knoblauch, Koriander und Chile mischen und pulsieren, bis alles gut vermischt ist. Wischen Sie entlang der Seiten und des Bodens der Schüssel, um den Knoblauch vom Boden der Schüssel zu heben. 5 – 10 Sekunden verarbeiten. Die Nüsse hinzufügen und 5 Sekunden lang verarbeiten. Limettensaft hinzufügen. Starten Sie den Prozessor und gießen Sie das Öl etwas langsam durch das Einfüllrohr ein. Kratzen Sie den Inhalt in einen Reißverschlussbeutel (es sollte eine halbdicke, raue Paste sein) und verwenden Sie ihn innerhalb von ein paar Tagen oder frieren Sie ihn ein.
  • HÄHNCHEN
  • Vor der Zeit (1 Stunde bis 1 Tag im Voraus): Kombinieren Sie den Knoblauch, das Öl und die Zitronenschale in einer kleinen Pfanne und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie sehr warm, aber nicht heiß sind. Abgedeckt abkühlen lassen. In einen großen Druckverschlussbeutel umfüllen.
  • Mit einem Fleischhammer die Hähnchenbrust flach drücken, um die Dicke auszugleichen. Fügen Sie das Huhn in den Beutel und bestreichen Sie es mit dem Öl. Die Luft ausdrücken und kühl stellen.
  • Eine Stunde vor dem Grillen den Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
  • Wenn Sie fertig sind, bereiten Sie den Grill für das direkte Grillen vor. Die Brüste bei starker Hitze grillen, bis sie fertig sind. (2 - 3 Minuten pro Seite.) Etwas weniger als fertig herausnehmen, mit Folie abdecken, 3-5 Minuten ruhen lassen.
  • ****************
  • Während das Hähnchen ruht, füllen Sie jede der vier Taglilienblüten mit einem gehäuften Esslöffel Korianderpesto. Drücken Sie die Blume vorsichtig, aber fest zusammen, um Lücken zu füllen, und schließen Sie sie leicht.
  • ****************************
  • REIS TOPPING:
  • Geklärte Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Pinienkerne goldbraun kochen. (1 - 2 Minuten) Herausnehmen und beiseite stellen.
  • Schalotten zugeben und anbraten, bis sie leicht braun sind. (1 -2 Minuten)
  • Taglilienknospen hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kochen Sie 2-3 Minuten unter sanftem Rühren.
  • Die Pinienkerne wieder in die Pfanne geben und den Saft von ½ Zitrone oder mehr nach Geschmack einpressen. Auf niedriger Stufe warm halten.
  • **********************
  • Servieren: Legen Sie 1 Hähnchenbrust auf jeden Teller zusammen mit einer Portion Reis. Jede Brust mit 1 Korianderblüte und 1 gefüllten Pestoblüten garnieren. Verteilen Sie Pinienkerne und 4 Taglilienknospen auf jede Portion Reis. Mit der restlichen Zitronen-/Buttersauce beträufeln. Streuen Sie zusätzliche Taglilienblütenblätter (falls vorhanden) auf die Teller.
  • Hinweis: Fügen Sie für ein komplettes Abendessen ein gegrilltes Gemüse Ihrer Wahl (Spargel, Aubergine, Zucchini usw.) hinzu.
Leute, die dieses Gericht mögen 4
  • AbzugMA
  • mystic_river1Bradenton, Florida
  • MondseeOrlando, Florida
  • Blauwasser und SandGAFFNEY, SC
  • griechischirrrlHuntington Village, NY
  • Griechischer Koch1Atlantic City, New Jersey
  • jakartainflammenJakarta, Indonesien
  • suzeabelleRichmond, Kalifornien
  • jimrug1Peoria, IL
  • Hier auftauchen?Bewerten oder bookmarken Sie es! ✔

Nun, Jim, ich wusste nie, dass diese Blumen essbar sind.
Wir haben dann jedes Frühjahr nebenan wachsen.
Ich muss etwas Gemüse tauschen.

Was für ein wunderbares Korianderpesto Sie hier präsentiert haben, die duftenden und zitrusartigen Qualitäten passen wirklich harmonisch zum Rest des Gerichts.

Wie um alles in der Welt habe ich die Veröffentlichung dieses Rezepts verpasst? Ich glaube, ich wurde vielleicht von Außerirdischen entführt. und/oder wurden bewusstlos von einem verrückten Kopf-Boo-Boo. *sucht nach Beweisen*. naja, ich denke nicht.

Das ist wunderbar, Jim, Schatz. einfach wunderbar. Ich liebe die Aromen, die Zutaten und die Präsentation. Ich kann sagen, dass dies ein schönes, köstliches und stilvolles Gericht ist. Vielen Dank für das Rezept und die Inspiration, mein Lieber!

Ich werde mich auf die Suche nach diesen wunderbaren wilden Taglilien und Wolfsmilchknospen machen müssen. Ich fühle mich so benachteiligt. -)


Rezeptzusammenfassung

  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 (3 Pfund) Hühnchen, in Stücke geschnitten
  • 1 große Zwiebel, geviertelt und in Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • ⅓ Tasse weißer Essig
  • ⅔ Tasse natriumarme Sojasauce
  • 1 Esslöffel Knoblauchpulver
  • 2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Lorbeerblatt

Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenteile auf beiden Seiten goldbraun braten, dann herausnehmen. Rühren Sie die Zwiebel und den Knoblauch ein, bis sie weich und braun sind, etwa 6 Minuten.

Essig und Sojasauce angießen und mit Knoblauchpulver, schwarzem Pfeffer und Lorbeerblatt würzen. Fügen Sie das gebräunte Huhn hinzu, erhöhen Sie die Hitze und bringen Sie es zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig, bedecken Sie und köcheln Sie, bis das Huhn zart und durchgegart ist, 35 bis 40 Minuten.


Leben in der Ville

Es dreht sich alles darum, für mich zu kreieren…
ob es einer Blume oder einem Gemüse hilft
groß und stark werden…
oder etwas Künstlerisches machen, das sein kann
geschätzt für seine Schönheit oder seinen Komfort
wenn es fertig ist…
oder etwas Leckeres kochen oder backen.

Ich bin neugierig.
Wenn ich nicht in der Küche bin, komm hoch
mit ein paar neuen einstellungen zum essen wandere ich irgendwo in der natur
frage mich warum, was und
ist das essbar?
Ich wollte schon immer ein Entdecker sein, finden
etwas da draußen, das nicht googlebar ist.


Mittwoch, 9. Juni 2021

Der perfekte Picknick-Nudelsalat – Ein Beilagen-Wunsch-Wunsch

Egal welche Nudelform Sie verwenden oder welche Zutaten Sie hinzufügen, für mich gibt es nur eine richtige Technik für die Zubereitung dessen, was wir bescheiden den “Perfekten Picknick-Nudelsalat nennen.” Sorry, I normalerweise versuchen, zu wenig zu versprechen und. um den Rest des Artikels von Chefkoch John über The Perfect Picnic Pasta Salad zu lesen, Bitte folgen Sie diesem Link, um Mitglied zu werden.)

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Und wie immer viel Spaß!

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Klassisches Schokoladen-Eiscreme-Sandwich – Genau wie ich (wir?) mich erinnern

Ein großartiges hausgemachtes Schokoladeneis-Sandwich zuzubereiten scheint nicht allzu schwer zu sein, da es im Grunde nur zwei Schokoladenkekse mit etwas Vanilleeis dazwischen sind, aber während die Konstruktion nicht kompliziert ist, erhalten Sie den Geschmack und die Textur. um den Rest des Artikels von Chefkoch John über dieses klassische Schokoladen-Eiscreme-Sandwich zu lesen, Bitte folgen Sie diesem Link, um Mitglied zu werden.)

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Und wie immer viel Spaß!

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Gegrilltes Volcano Pork – Mit einem Namen wie “Volcano Pork…”

Dies ist nicht das erste Rezept, das von etwas inspiriert wurde, das ich auf “Triple D gesehen habe, und es wird nicht das letzte sein, aber ich kann nur die Show geben, und das Restaurant hat dieses unglaublich leckere gegrillte Schweinefleisch teilweise gelobt . Normalerweise, wenn ich etwas sehe. um den Rest des Artikels von Chefkoch John über gegrilltes Volcano Pork zu lesen, Bitte folgen Sie diesem Link, um Mitglied zu werden.)

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Und wie immer viel Spaß!

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Welcher Koch oder Bäcker kann dem Charme eines skurrilen Vintage-Pyrex-Stücks widerstehen? Sie erinnern uns an die Zeit mit Oma oder Mama, und ihre lustigen Muster, die von Pilgern bis hin zu Posies reichen, sind eine einfache Möglichkeit, Ihrer Küche Persönlichkeit (und Funktionalität) zu verleihen. Schauen Sie sich einige unserer Lieblingsmuster an und sehen Sie dann, wie Sie Ihre Liebe zu diesen Gerichten der alten Schule sonst noch zeigen können.

Fest

Bevor Pyrex jemals eine bedruckte Schüssel oder eine gemusterte Schüssel herausbrachte, brachten sie festes Geschirr auf den Markt. Obwohl sie nicht das gleiche Flair haben, können wir nicht umhin, ihre kräftige Farbe zu lieben. Dieses Set ist ein Favorit in unserer Testküche. Finden Sie heraus, welche anderen Vintage-Küchengeräte unsere Mitarbeiter lieben.

Butterabdruck

Dieses Muster ist einer der kultigsten Vintage-Looks von Pyrex und wird von Sammlern hoch geschätzt. Wenn Sie Butterprint zu Hause haben oder ein anderes Vintage-Pyrex-Gericht, das Sie lieben, lernen Sie, wie Sie es am besten pflegen und verwenden Sie es auch weiterhin.

Schmetterling

Keine Küche der 󈨔er Jahre war komplett ohne ein Set mit Schmetterlings-bedruckten Schüsseln oder Geschirr. Wenn Sie diese in Ihren Schränken haben, stauben Sie sie ab und verwenden Sie sie, um diese nostalgischen Abendessen der 󈨔er-Ära zu servieren.

Freundschaft

Dieses lustige Muster ziert die Regale vieler Mamas und Omas. Verwenden Sie Ihres, um eines dieser Pyrex-fertigen Gerichte zu servieren.

Rosa Gänseblümchen

Dieser Blumendruck war einer der ersten von Pyrex. Der perfekte Farbton von Mamie Pink war zum Zeitpunkt seiner Veröffentlichung im Jahr 1956 total in Mode. Sie werden diesen Druck sicherlich auf vielen Esstischen der 󈧶er mit diesen klassischen Rezepten sehen.

Verde

Kolonialer Nebel

Colonial Mist war eines der letzten Muster, die Pyrex in den 󈨔er Jahren veröffentlichte. Es erinnert uns stark an einen anderen Klassiker der 󈨔er: Corningware. Wussten Sie, dass Sie die ikonischen blau-weißen Backformen dieser Marke neu herstellen lassen können?

Frühamerikanisch

Der Kolonialstil war in den 󈨀er und 󈨊er Jahren groß. Sie können das direkt auf diesem Vintage-Pyrex-Druck sehen, der aus altmodischen Bildern wie Wetterfahnen, Maiskolben und sogar einem Mörser und Stößel besteht. Sie müssen jedoch nicht in die Kolonialzeit zurückkehren, um ein gutes Rezept zu erhalten. Probieren Sie diese aus den 󈨊ern aus, die immer noch einen Platz in Ihrer Liste verdienen.

Weizen

Ein komplettes Set an Vintage Pyrex Cinderella Schalen (der Begriff für diese stapelbaren Schalen mit integrierten Griffen) ist schwer zu bekommen. Sie sind einer dieser Flohmarktfunde, die Sie zusammen mit diesen acht Artikeln nicht verpassen sollten.

Frühlingsblüte

Pyrex produziert dieses Blumenmuster fast ein Jahrzehnt lang, was bedeutet, dass Sie dieses wahrscheinlich oft bei Stöbern, Vintage-Läden und sogar hier bei Taste of Home gesehen haben. Gewöhnlich oder nicht, wir lieben diese Gerichte, besonders wenn sie zum Servieren dieser Cocktailparty-Rezepte der 󈨊er Jahre verwendet werden.

Waldfantasie

Wäre es zu übertrieben, eines dieser leckeren Pilzrezepte in einem alten Pyrex-Gericht mit Pilzen zu servieren? Vielleicht, aber das ist ein Grund mehr, es zu tun.

Schneeflocke

Dieses Gericht mit Schneeflockenmuster hat wahrscheinlich viele Ferienzeiten gesehen. Pyrex hat diesen Druck in den 󈧶er und 󈨀er Jahren hergestellt. Dieses Gericht fühlt sich neben diesen Vintage-Weihnachtsrezepten wie zu Hause an.


Samstag, 23. April 2011

Pizza

Wenn ich Zeit habe, liebe ich es, hausgemachte Pizza mit frischer Kruste und Sauce und Belag zu machen. Das Krustenrezept (PW's) macht 2 große Pizzen oder 3 wirklich dünne Krustenpizzas. Sie können auch 8 einzelne Pizzen machen und jeden mit Kindern seinen eigenen Spaß kreieren lassen! Die Kruste, die du nicht verwendest, hält sich eine Woche lang in einer Plastiktüte in deinem Kühlschrank.

Dieses Bild ist eine gute Darstellung meines Geschmacks im Vergleich zum Geschmack meines Mannes - meine Seite hat sautierten Babyspinat, Pilze, Zwiebeln und frische Tomaten auf seiner Seite. Würstchen.

Kruste:
4 c. ungebleichtes Mehl (ich verwende 1 TL Vollkornmehl + 3 TL Mehl)
1 t. koscheres Salz
1 t. Trockenhefe
1 1/2 c. warmes Wasser
1/3 c. Natives Olivenöl extra

Soße:
1 T. natives Olivenöl extra
1 Knoblauchzehe, gehackt
15 Unzen. kann Tomatensauce
1/2 t. Oregano
1/2 t. Basilikum
Gute Prise Paprikaflocken, optional
1 t. Zucker
Salz & Pfeffer nach Geschmack

Beläge:
Schinken & Ananas
Wurst, gekocht & zerbröckelt
Peperoni
Pfeffer
Zwiebeln
Oliven
Gebratener Babyspinat mit Champignons
Artischocken Herzen
Ziegenkäse
Mozzarella Käse
Parmesan Käse
Seien Sie kreativ!

Hefe über 1 1/2 Tassen warmes Wasser streuen und einige Minuten ruhen lassen. Mit dem Mixer Mehl und Salz mischen. Während des Mischens auf niedriger Stufe Olivenöl einfüllen. Dann Wasser/Hefe-Gemisch einfüllen. Mischen, bis gerade kombiniert und klebrig. Eine Schüssel mit Olivenöl bestreichen und den Teig in die Schüssel geben. Mit Plastikfolie abdecken und 2 Stunden auf die Theke legen oder bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen. Machen Sie dies am besten ein paar Tage im Voraus, wenn Sie können.

Für die Sauce Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen. Knoblauch hinzufügen und ein paar Minuten anbraten. Tomatensauce und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Köcheln lassen, während Sie Ihren Teig ausrollen und Ihre Beläge vorbereiten.

Nehmen Sie die Hälfte Ihres Teigs und rollen Sie ihn auf einer bemehlten Fläche aus. Auf ein mit Olivenöl beträufeltes Backblech oder Pizzablech legen. Erstellen Sie eine "Lippe" um die Ränder Ihrer Pizza, um die Sauce und die Beläge zu halten. Geben Sie etwas von Ihrer Soße, frisch geriebenen Mozzarella (verwenden Sie hier bitte nicht den ekligen vorzerkleinerten Müll) und Ihre Beläge. Bei 450 Grad 15-20 Minuten backen, bis sie braun sind.


Schau das Video: Gefüllte Zucchiniblüten mit Riccota-Kräuter-Creme.


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